Эффект Умами

Решения по созданию вкусовых добавок с чистой этикеткой.

Прошло уже более века с тех пор, как умами был открыт в Японии, но сейчас он как никогда привлекает внимание во всем мире, в первую очередь за счет производителей продуктов питания, которые проявляют большой интерес к насыщенным и интенсивным вкусам.

С учетом стремления потребителейꞌ оставаться здоровыми и активными рынок расширяется, предлагая новые возможности для разработки продуктов, что делает все более важным создание натуральных, экологически чистых и полезных продуктов без ущерба для вкуса. Поэтому умами становится все более важным инструментом для балансировки продуктов питания и блюд общественного питания.

Объединив наш творческий опыт в области создания вкусных блюд с научным пониманием умами, компания Bell смогла разработать ряд натуральных вкусов умами, специально предназначенных для использования в пищевых продуктах с чистой этикеткой. Они выступают в качестве натуральной альтернативы глутамату натрия или другим усилителям вкуса и помогут разработчикам новых продуктов решать задачи современного пищевого бизнеса.

Натуральные ароматизаторы умами от Bell не только обеспечивают пикантный вкус, округлые ощущения во рту и придают полноту вкусового восприятия, но и применимы для широкого спектра соленых продуктов, таких как супы, соусы, готовые блюда, мясные продукты, закуски или приправы.