เรามีสารปรุงแต่งรสธรรมชาติที่แทนที่โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ทั้งหมดในสูตร โดยคงไว้ซึ่งรสชาติที่เป็นธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ของคุณ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทนต่อการทำลายของไมโครเวฟและคงตัวในรอบการแช่แข็ง/การละลาย

ทีมงานของเราได้พัฒนากลุ่มผลิตภัณฑ์รสอูมามิที่ไม่ใช้ยีสต์ที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นโปรไฟล์รสชาติหลักในเบสและทำให้แข็งแกร่งขึ้นโดยไม่ต้องครอบงำ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ทีม Bell EMEA ของเราใช้อูมามิคลิกที่นี่

ในปี 1985 Bell ได้เข้าซื้อกิจการ Ritter Company ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตอนุพันธ์ของเนย (โดยหลักคือ กรดเนยและเอสเทอร์) การผลิตประเภทนี้ใช้กระบวนการปฏิกิริยาที่ซับซ้อนและพิเศษเฉพาะเพื่อแยกกรดเนยและเอสเทอร์ออกจากเนยได้โดยตรง และจำหน่ายให้กับผู้ผลิตเครื่องปรุงทั่วโลกเป็นส่วนผสมในรสเนยและชีส

ผู้ปรุงแต่งรสของเรายังเชี่ยวชาญในการเพิ่มความรู้สึกในปากสำหรับใช้ในการลดน้ำตาล เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและไม่มีไขมัน ผลิตภัณฑ์จากนม และโปรตีนทางเลือก

เทคโนโลยี Reduxso เป็นกล่องเครื่องมือของรสชาติที่เราใช้สำหรับการใช้งานที่หลากหลายโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคในการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ Reduxso มีจำหน่ายในรูปแบบของเหลวและแบบผง และเป็นไปตามข้อกำหนด Natural, Kosher, Halal, non-GMO, FDA และ USDA

Sweetech™ ประกอบด้วยรสชาติที่หลากหลายซึ่งให้ความหวานที่กลมกล่อมคล้ายกับซูโครส รสชาติ Sweetech™ ให้ประโยชน์ด้านประสิทธิภาพมากมายแก่ผู้บริโภคและผู้ผลิตอาหาร และให้คำชมเชยหรือเป็นทางเลือกแทนสารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รสต่างๆ ภายในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Sweetech™ มีรสชาติหรือคุณลักษณะฉลากส่วนผสมที่แตกต่างกัน และเจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคของ Bell สามารถเลือกรส Sweetech™ ที่เหมาะสมได้ตามความต้องการของลูกค้า การใช้งาน และฉลาก *หมายเหตุ: ไม่ใช้ในแคนาดา แต่ใช้สารเพิ่มความหวานแทน

กลุ่มผลิตภัณฑ์แต่งกลิ่นรสธรรมชาติ REDSugar ของ Bell ช่วยคงเมทริกซ์ที่ซับซ้อนในการใช้งาน ปิด 'ช่องว่างน้ำตาล' และช่วยรักษาความรู้สึกในปาก รสชาติ และเนื้อสัมผัส ในขณะที่ส่งผลกระทบเชิงบวกต่อการรับรู้ถึงความหวานของผลิตภัณฑ์ น้ำตาลแดงสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้อย่างน้อย 30% ขึ้นอยู่กับการใช้งาน *หมายเหตุ: ไม่ได้ใช้ในแคนาดา

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ทีม Bell EMEA ของเราใช้ REDsugarคลิกที่นี่.

เทคโนโลยีสารทำความเย็นของเราให้ผลการทำความเย็นที่ทนทานและยาวนาน ซึ่งใช้ร่วมกับรสเบลล์ โดยไม่กระทบต่อรสชาติอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ เมื่อปล่อยออกมา สารทำความเย็นจะช่วยเพิ่มรสชาติในทันทีและเผยให้เห็นความรู้สึกเย็นที่เข้มข้นและยาวนานยิ่งขึ้น การใช้งานทั่วไปบางอย่างสำหรับสารทำความเย็นเหล่านี้ ได้แก่ หมากฝรั่ง ลูกอมแข็ง กีฬาและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากสารทำความเย็นแล้ว ทีมงานของเรายังสามารถเติมสารให้ความร้อนและสารเจือปนให้กับรสชาติของคุณได้

นี่คือสารสกัดจากพฤกษชาติเกรดอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ซุป ครีมชีส ช็อคโกแลต และเครื่องปรุงรส ที่ช่วยให้ลูกค้าสามารถอ้างสิทธิ์ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ของตนได้

กลิ่นควันของเราเป็นรสชาติแบบผสม โดยที่ควันแบบดั้งเดิมทำขึ้นจากการรวบรวมสาระสำคัญของการเผาไหม้ไม้ที่ไม่สมบูรณ์ เนื่องจากกฎข้อบังคับทั่วโลกเปลี่ยนไปตามรสชาติที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว การแปรรูปควันจึงมีความกังวลเรื่องสุขภาพมากมาย Bell ได้พัฒนารสชาติควันไร้ควันหลายแบบเพื่อทดแทนควันโดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพและความปลอดภัย

เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากมาย DEA ของรัฐบาลติดตามส่วนผสมนี้อย่างใกล้ชิดเนื่องจากการใช้เพื่อผลิตสารควบคุม/ยาผิดกฎหมาย การมีตัวขยาย heliotropine ที่ไม่ใช่ DEA ช่วยลดปัญหาการจัดซื้อและการผลิต

เทคโนโลยีนี้สร้างรสชาติใหม่ที่อุณหภูมิต่ำในขณะที่ยังคงให้รสชาติคุณภาพสูง

สเปรย์ดราย – เทคโนโลยีการห่อหุ้มที่คงความร้อนนี้สามารถใช้กับเบเกอรี่ เครื่องดื่ม และรสปรุงรส

ฟรีซดราย – รสชาติที่สะอาดและสดใหม่เหล่านี้สามารถละลายน้ำได้และมีตัวเลือกรสชาติสูง มักใช้ผลิตภัณฑ์เช่นถุงชา หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ของเหลว และเครื่องดื่มแห้ง

เทคโนโลยีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ช่วยให้เราสามารถแข่งขันในตลาดสำหรับการทำซ้ำและให้รสชาติที่แห้งและคุ้มค่าแก่ลูกค้า

เบลล์ทำงานร่วมกับพันธมิตรภายนอกเพื่อพัฒนาเทคโนโลยีเหล่านี้ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับเคี้ยวหมากฝรั่งและลิปบาล์ม

• ปล่อยความร้อน
• การปล่อยสารเคมี
• การปล่อยทางกายภาพ
• ปล่อยเวลา
• ปล่อยน้ำ
• ตามกะ

นักเทคโนโลยีเครื่องดื่มมากทักษะที่สามารถเตรียมและสร้างเครื่องดื่มบาร์ที่ไม่เหมือนใคร

นักวิทยาศาสตร์ด้านเครื่องดื่มฝีมือดี สร้างสรรค์แนวรสชาติเพื่อรองรับกระบวนการผลิตเครื่องดื่มมอลต์

เทคโนโลยีนี้ใช้เพื่อสร้างลักษณะขุ่นมัวให้กับเครื่องดื่มสำเร็จรูป (เช่น เครื่องผสมเบียร์หรือเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์) เพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติ และสามารถนำมาใช้ในหลากหลายรูปแบบเพื่อการใช้งานที่เหมาะสมที่สุด

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่ Bell EMEA ใช้เทคโนโลยี Cloudingคลิกที่นี่.

ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ควบคุมโดยรัฐบาล ธุรกิจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภท รวมทั้งสุรากลั่น เบียร์และไวน์ ต้องยื่นคำขอและได้รับการอนุมัติจาก TTB ก่อนทำธุรกิจ

ให้ Bell ทำงานร่วมกับคุณและทีมของคุณในเรื่องตัวเลือกเครื่องดื่มที่อัดแน่นไปด้วยอาหารเสริมและฟังก์ชันที่เหมาะสมกับผู้บริโภคเป้าหมายของคุณ

เส้นรสเข้มข้นสำหรับส่วนผสมแท่งที่มีความเสถียร

เราสามารถพัฒนารสชาติสำหรับชา กาแฟ และคอมบูชา

เครื่องดื่มที่ปรุงจากส่วนผสมที่ให้พลังงาน คาเฟอีนหรือกัวรานาที่ใช้การบดบังรสชาติ หรือการจับคู่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อมอบเครื่องดื่มรสชาติดี