掩蔽

中和

随着各公司努力满足市场需求,调味品公司面临着新的挑战,即如何创造独特的风味以满足不断变化的消费者口味。添加健康、功能性成分通常会引入杂味,从而破坏整体风味。 

创造风味 是由三种系统反应组成的复杂系统:味觉(味道), 嗅觉 嗅觉和体感,我们的团队都是这方面的专家! 以下是一些方法 我们的调香师和技术可以中和某些味道,从而为您的产品创造最佳口味。 

掩蔽

健康食品选择正在增加,但消费者的购买模式取决于口味。Bell 的掩蔽技术可让您两全其美。我们的技术可以减少钠、掩盖异味,甚至增强甜度,为消费者提供他们想要的风味体验。成分对消费者来说比以往任何时候都重要,他们继续了解自己消费的产品。 

让 Bell Flavors and Fragrances 经验丰富的团队提供见解、技术和经验,让他们的味蕾和成分标签看起来都满意。以下是我们可以通过掩盖味道来提升您的产品品质的方法:

    • 高强度甜味剂
    • 替代蛋白质
    • 维生素和矿物质(及补充剂)
    • 替代油脂
    • 大麻/CBD/汉麻
    • 咖啡因
    • 棕榈油
    • 黄豆
    • 酸度
    • 酒精

探索我们的风味技术平台的更多内容

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