ในขณะที่บริษัทต่าง ๆ พยายามสร้างความพึงพอใจให้กับตลาดที่มีข้อมูลครบถ้วน บริษัทด้านรสชาติต้องเผชิญกับความท้าทายใหม่ ๆ ในการสร้างรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่กำลังพัฒนา การเพิ่มส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีประโยชน์มักจะทำให้ส่วนผสมแย่ลงโดยการแนะนำบันทึกย่อ
การสร้างรสชาติคือความซับซ้อนของการตอบสนองของระบบสามแบบ: กลิ่น (รส), กลิ่น (กลิ่น) และ somatosensation และทีมงานของเราเป็นผู้เชี่ยวชาญ! ต่อไปนี้คือวิธีที่ผู้ปรุงแต่งรสชาติและเทคโนโลยีของเราสามารถปรับรสชาติบางอย่างให้เป็นกลางเพื่อสร้างรสชาติที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ
Masking
ตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเพิ่มขึ้น แต่ผู้บริโภคที่ซื้อรูปแบบนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยม เทคโนโลยีการมาส์กของ Bell ให้สิ่งที่ดีที่สุดแก่คุณทั้งสองโลก เทคโนโลยีของเราสามารถลดโซเดียม ปิดบังข้อความ และแม้กระทั่งเพิ่มความหวาน ทำให้ผู้บริโภคได้รับประสบการณ์ด้านรสชาติที่พวกเขาต้องการ ส่วนผสมมีความสำคัญมากกว่าที่เคยเป็นมาสำหรับผู้บริโภค และพวกเขายังคงให้ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภคต่อไป
ให้ทีมงานที่มีประสบการณ์ของ Bell Flavours and Fragrances ให้ข้อมูลเชิงลึก เทคโนโลยี และประสบการณ์ที่จะทำให้พาเลทของพวกเขาพอใจและมุมมองของพวกเขาเกี่ยวกับฉลากส่วนผสม ต่อไปนี้คือวิธีที่เราสามารถกำบังรสชาติเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ของคุณ:
- สารให้ความหวานที่มีความเข้มข้นสูง
- โปรตีนทางเลือก
- วิตามินและแร่ธาตุ (และอาหารเสริม)
- น้ำมันและไขมันทางเลือก
- กัญชา/CBD/กัญชา
- ขม
- เปรี้ยว
- คาเฟอีน
- น้ำมันปาล์ม
- ถั่วเหลือง
- ความเป็นกรด
- แอลกอฮอล์
