Solutions culinaires
Solutions culinaires
Entrez en contact avec le goût. Le développement de produits de consommation authentiques et indulgents repose sur l'équilibre entre l'art de la création d’arômes et la perfection culinaire.
Bell dispose d'un centre culinaire à la pointe de la technologie où notre équipe de passionnés de gastronomie démontre son enthousiasme pour le développement de produits. En combinant les connaissances de nos équipes culinaires à travers le monde, notre division est constituée de chefs classiquement formés et de scientifiques alimentaires qui travaillent sans relâche pour créer des arômes et des produits alimentaires nouveaux et tendances. Nous stimulons l'innovation en matière d'arômes en recherchant les dernières tendances alimentaires, les dynamiques de marché et les désirs des consommateurs à travers des recherches ciblées, que nous traduisons ensuite en concepts pour nos clients. Notre processus accélère la mise sur le marché pour nos partenaires, leur permettant ainsi de capturer rapidement des parts de marché.
Nous visons à anticiper les défis de l'industrie et les idées des consommateurs, à prévoir les grandes tendances dès leur émergence et à offrir d'excellentes expériences gustatives ainsi que des solutions fonctionnelles pour nos clients, leur permettant ainsi de créer des produits consommateurs réussis et gagnants.
Solutions culinaires pour des produits consommateurs gagnants
- • Création d’arômes culinaires et expertise en application pour développer des produits authentiques sur le marché et accroître l'acceptation des consommateurs
- • Compréhension des préférences gustatives et des besoins de la sélection de produits sur la base d'une vision sensorielle approfondie
- • Séances d'idéation et d'innovation de produits avec un fort accent sur les connaissances des consommateurs et les tendances du marché
- • Application de solutions aromatiques pour la modulation des goûts (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche) technique de cuisson saveurs)
- • Application de solutions aromatiques pour la modulation des goûts (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche)
- Fournir de solutions de « clean labels » et aide concernant les restrictions réglementaires Saveurs de viande fabriquées en bouilloire par l'USDA) et un soutien au paysage réglementaire
- Formulation et reformulation de recettes, mise à l'échelle industrielle
Notre équipe peut vous aider avec des solutions culinaires pour les segments et applications suivants :
- Sauces, vinaigrettes et condiments
- Soupes et bouillons
- Plats préparés
- Produits de viande et de poisson transformés
- Substituts de viande et de poisson à base de plantes
- Collations et assaisonnements
L'équipe culinaire mondiale de Bell
Nous ne nous contentons pas de répondre aux préférences gustatives régionales et aux besoins des clients; notre équipe culinaire mondiale soutient l'idéation et la création de produits dès les premières étapes, soulignant notre engagement et notre mission de penser global et agir local.
Identifier les moteurs du marché, les tendances des consommateurs et les nouvelles variétés de goût puis les traduire en nouvelle création de produits à l'échelle mondiale fait partie de notre ADN. Ensemble, nous partageons la passion du goût et l'envie de nouvelles innovations alimentaires inspirantes. Grâce à l'utilisation d'équipements modernes de transformation et de cuisson, nous sommes capables de reproduire n'importe quel produit à grande échelle et de préparer un lancement réussi.