Hương Bell & Nước hoatự hào đã tổ chức các thành viên RCA Chicagoland tại trụ sở chính của nó ở Northbrook, IL cho Sự kiện Thực phẩm được làm chín vào ngày 23 tháng 10rd, Năm 2019.
Trong sự kiện này, các thành viên RCA đã tìm hiểu về các thành phần tự nhiên và hoang dã có thể tìm thấy trong tự nhiên xung quanh chúng ta. Dave Odd, người sáng lập Odd Produce, đã trình bày và dạy cả nhóm về các nguyên liệu hoang dã có thể tìm thấy ở khu vực Chicagoland. Ông đã dẫn dắt những người tham dự trong một chuyến thám hiểm kiếm ăn nhỏ tại Khu bảo tồn Rừng Potawatomi, nơi họ phát hiện ra các loài thực vật và thực vật khác nhau có thể được sử dụng trong phát triển ẩm thực.
Những người tham dự có cơ hội nếm thử các nguyên liệu được chế biến từ các món mặn, ngọt và đồ uống được chế biến bởi nhóm Bell Flavors & Fragrances Culinary. Thực đơn bao gồm các món như Chicken of the Woods Mushroom & Acorn Bisque, Wild Amaranth Crab Cake with Sumac Remoulade, và nhiều món ăn ngon khác được lấy cảm hứng từ thức ăn.
Dave Odd sống từ Illinois và kiếm ăn như một thú vui trong nhiều năm trước khi bắt đầu Odd Produce. Năm 2009, anh là nhà cung cấp một số loại nấm hoang dã địa phương, nấm dốc và các loại nấm kiếm ăn khác cho các nhà hàng Chicagoland. Hiện tại, Odd Produce đã cung cấp cho hơn 300 nhà hàng địa phương 500 nguyên liệu khác và tiếp tục tìm kiếm các loại mới hàng ngày.