Ingredientes de sabor, fragrâncias, extratos botânicos
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The Spark trends platform at Bell is the origin of imagination. It’s the source of what’s possible. It’s the essence of creativity and the future of what’s to come in the flavor and fragrance industry. It’s your guide to what’s next and provides the foundation to excite, enliven, and ignite your creativity.

Drilling down to flavor trends is as easy as 1,2,3
1. Bell’s Spark trend toolkit is applied to our proprietary consumer macro/micro trend structure that best aligns with your brand or product.
2. Deep dive analysis into the category & market to apply towards your featured brand/product.
3. In-Depth flavor exploration & Analytics applied to deliver targeted flavor solutions.

TENDÊNCIAS DE MACRO E MICRO FAÍSCA
Encontrando o lado bom
Trate-se com prazer
MACRO PARA MICRO
Nostalgia
Aproveitando as recompensas
Estilo caseiro
Bem equilibrado
Uma nova lente de saúde holística ideal
MACRO PARA MICRO
CUIDADOS PESSOAIS
FUNCIONAL
HUMOR E EMOÇÕES
Escapismo
Novas realidades através dos sentidos
MACRO PARA MICRO
Fugir
para dentro
MULTI-SENSORIAL
Consciência Global
Pague adiante para a Mãe Terra
MACRO PARA MICRO
PRESERVAÇÃO
SUSTENTABILIDADE
HUMANIDADE DIVERSA
Juntos à parte
Novos Conceitos de União
MACRO PARA MICRO
INOVAÇÃO
CONECTIVIDADE
A ALEGRIA DE PERDER
Encontrando o lado bom
Trate-se com prazer
MACRO PARA MICRO
Nostalgia Aproveitando as recompensas Estilo caseiro
Bem equilibrado
Uma nova lente de saúde holística ideal
MACRO PARA MICRO
CUIDADOS PESSOAIS FUNCIONAL HUMOR E EMOÇÕES
Escapismo
Novas realidades através dos sentidos
MACRO PARA MICRO
Fugir para dentro MULTI-SENSORIAL
Consciência Global
Pague adiante para a Mãe Terra
MACRO PARA MICRO
PRESERVAÇÃO SUSTENTABILIDADE HUMANIDADE DIVERSA
Juntos à parte
Novos Conceitos de União
MACRO PARA MICRO
INOVAÇÃO CONECTIVIDADE A ALEGRIA DE PERDER
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De volta ao topo
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Nostalgia
Revivendo retrocessos da era icônica
Vamos voltar o relógio para os bons e velhos tempos e pressionar pausa, mesmo que apenas por alguns momentos. Retrocessos das eras mais icônicas estão se tornando proeminentes, pois as pessoas estão curiosas para experimentar favoritos extravagantes e familiares em uma paisagem imersiva. Memórias sentimentais e momentos divertidos cheios de energia estão sendo trazidos de volta à vida através deste renascimento de fusões clássicas. Speakeasies e clubes de coquetéis fazem as pessoas relembrarem anos atrás, enquanto a cultura pop e os aromas memoráveis do passado revelam os favoritos nostálgicos modernos. O conceito de nostalgia joga em dias felizes que faz as pessoas perceberem que mesmo que o relógio não possa voltar atrás, ele sempre pode dar corda novamente.
Combustível e Encontre
Reuniões virtuais de elenco para programas como Taxi, Twin Peaks e Melrose Place oferecem um retorno aos personagens queridos do passado, trazendo a juventude nostálgica de volta à vida adulta
- Geografia nacional
Normas de Macarrão
Macarrão e Queijo
Tonkatsu
Macarrão de Manteiga de Ervas
Loja de refrigerantes
Cola
Cerveja de raiz
Maltes
Confortos Clássicos
Queijo grelhado
Choc. Pudim
Sopa de tomate
Temporada de festivais
Algodão doce
Milho na espiga
Bolo de funil
Salão retrô
Chantilly
Cereja Maraschino
Bolachas de Manteiga
Americana
Os clássicos
Sentimental
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Aproveitando as recompensas
ENCONTRAR FELICIDADE ATRAVÉS DE PRAZER INESPERADO
Prazeres inesperados enviam uma emoção estranhamente satisfatória e irresistível a todos os sentidos, estimulando a felicidade pura e uma sensação de valor livre de culpa. As pessoas anseiam por esses sentimentos e aproveitam as recompensas que eles oferecem. Conceitos dignos de tratamento estão agora acessíveis a todos, desde perfis ricos e elegantes a delícias borbulhantes focadas na beleza. O ressurgimento das indulgências sensoriais está aparecendo em todas as categorias, à medida que os consumidores anseiam por se libertar da solidão e experimentar o próximo nível de vida.
Combustível e Encontre
Em sintonia com nossos sentidos, nos livramos da culpa para desfrutar de materiais macios, vibrações harmoniosas, visuais encantadores e aromas perfumados; encontrar satisfação nas pequenas coisas.
- Espiões de moda
Variedades de chocolate
Chocolate Rubi
Chocolate escuro
Pedacinhos de cacau
ESPÍRITOS BOLANTES
champanhe
Prosecco
Rosa
SABOR RICO
Kokumi
Carne Wagyu
Queijo Envelhecido
LINDAMENTE COMESTÍVEL
Azeite
Cúrcuma
Super Bagas
MATERIAL CRUA
Bolacha
Brownie
Bolo
VÍCIOS DELICIOSOS
ME estrague
ELEGÂNCIA ELEVADA
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Estilo caseiro
DESFRUTAR DE DIFERENTES CULTURAS DE CONFORTO DE ESTILO DE CASA
Os bairros e as ruas são formados por um caldeirão de culturas de todo o mundo. O lar é onde está o coração, e a ideia de estilo de casa pode fazer qualquer um se sentir feliz – seja do outro lado da fronteira ou do outro lado da rua. Quando cercado pelo conforto do lar, a inspiração aquece o coração e as pessoas estão se tornando criativas com tesouros e tradições DIY do zero. As pessoas estão se aconchegando ao ambiente e abraçando os confortos do estilo doméstico que trarão um sorriso à superfície e um abraço ao coração.
Combustível e Encontre
Os confortos caseiros nos unem para encontrar nosso senso de comunidade. Cada um de nós é uma amálgama de nossos locais de nascimento, nossas experiências culturais e nossos sonhos mais loucos de compartilhar histórias e construir entendimento.
- Espiões de moda
FAVORITOS FERMENTADOS
Missô
Tempeh
Cidra
COZINHADOS CLÁSSICOS
Pozole
Birria
Ropa Velha
ASSADO NO FORNO
Carne assada
Amendoim
Vegetais
FRANGO FRITO
Nashville quente
coreano
Soro de leite coalhado
BEVS DE LEITE COZIDO NO VAPOR
Lattes de chá
Chocolates Quentes
Café batido
O CORAÇÃO
QUENTE E ACONCHEGANTE
APROVEITE
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De volta ao topo
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CUIDADOS PESSOAIS
CONSTRUINDO RESILIÊNCIA
Os consumidores continuam a ajustar e refinar a perspectiva do bem-estar holístico, especialmente para a auto-otimização pessoal. Permanecer em forma e saudável é um dos passos mais cruciais que se pode tomar para combater doenças em potencial e maximizar o desempenho humano. À medida que os consumidores continuam a experimentar e melhorar as dietas, eles também estão adicionando produtos fora dos alimentos que são procurados para os efeitos desejados no corpo. O uso de óleos essenciais naturais e misturas botânicas, incluindo botânicos de grau alimentício, estão aumentando em muitos lançamentos de novos produtos. Em um mundo em constante mudança, os consumidores adoram usar uma mistura de bons hábitos e produtos para ajudar a sentir o melhor que já tiveram.
Combustível e Encontre
Ame-se primeiro, e todo o resto se encaixa. Você realmente tem que se amar para fazer qualquer coisa neste mundo.
- Lucille Bola
Imunidade Impulsionada
Romã
Groselha Preta
Citrino
Superalimento
Batata doce
Açaí
banana-da-terra
Hora do Vinho
Pinot Noir
Chardonnay
Chenin Blanc
Frutas Exóticas
Yuzu
Caqui
Maça estrela
Gorduras Saudáveis
Abacate
Sementes de Chia
Pinhão
Soluções de imunidade
Forte para a vida
Tempo para mim
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FUNCIONAL
FERRAMENTAS PARA PROSPERAR
O uso estratégico de Ingredientes Funcionais pode melhorar drasticamente a eficácia e os benefícios pretendidos de um produto e os consumidores procuram incorporá-los sempre que possível. Dos efeitos energizantes do café aos poderes de aumento do cérebro dos cogumelos, as pessoas estão procurando ativamente por qualquer coisa que possa fornecer uma vantagem mental ou física. À medida que essa tendência continua a evoluir, os consumidores terão um foco maior nas alegações do rótulo e nas declarações de ingredientes, para garantir que aproveitem os benefícios dos Ingredientes Funcionais.
Combustível e Encontre
Os ingredientes funcionais permitem que o consumidor construa regimes personalizados para alcançar sua versão de bem-estar geral e atingir o corpo e a mente clinicamente pesquisados, exatamente o que o consumidor de hoje está procurando.
- Notícias de negócios de alimentos
Do mar
Nori
Molho de peixe
Variedades de Peixes
Ingredientes fermentados
Natto
Molho de soja
Kefir
Fungos Funcionais
Porcini
Shitake
Orelha de Madeira
Verdes folhosos escuros
Bok Choy
Couve
Rúcula
Supersementes
Sementes de coentro
Sementes de Sesamo
Sementes de Pepita
Água Botânica
Inclusões botânicas
Bem-humorado
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HUMOR E EMOÇÕES
ESTADO DE CALMA
À medida que os consumidores continuam a obter uma melhor compreensão de sua saúde holística, o humor e as emoções desempenharão um papel fundamental no bem-estar geral. Uma mente saudável e positiva é uma das ferramentas mais importantes que se pode empregar, melhora o foco, a memória, a criatividade e, por sua vez, aumenta a eficiência e a produtividade. O foco coletivo em produtos que melhoram o humor continuará a crescer, especialmente porque o público continua a iluminar os problemas de saúde mental em todo o mundo. Como muitos consumidores preferem usar remédios naturais, eles estão procurando produtos que apresentem sabores, fragrâncias e botânicos selecionados, projetados para melhorar o humor.
Combustível e Encontre
Suas emoções o tornam humano. Mesmo os desagradáveis têm um propósito. Não os tranque. Se você ignorá-los, eles apenas ficam mais altos.
- Saba Tahir
Chá de ervas
Dente-de-leão
Rooibos
Hibisco
Florais calmantes
Lavanda
Camomila
Rosa
Favoritos familiares
Melancia
maçã desidratada
Milho doce
Alívio do Estresse
Chá verde
Ginseng
Salsinha
Impulsionadores do cérebro
Hortelã-pimenta
Fava Tonka
Semente de Pepita
Felicidade engarrafada
Sinais de esperança
Encontrando tranquilidade
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De volta ao topo
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Fugir
O NOVO SIGNIFICADO DE VIAJAR
A fantasia mais comum para aqueles que não têm permissão para viajar é a promessa de futuras aventuras em terras distantes. A perspectiva de escapar para algum lugar novo desperta os sentidos e a necessidade de descobrir mais sobre diferentes lugares ao redor do mundo antes mesmo de qualquer plano de viagem acontecer. Todas essas descobertas são infundidas na maneira como as pessoas descobrem novos ingredientes para cozinhar, o que escolhem ler, a música que ouvem e até as fragrâncias que escolhem. Essa necessidade constante de se aproximar de novas experiências, dar um novo rumo ao sentido da viagem; desde encontrar o “paraíso” e um componente do exótico, até as nuances e inspirações culturais encontradas ao trotar pelo globo.
Combustível e Encontre
O mundo é um livro, e quem não viaja lê apenas uma página.
- Santo Agostinho
Frutas Internacionais
Calamansi
Encontro
Pomelo
Estilo de molho
Verruga
Sambal
tzatziki
Misturas Tradicionais
Za'tar
Ras El Hanout
Togarashi
Alimentos Forrageados
Frutos silvestres
algas marinhas
Cogumelos
Brasas de madeira varietais
Barril de Uísque
Mesquite
Noz
Paraíso Global
Novo Mundo
O grande ar livre
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para dentro
UM ESTADO DE MENTE ATIVO
O poder da mente tem sido explorado em muitos aspectos diferentes. Seja com foco em fantasia e imaginação, desempenho, aprendizado, experiência ou bem-estar; torna-se inegável que o estado de nossa mente altera drasticamente nossa percepção do mundo. À medida que as pessoas temem novas experiências ou até mesmo outras interações humanas, o foco passou do mundo exterior para um interior e mais íntimo. Viajar com o poder da imaginação ou apenas potencializar as experiências do presente são assuntos comuns entre os consumidores que buscam novidades. Um estado de espírito ativo é a chave para descobrir novos mundos.
Combustível e Encontre
Você tem que deixar a cidade do seu conforto e ir para o deserto da sua intuição. O que você descobrirá será maravilhoso. O que você descobrirá é você mesmo.
- Alan Alda
ALIMENTOS DE HUMOR
ostra
Pimentas
Nozes
PODER DO CÉREBRO
Mirtilo
Salmão
Café
CONFORTO FUNCIONAL
Lattes de cogumelos
Grãos integrais
Pólen de abelha
REDESCOBRINDO DOCES
Feijão vermelho
Speculaas
Matchá
PLAYGROUND VR
HEADSPACE
EFÊMERO E DIVINO
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MULTI-SENSORIAL
PERCEPÇÕES MELHORADAS
A interconexão dos sentidos permite amplificar experiências que de outra forma pareceriam unidimensionais. Com uma onda de mini fugas compostas por experiências ultrassensoriais e estímulos para compensar o embotamento da vida em restrição, essas novas tomadas de como os sentidos são interpretados ajudam a redefinir os limites da percepção. Criar experiências impactantes e memoráveis, combinando a maneira como as pessoas interagem com diferentes produtos e permitindo uma experiência imersiva, definirá como as pessoas descobrem diferentes aspectos da vida.
Combustível e Encontre
À medida que nos tornamos multissensoriais, ultrapassamos as limitações dos cinco sentidos e agora estamos evoluindo para um mecanismo diferente na exploração da realidade física.
- Gary Zukav
Lúpulo Varietal
Cascata
Galáxia
mosaico
Produto único
Abacaxi Rosa
Kumquat
Uvas de algodão doce
Sabores Fermentados
Hidromel
Missô
Kvass
Sentidos sinceros
Resfriamento
Aquecimento
Entorpecente
Texturizado
Cores da Vida
Sentir o som
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De volta ao topo
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PRESERVAÇÃO
MÃE TERRA, UMA TERRA MELHOR
Os seres humanos são criaturas complexas com uma rica história para contar. Antepassados antes pavimentaram o caminho para a vida como os humanos a conhecem hoje. A culinária maia antiga e as técnicas de beleza japonesas, tradições e folclore, todos se enquadram nessa micro tendência. Celebrar ingredientes raros e ameaçados de extinção e plantas da Terra que os humanos podem trabalhar para preservar é outra parte dessa micro tendência.
Combustível e Encontre
Este país não será um lugar permanentemente bom para qualquer um de nós viver, a menos que o tornemos um lugar razoavelmente bom para todos nós vivermos.
- Theodore Roosevelt
CAMINHADA NATURAL
dukkah
Chokeberry
Gengibre Selvagem
FRUTAS DE DESIGN
Abacaxi Rosa
Uva Algodão Doce
Plumcot
JARDIM DE ERVAS
Shiso
Pólen de Funcho
Erva-cidreira
ENRAIZADO PROFUNDO
Cenoura
Batata doce
Beterraba
FLORES SILVESTRES
Dente-de-leão
Crisântemo
Peônia
RAÍZES
RARO E EM PERIGO
INGREDIENTES INSPIRADOS NO AYURVÉDICO
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SUSTENTABILIDADE
ASPECTOS DE SALVAÇÃO DA CULTURA
A sustentabilidade é um sistema multifacetado. Dos alimentos consumidos, aos produtos utilizados, tudo isso contribui para a sustentabilidade da Terra. Muitas empresas estão trabalhando para sustentar o meio ambiente por meio de embalagens sem resíduos, construções reutilizáveis e redução do desperdício de alimentos. Muitos humanos estão tomando medidas em suas próprias mãos, optando por veículos elétricos, reciclando e defendendo marcas que combinam com seus estilos de vida sustentáveis. Flores solares, como Ylang Ylang e carnes e laticínios à base de plantas, são exemplos perfeitos de opções sustentáveis.
Combustível e Encontre
A maior ameaça ao nosso planeta é a crença de que alguém o salvará.
-Robert Swan
À BASE DE PLANTAS
Carne
Leite
Frutos do mar veganos
VIDA SUSTENTÁVEL
Manteiga de Nozes
Grãos integrais
Damasco
VARIEDADES DE COGUMELOS
Orelha de Madeira
Matsutake
Chanterelle
FOLHAS VERDES
Folhas de Beterraba
Rabo de brócolis
Folhas de Abóbora
SEMENTES E NOZES
Noz preta
Pepita
Sésamo
ELEMENTOS
FLORAIS SOLARES
Plantas à base de água
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HUMANIDADE DIVERSA
O QUE FAZ O HOMEM, HUMANO
Essa micro tendência mergulha na vasta cultura entre os humanos. É uma celebração harmoniosa de como os humanos diferem, mas são iguais. As tendências indianas de sorvetes, como o delicioso e cremoso Kulfi e os produtos de ginseng liofilizado e antienvelhecimento da China, se enquadram nessa micro tendência. De roupas a comida e entretenimento, cada indivíduo tem uma visão única da vida que pode ser compartilhada para outros abraçarem ao redor do mundo.
Combustível e Encontre
Somos todos diferentes, o que é ótimo porque somos todos únicos. Sem diversidade, a vida seria muito chata.
- Catherine Pulsifer
COMIDA DE RUA GLOBAL
Sharbat turco
Agua Frescas
frango condimentado
PIMENTA
Shishito
Olho de pássaro tailandês
calabresa
DOCES DOCES
Nozes cristalizadas
Manteiga marrom
Ácer defumado
CAFÉ MUNDIAL
Kona
etíope
Arábica
VARIEDADES DE MEL
Trevo
Manuka
Trigo mourisco
TECIDOS
FLORAIS CLÁSSICOS
GOURMAND
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De volta ao topo
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INOVAÇÃO
USANDO A CRIATIVIDADE PARA MELHORAR A VIDA
A sociedade está em um estado perpétuo de mudança. Em um nível individual, as pessoas estão procurando maneiras de tornar as ferramentas mais eficientes, o tempo gasto para serem mais impactantes, os alimentos terem um sabor mais delicioso, os aromas cheirarem mais agradáveis e a vida, em geral, mais confortável. O uso da tecnologia todos os dias está se acelerando; das ferramentas de negócios à experiência em sala de aula, a inovação está liderando a mudança. O que as pessoas provam e cheiram e como essas coisas são entregues está em um estado contínuo de melhoria.
Combustível e Encontre
Juntos, temos o poder de inspirar, conectar e oferecer novas oportunidades e experiências ricas que podem abrir portas para a inovação e o progresso, ao mesmo tempo em que crescem as economias globais e aumentam o bem-estar.
-Tae Yoo
ESTIRTES DE CANNABIS
Blackberry Kush
Mimosa
Aguardente de maçã
SORVETE SALGADO
Missô
Balsâmico
Ricota
ÁGUAS FUNCIONAIS
Água de colágeno
Água Proteica
Água vitaminada
BENEFÍCIOS ADICIONADOS
Cardamomo
Ginseng
Lavanda
TÉCNICAS DE COZINHA
A lenha
Carbonatado
Fogão Lento
TÉCNICA ELÉTRICA
MULTIDIMENSIONAL
HOLOGRAMA
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CONECTIVIDADE
EM CONTATO COM OS OUTROS PARA ESTAR EM CONTATO COM VOCÊ
Os laços entre as pessoas ficaram mais robustos e a comunicação ocorre com mais regularidade. No entanto, a comunicação está aumentando nos níveis cultural, social, emocional e sensorial. O compartilhamento de experiências e a união de triunfos pessoais com o mundo tornaram as pessoas mais em contato umas com as outras. Com sabor e fragrância, as trocas pessoais e culturais ocorrem mais do que nunca, proporcionando a capacidade de conectar pessoas ao redor do mundo através do que escolhemos provar, ver, ouvir e cheirar.
Combustível e Encontre
Somos como ilhas no mar, separadas na superfície, mas conectadas nas profundezas.
-William James
REFEIÇÃO COMUM
Carne assada
Caranguejo
Fondue
CAFÉ DA MANHÃ NA CAMA
Torrada francesa
Iogurte grego
Waffles
LANCHES DE ALTA QUALIDADE
suflê
croissants
dinamarquês
ESPÍRITOS DA ESTAÇÃO
Sangria
Vinho com canela
Café irlandês
CAMPO DE VERÃO
S'mores
Churro Sundae
Pipoca de Fogueira
O TOQUE HUMANO
PELE À PELE
RITUAL GLOBAL
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A ALEGRIA DE PERDER
A FELICIDADE É PERMANECER E DESACELERAR
Antes que todos estivessem de volta em casa, o número de coisas para fazer durante o dia era impressionante. Agora, com mais tempo disponível e menos lugares para ir, a apreciação de aproveitar o tempo sozinho está ressurgindo. Desacelerar e ficar em casa está se tornando a opção preferida, e a forma como esse tempo é aproveitado está se tornando mais criativa. As pessoas procuram prazer nas pequenas coisas, tornando cada momento especial. Seja relaxando em um banho cercado de velas ou preparando um jantar romântico para dois em casa, há uma verdadeira alegria em perder.
Combustível e Encontre
Temos que parar a glorificação de ocupado. Precisamos mudar nossa mentalidade e redefinir o que significa ser produtivo. Produtividade não é fazer mais, é fazer o que é mais importante.
-Tonya Dalton
DEMORANDO
Fermento
Kombuchá
Carnes Curadas
DELÍCIA DOS FUMANTES
Nogueira
Mesquite
Madeira de Maçã
INFUSÃO DE ÁLCOOL
Flor antiga
Yuzu
cravo-da-índia
LANCHES CONSERVADOS
Kimchi
Chucrute
Vinagre
SOBREMESA PARA UM
Jubileu de frutas vermelhas
Espresso Crème Brulée
Choc. Frutas Mergulhadas
ALÉM DO ARCO-ÍRIS
APENAS SEJA
PARE E SINTA O CAFÉ