El efecto umami

Soluciones de sabor con etiqueta limpia.

Ha pasado más de un siglo desde que se descubrió el umami en Japón, pero ahora está atrayendo más que nunca la atención mundial, impulsada principalmente por los fabricantes de alimentos con un fuerte interés en los sabores plenos e intensos.

Con la aspiración de los consumidores de mantenerse sanos y activos, el mercado está creciendo con nuevas oportunidades para el desarrollo de productos, lo que hace que sea cada vez más importante crear productos naturales, de etiqueta limpia y saludables sin comprometer el sabor. Por lo tanto, el umami se ha convertido en una herramienta cada vez más importante para equilibrar los productos alimenticios y los platos de los servicios de restauración.

Al unificar nuestra experiencia creativa en soluciones sabrosas con la comprensión científica del umami, Bell pudo desarrollar una gama de sabores umami naturales especialmente diseñados para su uso en productos alimenticios de etiqueta limpia para funcionar como una alternativa natural al glutamato monosódico u otros potenciadores del sabor y ayudará a los nuevos desarrollos de productos a enfrentar los desafíos del negocio alimentario actual.

Los sabores umami naturales de Bell no solo brindan un sabor sabroso, una sensación en boca redondeada e imparten una percepción de sabor con cuerpo, sino que también son aplicables a una amplia gama de productos salados, como sopas, salsas, comidas preparadas, productos cárnicos, bocadillos o condimentos.