Bell Flavors & Fragrances возникла как компания William M. Bell, основанная в Чикаго, штат Иллинойс. Ароматизаторы г-на Белла были чрезвычайно новаторскими в те первые годы в индустрии ароматизаторов. Его предыдущее образование в качестве химика ароматизаторов в кондитерских изделиях дало ему прекрасное понимание вкусовых качеств, но именно его творческий характер захватил вкусы клиентов. В первые годы Уильям М. Белл продавал свои творческие ароматы местным кафе-мороженым, продуктовым магазинам и магазинам с содовой.
