O efeito umami

Soluções de sabor Clean Label.

Já faz mais de um século que o umami foi descoberto no Japão, mas agora, mais do que nunca, ele atrai a atenção global, impulsionada principalmente por fabricantes de alimentos com grande interesse em sabores completos e intensos.

Com a aspiração dos consumidores de permanecerem saudáveis ​​e ativos, o mercado está crescendo com novas oportunidades para o desenvolvimento de produtos – tornando cada vez mais importante criar produtos naturais, de rótulo limpo e saudáveis ​​sem comprometer o sabor. O Umami, portanto, se tornou uma ferramenta cada vez mais importante para equilibrar produtos alimentícios e pratos de foodservice.

Ao unificar nossa experiência criativa em soluções saborosas com o conhecimento científico do umami, a Bell conseguiu desenvolver uma gama de sabores umami naturais especialmente projetados para uso em produtos alimentícios de rótulo limpo, para funcionar como uma alternativa natural ao MSG ou outros intensificadores de sabor e ajudará no desenvolvimento de novos produtos a enfrentar os desafios do setor alimentício atual.

Os sabores umami naturais da Bell não só proporcionam um sabor saboroso, uma sensação na boca arredondada e conferem uma percepção de sabor encorpado, mas também são aplicáveis ​​a uma ampla variedade de produtos salgados, como sopas, molhos, refeições prontas, produtos de carne, lanches ou temperos.