Sabores y fragancias de campana Bell se complace en anunciar la plataforma Spark 2021. Spark es el conjunto de herramientas de tendencias de Bell que proporciona una comprensión multifacética del consumidor con un conocimiento integral de las influencias culinarias globales, la dinámica del mercado, el panorama olfativo y las innovaciones que están dando forma a cómo se comportan los consumidores, qué consumen y cómo será el futuro de los sabores, las fragancias y los ingredientes.
La plataforma de este año ha sido reinventada, incluyendo tendencias a nivel macro y micro que identifican tanto las modas que vemos hoy en la cultura popular, pero también los valores de comportamiento centrales, los impulsores del mercado y los avances tecnológicos que perdurarán hasta el próximo año y más allá.
Estas macrotendencias sirven como base de los comportamientos de los consumidores que nos ayudan a dar forma a las microtendencias que se manifiestan de manera diferente según la geografía, la categoría, la demografía, etc. Bajo cada una de las cinco macrotendencias principales, se encuentra una serie de microtendencias que profundizan en los ingredientes, sabores, fragancias e influencias culturales actuales específicos en lo que respecta a la macrotendencia más grande.
Las microtendencias son las modas actuales o futuras que los consumidores experimentan y ayudan a crear en función de lo que sucede en el mundo actual. Se identifican por acciones o cambios específicos en la dinámica del mercado o del consumidor y se observan en la cultura actual. Las microtendencias evolucionan a partir de las macrotendencias más grandes y están vinculadas a mercados, categorías, sabores, fragancias y productos botánicos específicos.
Las tendencias macro y micro de este año son las siguientes:
Encontrar revestimientos de plata
Cada momento de la vida ofrece la oportunidad de aprender algo sobre el mundo, incluidos los aspectos positivos que hacen que las personas se sientan reconfortadas, valiosas, recompensadas e incluso caprichosas en los momentos más inesperados.
Microtendencias:
Nostalgia: Los recuerdos de las épocas más emblemáticas están adquiriendo cada vez más importancia a medida que la gente siente curiosidad por experimentar los favoritos extravagantes y familiares en un paisaje envolvente.
Disfrutando de las recompensas: el resurgimiento de los placeres sensoriales está haciendo su aparición en todas las categorías a medida que los consumidores anhelan liberarse de la soledad y experimentar el siguiente nivel de vida.
Estilo hogareño: el hogar es donde está el corazón. La idea del estilo hogareño puede hacer feliz a cualquiera, ya sea del otro lado de la frontera o del otro lado de la calle.
Bien equilibrado
La querida tendencia del bienestar está en constante evolución a medida que los consumidores se centran más en la nutrición holística y autooptimizada, el cuidado personal, la actividad física y la atención plena.
Microtendencias:
Estados de ánimo y emociones: A medida que los consumidores continúan adquiriendo una mejor comprensión de la salud holística, el estado de ánimo y las emociones juegan un papel clave en la concentración, la memoria, la creatividad y el bienestar general.
Autocuidado: A medida que las personas continúan experimentando y mejorando sus dietas, se buscan productos y prácticas además de los alimentos para obtener los efectos deseados en el cuerpo.
Ingredientes funcionales: El uso estratégico de ingredientes funcionales puede mejorar drásticamente la eficacia y los beneficios previstos a medida que los consumidores buscan incorporarlos en sus alimentos y productos de cuidado personal.
Evasión
Los consumidores curiosos se involucran y escapan a través de los sentidos; mediante el poder transportador de la tecnología o de la mente, difuminando los límites entre la vida real y la fantasía.
Microtendencias:
Hacia adentro: El poder de la mente se ha explorado desde muchos aspectos diferentes. Ya sea centrándose en la fantasía y la imaginación, el desempeño, el aprendizaje, la experiencia o el bienestar, resulta innegable que el estado de nuestra mente altera drásticamente nuestra percepción del mundo que nos rodea.
Escapar: La perspectiva de escapar a algún lugar nuevo, desencadena los sentidos y la necesidad de descubrir más sobre diferentes lugares alrededor del mundo.
Multisensorial: La interconexión de los sentidos permite amplificar experiencias que de otra manera parecerían unidimensionales se vuelven mágicas y cautivadoras.
Conciencia global
Las decisiones diarias tienen un gran impacto en el mundo y el papel del consumidor es devolverle ese favor a la Madre Tierra, protegiéndola de prácticas dañinas y preservando al mismo tiempo las culturas, las tradiciones y lo que hace humanos a los humanos.
Microtendencias:
Humanidad diversa: exploración de la vasta cultura entre los seres humanos. Es una celebración armoniosa de cómo los seres humanos son diferentes, pero al mismo tiempo son iguales.
Sostenibilidad: La sostenibilidad es un sistema multifacético. Desde los alimentos consumidos hasta los productos utilizados, todo ello contribuye a la sostenibilidad de la Tierra.
Preservación: Defender los ingredientes y plantas raros y en peligro de extinción de la Tierra y celebrar las historias y el folclore antiguos que los humanos pueden trabajar para practicar y preservar.
Juntos aparte
Si bien la distancia física y emocional entre los humanos ha aumentado, las conexiones se han vuelto más sólidas a medida que la tecnología ha dado forma al futuro para que sean mundos separados, pero más cercanos de lo que jamás imaginamos.
Microtendencias:
Conectividad: La comunicación, el intercambio de experiencias y los vínculos a través de los triunfos personales con el mundo han permitido que las personas se conecten de maneras hermosas.
El placer de perderse algo: con más tiempo disponible y menos lugares a los que ir, está resurgiendo la apreciación de disfrutar del tiempo a solas. Disminuir el ritmo y quedarse en casa se está convirtiendo en una opción preferida y alegre.
Innovación: El uso de la tecnología entra en juego para los consumidores que buscan formas de hacer que las herramientas sean más eficientes, el tiempo empleado sea más impactante, la comida tenga un sabor más delicioso, los aromas huelan más agradablemente y la vida, en general, sea más cómoda.
Con más de 100 años de experiencia en la industria, la profunda pasión de Bell es crear productos que cautiven las papilas gustativas del mundo y estimulen los sentidos. Esta pasión fue inculcada por el fundador de Bell, William M. Bell, y continúa hasta el día de hoy. Bell se enorgullece de llamar a más de 800 empleados su familia y está abriendo más puertas para nuevas oportunidades profesionales.
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Bell Flavors & Fragrances, Inc. es líder en la industria de los sabores y las fragancias. Con ocho plantas de fabricación en todo el mundo y más de 40 oficinas de ventas en todo el mundo, Bell tiene la capacidad de crear el sabor, la fragancia o el producto botánico para cualquier aplicación. Para obtener más información, visite nuestro sitio web en bellff.wpengine.com.