Bell Flavours & Fragrances представляет тренды на выставке Sweets & Snacks Expo 2021 в Индианаполисе

Пресс-релиз
Нортбрук, Иллинойс
19 июля 2021 г.

Bell Flavours & Fragrances представляет тренды на выставке Sweets & Snacks Expo 2021 в Индианаполисе

Чтобы помочь открыть шоу в первый день, Дэвид Бэнкс, директор по маркетингу Bell, провел интерактивную сессию, в ходе которой он выделил пять макротрендов, формирующих поведение потребителей, которые составляют основу платформы трендов Bell Spark. Эти макротренды включали в себя «Поиск оптимизма», «Хороший баланс» и «Эскапизм» и иллюстрировали, как они влияют на потребителя и продукты, к которым он тяготеет.

Бэнкс объяснил: «Мы начинаем с выявления глубоко укоренившихся макротрендов, происходящих с потребителями, таких как эмоциональные состояния и культурные факторы, а не причуды».

«Мы сочетаем это с пониманием сознательных и бессознательных решений, которые принимают потребители, и связываем это с тем обонятельным элементом, который могут создавать продукты питания и вкусы», — отметил он.

Во время интерактивной дегустации Бэнкс объяснил, как они превращаются в микротренды и как отрасль может разбить их на отправные точки для разработки продукта, который будет напрямую обращаться к потребителю на основе существующих потребностей, состояния мира и культурного окружения.

Как объяснил Бэнкс, производство кондитерских изделий и закусок является вводным каналом для различных концепций и инновационных ингредиентов. Потребители ожидают новизны, но также комфорта и привычности — баланса, которого нелегко достичь. Благодаря его обширному обходу обслуживающий персонал остался с четким пониманием того, откуда исходит новизна и что является проводящей нитью для сотен экспонентов.

Вот некоторые из представленных микротрендов, которые, похоже, находят отклик в выставочном зале:

Поиск серебряных подкладок

Потребность в комфорте, снисходительности и ностальгии была в центре внимания в прошлом году и будет продолжать расти в будущем. Эмоциональный уровень, на котором продукт может быть связан с потребителем, был повышен, и бренды не разочаровали, предлагая инновации. Один из лучших примеров — грядущие выпуски Reese's Potato Chips Big Cup и Garrett's Popcorn S'mores.

хорошо сбалансированный

«Люди сосредоточились на базовой человеческой потребности заботиться о себе», — сказал Бэнкс аудитории, добавив три микротренда настроения и эмоций, заботу о себе и функциональность. Потребители хотят быть более всесторонне развитыми и удовлетворять все физические, эмоциональные и духовные потребности. Tru Frü и Sow Good привлекли много внимания благодаря своему здоровому, веселому и новаторскому подходу.

Эскапизм

Снекеры ищут острых ощущений. Новые текстуры, презентации, ингредиенты и все, что выводит их из зоны комфорта, вызовет любопытство и может превратить продукты в хиты.

Nerd's Gummy Cluster был признан лучшим на выставке благодаря сочетанию вкусов и текстур.

Во время Дня демонстрации поставщиков компания Bell представила инновационные вкусы, соответствующие всем этим тенденциям. Команда разработала очень хорошо принятую концепцию Escapism, которая включала модный и уникальный Pink Pineapple, полную линейку терпеновых ароматизаторов для сладких и соленых применений, которые давали эффект определенных штаммов каннабиса, а также декадентский шоколадный трюфель с лесным орехом.

 

О Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. является лидером в индустрии ароматизаторов и ароматизаторов. Располагая восемью производственными предприятиями по всему миру и более чем 40 офисами продаж по всему миру, Bell имеет возможность создавать ароматизаторы, ароматизаторы или растительные компоненты для любого применения.

 

Bell Flavours & Fragrances – соприкоснитесь со вкусом!