อาร์ซีเอ ชิคาโกแลนด์

กลิ่นเบลล์และน้ำหอมมีความภูมิใจที่ได้เป็นเจ้าภาพให้กับสมาชิก RCA Chicagoland ที่สำนักงานใหญ่ในเมือง Northbrook รัฐอิลลินอยส์ สำหรับงาน Foraged Foods Event เมื่อวันที่ 23 ตุลาคมrd, 2019.

ภายในงาน สมาชิก RCA ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบในท้องถิ่นและจากป่าที่สามารถพบได้ในธรรมชาติรอบตัวเรา Dave Odd ผู้ก่อตั้ง Odd Produce นำเสนอและสอนกลุ่มเกี่ยวกับส่วนผสมจากธรรมชาติที่สามารถพบได้ในพื้นที่ชิคาโกแลนด์ เขานำผู้เข้าร่วมประชุมไปสำรวจหาอาหารเล็กๆ ที่เขตป่าสงวน Potawatomi ซึ่งพวกเขาได้ค้นพบพืชและพืชต่างๆ ที่สามารถนำมาใช้ในการพัฒนาการทำอาหารได้

ผู้เข้าร่วมประชุมได้มีโอกาสลิ้มรสส่วนผสมจากอาหารสัตว์ในรูปแบบอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มที่จัดเตรียมโดยทีม Bell Flavours & Fragrances Culinary เมนูอาหารประกอบด้วยอาหารอย่าง Chicken of the Woods Mushroom & Acorn Bisque, Wild Amaranth Crab Cake with Sumac Remoulade และอาหารทานเล่นอื่นๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารสัตว์อีกมากมาย

Dave Odd อาศัยอยู่ในรัฐอิลลินอยส์และหาอาหารเป็นงานอดิเรกมาหลายปีก่อนที่จะเริ่ม Odd Produce ในปี 2009 เขาเป็นซัพพลายเออร์ของเห็ดป่าในท้องถิ่น ทางลาด และอาหารที่หาได้จากอาหารอื่นๆ ให้กับร้านอาหารในชิคาโกแลนด์ ปัจจุบัน Odd Produce ได้จัดหาร้านอาหารท้องถิ่นกว่า 300 แห่งพร้อมส่วนผสมอื่นๆ อีก 500 รายการ และยังคงมองหาพันธุ์ใหม่ๆ ทุกวัน