Будущее вкуса встречается с кулинарным воображением на эксклюзивной отраслевой выставке
НОРТБРУК, Иллинойс – Будущее вкуса только что оказалось в центре внимания в Чикаго, штат Иллинойс. Bell Flavors & Fragrances, Inc. собрала более 100 гостей на вечер изучения мировых тенденций, кулинарного мастерства и смелых инноваций на своем ежегодном мероприятии Spark Ignites, которое состоялось в The Hatchery, некоммерческом инкубаторе продуктов питания и напитков, 16 мая 2025 года.
Это эксклюзивное мероприятие, доступное только по приглашениям, представило выпуск Bell's Spark Trends 2025 года — глобальный взгляд на будущие потребительские тенденции и прогнозы вкусов, а также подготовило почву для возвращения в этом году Chef Fusion Challenge — живого, динамичного кулинарного состязания, в котором ведущие кулинарные команды превращают прогнозы вкусов в восхитительные глотки и укусы.
«Spark Ignites 2025 был невероятно творческим опытом», — воскликнул Хайме Местан CRC, директор Bell по кулинарии и соленым приложениям. «От модных дегустаций до энергичной кухонной битвы, каждый момент запечатлел революционное направление, в котором движутся вкусовые технологии и ароматы в этом году и далее».
Пробуем тенденции завтрашнего дня – сегодня
Гости вошли на игровую площадку вкусов с пятью дегустационными станциями, каждая из которых была вдохновлена одним из глобальных макротрендов Bell, в рамках их Искра – зажигает креативность, вдохновляет платформу Senses®. Команды Bell's Culinary & Beverage Applications превратили прогнозы вкусов в потрясающие образцы в сладких, соленых и питьевых формах. Среди основных моментов: сливочное пиво с раскрывающей ауру соленой карамельной ватой (Purely Playful), жевательные конфеты «Hot Ones» (Genfluence), тайваньский Bah-Oan (Globe Trek), переработанная рыбная похлебка (Planet-Topia) и батончики со вкусом лайма и черники (Harmonized Well-Being).
Искры летят: кулинарный конкурс Chef Fusion
Более ожесточенный, чем когда-либо, Bell's Chef Fusion Challenge представил четыре команды из крупнейших отраслевых брендов, соревнуясь в кулинарном поединке на время. Каждая команда, которой было поручено внедрить технологии вкуса из коллекции BellTech® компании Bell, бесстрашно приготовила освежающий напиток, пикантную тарелку и сладкое угощение.
Гости голосовали в режиме реального времени, в то время как экспертная группа кулинаров и профессионалов в области напитков вступала в дискуссию с цветными комментариями о слияниях вкусов, креативном использовании BellTech® и многом другом. И в этом году не одна, а ДВЕ команды-победителя украли шоу, включая Monin и Fuchs Gruppe.
Команда Monin полностью «поразила» гостей, выиграв Лучшее сладкое и пикантное применение. Активизируя свое кулинарное мастерство, их «Green Eyed Kat» включала в себя Matcha Mouse, Black Sesam Caramel Mascarpone, Toasted Fistaschki и Miso Caramel Foam с использованием усилителя сладости Bell's (сладкое применение). Их «Yuzu Pork Belly Bao Bun» смешала 24-часовую свиную грудинку с глазурью Yuzu Pineapple Umami, маринованной морковью Yuzu, острым майонезом, микрозеленью и паровой булочкой, подчеркнув усилитель умами Bell's (пикантное применение).
Вернувшись второй год подряд и не новичок в этом конкурсе, Fuchs Gruppe одержала заслуженную победу в номинации «Лучшее применение напитка», предложив гостям освежающий напиток, за которым они возвращались снова и снова. Их «Crushed Moon», нетрадиционная интерпретация Blue Moon, популярная на Восточном побережье, включала свежевыжатый апельсиновый сок, ванильную водку, апельсиновую водку, трипл-сек и холодную пену из ванильного мороженого.
А в качестве приза — право похвастаться и эксклюзивные подарки, в том числе Ninja Creami XL Deluxe, коктейльная машина Bartesian и фритюрница Ninja Double-Stack XL Smart с двумя корзинами.
Вечер, чтобы помнить
Гости ушли, вдохновленные по-настоящему вкусными закусками, приятными глотками и незабываемым общением, узнав, в каком направлении будут развиваться вкусовые технологии и технологии приготовления вкусов, а также как Bell помогает формировать этот путь.
«Наша платформа Spark Trends посвящена раскрытию креативности и научно обоснованного вкусового восприятия для наших партнеров», — добавила Келли Хайнц, вице-президент по маркетингу и отраслевым вопросам. «Это мероприятие доказывает, что инновации могут быть невероятно вкусными, динамичными и просто веселыми».
Хотите привнести новые тенденции в свою команду?
Чтобы изучить наш Тенденции Spark 2025 года и/или запланируйте презентацию, которая оживит эти тенденции, свяжитесь с нами, отправив электронное письмо на адрес искра@bellff.com.
Узнайте больше о Spark Ignites 2025, посетив сайт Bell's цифровой ресурсный центр.
Более подробную информацию о Bell Flavors & Fragrances можно найти на сайте www.bellff.com или подпишитесь на Bell Flavors & Fragrances на LinkedIn, X и Facebook.