Saboristas
Explorando los gustos
La exploración de nuevas sensaciones gustativas siempre ha tenido una gran demanda a lo largo de la historia. En Bell Flavors & Fragrances, el desafío artístico de cautivar el paladar del mundo es lo que impulsa nuestra pasión por satisfacer esta demanda. Nuestra rica historia en la creación de sabores para las industrias de alimentos y bebidas es donde nuestra pasión cobra vida. Esa creación de sabores y la pasión por satisfacer las necesidades de la industria comienzan con nuestros mejores saboristas.
Con mucha libertad creativa, nuestros especialistas en sabores desarrollan sabores que sus consumidores recibirán con agrado en sus vidas una y otra vez. Ya sea un sabor picante y atrevido para un refrigerio que los millennials no pueden dejar de comer o un sabor dulce, rico y placentero que adornará un nuevo helado, nuestros especialistas en sabores crean hábilmente sabores que le dan un nuevo significado a lo artesanal.
Durante el proceso de desarrollo del producto, tendrá acceso directo a la experiencia técnica de nuestros especialistas en saborizantes: hablan su idioma y saben escuchar, lo que los convierte en excelentes solucionadores de problemas. Al tomarnos el tiempo para comprender sus necesidades, desarrollamos ingredientes de sabor que tienen éxito en una variedad de formulaciones y aportan valor con nuestro nivel insuperable de servicio al cliente y tiempo de respuesta.
Un poco más de información sobre nuestros aromatizadores y nuestros procesos
Solo es natural
Involucrado
Artistas técnicos empoderados
Evaluadores
Conozca a nuestros saboristas
Bell cuenta con 11 aromatizadores creativos en América del Norte y del Sur, Canadá, así como 7 aromatizadores en la región EMEA, con más de 200 años de experiencia acumulada. 6 de estos aromatizadores se centran en la creación de sabores salados/de reacción y los otros 12 aromatizadores trabajarán en sabores dulces y de bebidas. En los EE. UU., Bell también tiene 2 aromatizadores en formación. 6 de nuestros aromatizadores son miembros certificados de la Society of Flavor chemists.
Quizás te estés preguntando: ¿Cómo convertirse en un aromatizador certificado? La mayoría de los candidatos tienen interés en la ciencia, desde la biología hasta la química, pasando por la ciencia de los alimentos o incluso la culinaria. La Sociedad de Químicos de Sabores exige que los candidatos completen un programa de formación de siete años de aprendizaje con otro especialista en sabores certificado para comprender las más de 4000 materias primas que se pueden utilizar para crear sabores, aplicar sabores a diferentes alimentos y determinar la vida útil, comprender la interacción con otros ingredientes y existen muchas normativas globales que aprender. Para confirmar la validez de la formación, el solicitante puede solicitar convertirse en aprendiz después de 5 años de formación y, a continuación, volver a solicitar la certificación después de los siete años. La prueba incluye una sección para identificar los compuestos aromáticos, una prueba escrita y, a continuación, la finalización con una entrevista con un panel de especialistas en sabores certificados.
Los aromatizadores de Bell trabajan con muchos clientes, desde aplicaciones culinarias como sabores para carnes, salsas, aderezos, etc. hasta dulces, panadería, helados, productos lácteos incluyendo cremas, yogures… y bebidas, como licores, cerveza y vino hasta cócteles RTD y jarabes, esto también puede incluir bebidas no alcohólicas como té y café, jugos, refrescos, etc.
Nuestros laboratorios cuentan con muchos tipos de equipos para ayudar en el desarrollo en nuestros laboratorios, secado por aspersión piloto, secado por congelación, reactores parr (EE. UU.), máquinas para hacer helados, hornos de panadería, una cocina culinaria completa, estas herramientas se pueden utilizar en nuestras sesiones de trabajo con nuestros clientes a pedido.