Des saveurs sublimes avec le meilleur de la nature : du jardin à la gastronomie à chaque bouchée et à chaque gorgée
NORTHBROOK, Illinois - Arômes et parfums Bell, Inc. (Bell) est sur le point d'occuper le devant de la scène au Institut des technologues alimentaires' 2024-2025 Soirées/Événements des Fournisseurs de la Section Régionale. La tournée pancanadienne de cette année met en valeur la puissance des herbes, des plantes, des épices et des fleurs dans des expériences gustatives innovantes et inspirantes qui éveillent les sens et redéfinissent le développement de produits.
Fraîchement sortie de son roadshow 2023-2024, l'équipe Bell se prépare à dévoiler un nouveau menu axé sur les merveilles transformatrices de la générosité de la nature. Au-delà des profils inspirés de l'alcool, la collection « Herbaceous Alchemy » de Bell révèle une palette de saveurs audacieuses et d'infusions aromatiques de la nature, offrant aux professionnels de la R&D en alimentation et boissons une boîte à outils enchanteresse pour l'innovation.
« Nos dernières créations sont une célébration de la Terre : des mélanges de saveurs botaniques, herbacées et florales qui sont appréciées depuis des siècles », explique Benjamin Stanley, directeur des applications sucrées chez Bell Flavors & Fragrances. « De la délicate saveur florale et citronnée des soucis complétée par une pointe d'épices au goût audacieux et torréfié du thé hojicha avec des notes subtiles de foin et de caramel, ces profils de saveurs uniques sont parfaits pour le consommateur d'aujourd'hui soucieux de son bien-être. »
Le roadshow régional démarre à Rosemont, dans l'Illinois, avec la section Chicago de l'IFT, près du siège mondial de Bell, et se poursuivra dans tout le pays, avec des arrêts dans le nord-ouest du Pacifique, le Midwest et au-delà. Le nouveau menu répond au désir croissant des consommateurs de choix naturels et sains qui offrent à la fois des avantages pour la gourmandise et le bien-être. Des boissons non alcoolisées aux saveurs florales aux collations salées aux épices, ces saveurs herbacées promettent une expérience culinaire éblouissante.
Les plantes sont bien plus que de simples accents ou garnitures : perçues comme des ingrédients naturels, elles jouent un rôle clé dans l'amélioration de l'humeur, la relaxation et la complexité des saveurs et des parfums. Selon un rapport Mintel de 2024, 76 % des adultes américains conviennent que les ingrédients naturels offrent plus d'avantages fonctionnels que les ingrédients artificiels. Le menu de saveurs « Herbaceous Alchemy » de Bell est conçu pour répondre à cette demande avec des couches de complexité gustative allant de la poire au miel revigorante à la lavande apaisante, ouvrant la voie à l'innovation dans une variété d'applications, notamment les boissons, les collations salées et les confiseries.
Les concepts créatifs proposés au stand n° 820 s'inspirent des dernières tendances culinaires et des perspectives du marché. Découvrez un aperçu du menu :
« Notre objectif est d’inciter la communauté scientifique alimentaire à exploiter la riche polyvalence des ingrédients végétaux, en transformant leurs créations de l’ordinaire en extraordinaire », ajoute Stanley. « Qu’il s’agisse d’une barre énergétique salée au sel de mer et au romarin ou d’une friandise sucrée infusée d’hibiscus et de cardamome, il existe une opportunité d’améliorer les sélections d’aliments et de boissons du quotidien avec la magie des herbes, des épices et des saveurs florales. »
Plongez dans la splendeur botanique au stand n° 820
Les participants à l'édition 2024 de l'IFT Suppliers Expo de la section Chicago sont invités à plonger dans un pays des merveilles des saveurs sur le stand de Bell, où l'équipe servira des échantillons alléchants mettant en vedette les goûts de la collection de saveurs « Herbaceous Alchemy » de Bell.
Venez rencontrer nos équipes de vente, de marketing et d'applications, goûtez à des créations incontournables, récupérez des ressources pertinentes et découvrez l'avenir de la saveur enracinée dans le pouvoir intemporel des plantes.
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