Mascaramento

Neutralização

À medida que as empresas se esforçam para satisfazer um mercado informado, as empresas de sabores enfrentam novos desafios na criação de sabores únicos para atender ao paladar do consumidor em evolução. Adicionar ingredientes saudáveis ​​e funcionais muitas vezes perturba a mistura ao introduzir notas dispersas. 

Criar sabores é um complexo de três respostas do sistema: gustação (gosto), olfato (cheiro) e somatossensação, e nossa equipe é especialista! Aqui estão as maneiras pelas quais nossos flavoristas e tecnologia podem neutralizar alguns sabores para criar um sabor ideal para seus produtos. 

Mascaramento

As opções de alimentos saudáveis ​​estão aumentando, mas os padrões de compra dos consumidores dependem do gosto. As tecnologias de mascaramento da Bell oferecem o melhor dos dois mundos. Nossas tecnologias podem reduzir o sódio, mascarar notas desagradáveis ​​e até mesmo aumentar a doçura, proporcionando aos consumidores a experiência de sabor que eles buscam. Os ingredientes são mais importantes do que nunca para os consumidores e eles continuam a se educar sobre os produtos que consomem. 

Deixe que a equipe experiente da Bell Flavors and Fragrances forneça o insight, a tecnologia e a experiência que agradarão seu paladar e sua visão do rótulo do ingrediente. Aqui estão algumas maneiras pelas quais podemos mascarar sabores para realçar seus produtos:

    • Adoçantes de alta intensidade
    • Proteína Alternativa
    • Vitaminas e Minerais (e suplementos)
    • Óleos e gorduras alternativas
    • Cannabis/CBD/Cânhamo
    • Amargo
    • Azedar
    • Cafeína
    • óleo de palma
    • Soja
    • Acidez
    • Álcool

Explore mais da nossa plataforma de tecnologia de sabores

Neutralização

DNA olfativo

Desempenho