媒体发布
伊利诺伊州诺斯布鲁克
2021 年 7 月 19 日

Bell Flavors & Fragrances 在 2021 年印第安纳波利斯糖果和零食博览会上展示趋势

为了帮助第一天的展会开幕，Bell 营销总监 David Banks 主持了一场互动会议，他在其中分解了五个宏观趋势，这些趋势正在塑造构成 Bell Spark 趋势平台基础的消费者行为。这些宏观趋势包括寻找一线希望、平衡和逃避现实，并说明了它们如何影响消费者和他们所青睐的产品。

班克斯解释说：“我们首先要识别消费者的深层宏观趋势，例如情绪状态和文化驱动力，而不是时尚。”

“我们将这一点与对消费者正在做出的有意识和无意识决定的理解结合起来，并将其与食物和风味可以创造的嗅觉元素联系起来，”他指出。

在互动品鉴会上，班克斯解释了这些如何转变为微观趋势，以及行业如何将这些分解为产品开发的起点，这些起点将根据现有需求、世界状况和文化环境直接与消费者对话。

正如班克斯所解释的，糖果和零食行业是不同概念和创新成分的介绍渠道。消费者期望新鲜感，但也期望舒适和熟悉——这种平衡并不容易实现。多亏了他广泛的演练服务员，他们清楚地了解了新事物的来源以及数百名参展商的导电线是什么。

一些似乎在展厅引起共鸣的特色微趋势包括：

寻找一线希望

对舒适、放纵和怀旧的需求是去年的焦点，并将在未来保持强劲势头。产品与消费者联系的情感水平得到了提高，品牌在提供创新时也没有让人失望。最好的例子之一是即将到来的 Reese's Potato Chips Big Cup 和 Garrett's Popcorn S'mores。

平衡良好

“人们专注于照顾自己的基本人类需求，”班克斯告诉听众，并补充了情绪和情绪、自我照顾和功能性这三个微观趋势。消费者希望更加全面，并关注所有身体、情感和精神需求。 Trü Frü 和 Sow Good 因其健康、有趣和创新的方法而备受关注。

逃避现实

小吃店正在寻找刺激。新的质地、展示、成分和任何让他们远离舒适区的东西都会激发好奇心，并将产品变成热门产品。

由于风味和质地的结合，Nerd 的 Gummy Cluster 脱颖而出，成为最佳展示。

在供应商展示日期间，Bell 展示了利用所有这些趋势的创新口味。该团队开发了一个非常受欢迎的 Escapism 概念，其中包括时尚而独特的粉红菠萝、用于甜味和咸味应用的完整萜烯口味系列，可产生特定大麻菌株的影响，以及颓废的榛子巧克力松露。

关于贝尔香精香料：

Bell Flavors & Fragrances, Inc. 是香精香料行业的领导者。 Bell 在全球拥有 8 家制造工厂和 40 多个销售办事处，能够为任何应用创造香精、香精或植物药。

Bell Flavors & Fragrances – 与品味取得联系！