Bell Flavors & Fragrances apresenta 2022 Spark Flavor Explorations
As tendências Spark deste ano nos levam a viajar ao redor do mundo para encontrar sabores autênticos e únicos da Europa Oriental às receitas coloridas e inspiradoras da América Latina e Malásia. Vemos os consumidores mergulhando nas profundezas do oceano e descobrindo a abundância de surpresas culinárias que o mar tem para oferecer e explorando as maravilhas da natureza em seus próprios quintais e redescobrindo ingredientes locais e receitas patrimoniais que são a base da nossa existência culinária.

As explorações de sabores de centelha de 2022 começam com as tendências macro e micro maiores
A plataforma de tendências Spark não apenas analisa os dias atuais, mas também adota uma visão de longo prazo, identificando as principais tendências macro do consumidor que servirão de base para hoje e para o futuro. Essas macrotendências foram identificadas coletivamente pelas equipes de marketing global da Bell e representam os principais valores comportamentais presentes em todos os seres humanos combinados com as inovações tecnológicas e a dinâmica do mercado que estão moldando como será o futuro dos sabores, fragrâncias e ingredientes no próximo ano e além.

“A plataforma de tendências da Bell's Spark não apenas identifica o que está por vir para o próximo ano na forma de tendências de sabores e fragrâncias, mas tem uma visão de longo prazo, identificando o que está na raiz dessas modas de curta duração e por que mantemos o mesmo macro e micro tendências nas indústrias de aromas e fragrâncias como um todo coletivo e não simplesmente por categoria ou segmento”.Kelli Heinz, vice-presidente de marketing e assuntos da indústria.

Alinhados com as viagens físicas reais pelas quais todos ansiamos, também estamos embarcando em uma jornada para o Metaverso, onde tecnologia e estilo de vida estão se misturando e as maneiras como nos comunicamos, interagimos e consumimos produtos às vezes estão apenas no “mundo virtual” ao nosso redor. . À medida que Instagram, TikTok, Pinterest, Zoom, Netflix e outras plataformas continuam a dominar a forma como descobrimos novas tendências de alimentos, bebidas e produtos, ela continua a evoluir lentamente as formas como interagimos e consumimos esses produtos. Seja compartilhando uma refeição de férias pelo Zoom, realizando uma degustação virtual de vinhos ou tendo uma refeição autêntica de todos os continentes entregue em sua casa toda semana, a tecnologia nos ajuda a permanecer conectados, viajar pelo mundo e saborear o mundo ao nosso redor no conforto de nossas próprias casas .

Em contraste com esse explorador interior que todos possuímos, os consumidores também desejam ficar em casa e continuar a se concentrar em sua própria saúde, segurança e encontrar um equilíbrio aceitável entre trabalho e vida. A grande demissão de 2021 levou milhões de americanos a deixar seus empregos e repensar o que é importante para eles. Eles estão procurando um melhor controle de suas vidas na forma dos alimentos que comem, o impacto que estão causando no planeta e seu bem-estar geral da mente, corpo e alma. Seja escolhendo alternativas à base de plantas, produtos do mar melhores para você ou encontrando conforto em redescobrir receitas, ingredientes e tradições perdidas, há um claro movimento do consumidor em querer redescobrir os sabores fundamentais que foram definidos por nossa infância e nossa origens étnicas e ditadas pelas regiões em que vivemos e, em última análise, pelo lugar que chamamos de lar.

“À medida que embarcamos em mais um ano de tendências Spark, focamos tanto no mundo global ao nosso redor, que parecia tão distante nos últimos anos, quanto no lar ao qual todos nos acostumamos e, em alguns casos, presos ao longo do tempo. últimos 24 meses. À medida que os consumidores continuam limitados em suas opções de viagem novamente devido ao vírus COVID-19, nossas tendências Spark 2022 nos levam de uma parte do mundo para outra, pois o explorador interior em todos nós anseia por um retorno à liberdade de viajar .”David Banks, Diretor de Marketing

Com essas tendências de consumo em mente, as explorações de sabores da Bell em 2022 nos levam de uma parte do mundo para outra e para nossos próprios quintais. Eles nos levam para os oceanos e para as cozinhas costeiras que moldaram muitas de nossas paletas. Finalmente, eles nos levam de volta às nossas raízes à medida que redescobrimos nossa herança culinária. As explorações de sabores de faíscas de 2022 da Bell incluem:

Esta cozinha regional combina sabores clássicos europeus com pratos da Ásia Ocidental criando uma cozinha diversificada repleta de alimentos picantes fortes, legumes em conserva e carnes assadas.

Sabores inovadores
Ajvar, Pimenta Aleppo, Folha de Feno-Grego, Mahaleb, Pimenta Urfa Biber

Uma deslumbrante variedade de sabores diversos e intercambiáveis abrangendo 22 países que captura o verdadeiro espírito das terras altas latinas na singularidade que uma região latina específica traz para uma receita familiar e consagrada pelo tempo que poderia ter o mesmo nome, mas um sabor completamente único devido ao seu sabor local. talento.

Sabores inovadores
Acerola, Achiote, Cobanero Chili, Capuacu, Merken Chili

Esta diversificada cultura de comida de rua malaia asiática se baseia nos influentes países vizinhos da Indonésia, China e Índia para reunir ricas culturas e sabores exibidos em centros de vendedores ambulantes, mercados noturnos e cafés chamados kopitiams em toda a Malásia.

Sabores inovadores
Calamansi, Durian, Galangal, Laksa, Makrut Lime

Durante séculos, as comunidades costeiras incluíram presentes nutritivos, delicados e saborosos do mar e da terra para desenvolver novos caminhos culinários. Ingredientes como plantas marinhas, algas marinhas, frutas/legumes costeiros e métodos únicos de cozimento e fermentação foram descobertos para criar uma explosão de umami e notas profundas de sabor em suas cozinhas.

Sabores inovadores
Dashi, Furikake, Salmonberry, Sea Rosemary, Thimbleberry

Sabores indígenas, folclore local e receitas familiares atemporais estão trazendo os consumidores de volta às suas raízes. Combinado com o desejo de comprar locais, muitos americanos estão se concentrando em si mesmos e em suas famílias, buscando ingredientes totalmente naturais com proveniência local e redescobrindo as culinárias e sabores que criaram o caldeirão culinário que desfrutamos hoje.

Sabores inovadores
Choke Berry, Kiwi Berry, Neroli, Paw Paw, Sumac