À medida que as empresas se esforçam para satisfazer um mercado informado, as empresas de aromas enfrentam novos desafios na criação de aromas únicos para atender à crescente paleta de consumidores. A adição de ingredientes saudáveis e funcionais muitas vezes perturba a mistura ao introduzir notas perdidas.

Criar sabores éum complexo de três respostas do sistema: gustação (sabor), olfato (cheiro) e somatossensação, e nossa equipe é especialista! Aqui estão as maneiras pelas quais nossos aromatizadores e tecnologia podem neutralizar alguns sabores para criar um sabor ideal para seus produtos.

Mascaramento

As opções de alimentos saudáveis estão em alta, mas os padrões de compra dos consumidores dependem do gosto. As tecnologias de mascaramento da Bell oferecem o melhor dos dois mundos. Nossas tecnologias podem reduzir o sódio, mascarar as notas e até aumentar a doçura, proporcionando aos consumidores a experiência de sabor que procuram. Os ingredientes são mais importantes do que nunca para os consumidores e eles continuam a se educar sobre os produtos que consomem.

Deixe que a equipe experiente da Bell Flavors and Fragrances forneça a visão, a tecnologia e a experiência que agradarão seu palete e sua visão do rótulo do ingrediente. Aqui estão algumas maneiras de mascarar sabores para aprimorar seus produtos:

• Adoçantes de alta intensidade
• Proteína Alternativa
• Vitaminas e minerais (e suplementos)
• Óleos e gorduras alternativos
• Cannabis/CBD/Cânhamo
• Amargo
• Azedo
• Cafeína
• azeite de dendê
• Soja
• Acidez
• Álcool