Вкусовые решения для растительных альтернатив
Растительное питание стало мейнстримом
Тенденция к здоровью и хорошему самочувствию подпитывает инновационные продукты на растительных альтернативах продуктам питания и напиткам на глобальном уровне. Основываясь на растущем сознании потребителей и меняющихся привычках образа жизни, они все чаще ежедневно избегают ингредиентов животного происхождения.
Предоставление гибких альтернатив традиционным продуктам животного происхождения, таким как молочные продукты, мясо и рыба, становится все более важным во многих категориях продуктов, поскольку во время пандемии Covid-19 их выпуск ускорился.
Растительные диеты вышли за рамки традиционных вегетарианских и веганских потребителей и становятся мейнстримом. Следовательно, флекситарианские потребительские группы и более молодые потребители являются ключевыми движущими силами этой мегатенденции.
Мотивы перехода на растительную диету включают:
- Стремление к здоровью и благополучию
- Экологические проблемы и устойчивость
- Безопасность пищевых продуктов и благополучие животных
- Новизна и многогранный выбор