Solutions culinaires
Solutions culinaires
Entrez en contact avec le goût. Développer des produits de consommation authentiques et gourmands repose sur l'équilibre entre l'art de la création de saveurs et la perfection culinaire.
Bell dispose d'un centre culinaire ultramoderne où notre équipe de gourmets démontre sa passion pour le développement de produits. Combinant les connaissances de nos équipes culinaires du monde entier, notre division se compose de chefs et de scientifiques de l'alimentation ayant suivi une formation classique qui travaillent sans relâche pour créer des saveurs et des produits alimentaires nouveaux et tendance. Nous favorisons l'innovation en matière de saveurs en recherchant les dernières tendances alimentaires, la dynamique du marché et les désirs des consommateurs grâce à des recherches ciblées, puis nous traduisons ces éléments en concepts pour nos clients. Notre processus accélère la mise sur le marché de nos partenaires, ce qui leur permet de conquérir rapidement des parts de marché.
Notre objectif est d'être en avance sur les défis de l'industrie et les connaissances des consommateurs, d'anticiper les grandes tendances à un stade précoce et d'offrir de superbes expériences gustatives ainsi que des solutions fonctionnelles à nos clients, leur permettant de créer des produits de consommation réussis et gagnants.
Des solutions culinaires pour des produits de consommation gagnants
- Création de goûts culinaires et expertise en matière d'application pour créer des produits de marché authentiques et accroître l'acceptation des consommateurs
- Comprendre les préférences gustatives et les besoins du portefeuille en se basant sur un état d'esprit sensoriel profond
- Séances d'idéation et d'innovation de produits mettant l'accent sur les connaissances des consommateurs et les tendances du marché
- Développement de saveurs inspiré par les tendances, les connaissances du secteur et les professionnels de la cuisine (par exemple, technique de cuisson saveurs)
- Application de solutions aromatiques pour la modulation du goût (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche)
- Fournir des solutions d'étiquette propre (par exemple, Saveurs de viande fabriquées en bouilloire par l'USDA) et un soutien au paysage réglementaire
- Formulation et reformulation de recettes, mise à l'échelle industrielle
Notre équipe peut vous aider avec des solutions culinaires pour les segments et applications suivants :
- Sauces, vinaigrettes et condiments
- Soupes et bouillons
- Plats cuisinés
- Produits de viande et de poisson transformés
- Substituts de viande et de poisson à base de plantes
- Collations et assaisonnements
L'équipe culinaire mondiale de Bell
Nous ne nous efforçons pas seulement de répondre aux préférences gustatives régionales et aux besoins des clients, notre équipe culinaire mondiale soutient l'idéation et la création de produits à un stade précoce, soulignant ainsi notre engagement et notre mission de penser global et d'agir local.
Identifier les moteurs du marché, les tendances de consommation et les nouvelles variétés de saveurs et les transférer dans de nouvelles créations de produits à l'échelle mondiale fait partie de notre ADN. Ensemble, nous partageons la passion du goût et l'envie d'innovations alimentaires nouvelles et inspirantes. Grâce à l'utilisation d'équipements de transformation et de cuisson modernes, nous sommes en mesure de reproduire n'importe quel produit à grande échelle et de préparer un lancement réussi.