À medida que as empresas se esforçam para satisfazer um mercado informado, as empresas de aromas enfrentam novos desafios na criação de aromas exclusivos para atender ao consumidor em evolução. Adicionar ingredientes saudáveis e funcionais muitas vezes perturba a mistura ao introduzir notas dispersas.
Criar sabores é um complexo de três respostas do sistema: gustação (gosto), olfato (cheiro) e somatossensação, e nossa equipe é especialista! Aqui estão as maneiras pelas quais nossos aromatizantes e tecnologia podem neutralizar alguns sabores para criar um sabor ideal para seus produtos.
Mascaramento
As opções de alimentos saudáveis estão aumentando, mas os padrões de compra dos consumidores dependem do sabor. As tecnologias de mascaramento da Bell oferecem o melhor dos dois mundos. Nossas tecnologias podem reduzir o sódio, mascarar notas estranhas e até mesmo aumentar a doçura, proporcionando aos consumidores a experiência de sabor que desejam. Os ingredientes são mais importantes do que nunca para os consumidores e eles continuam se instruindo sobre os produtos que consomem.
Deixe que a experiente equipe da Bell Flavors and Fragrances forneça a visão, a tecnologia e a experiência que irão agradar sua paleta e sua visão do rótulo do ingrediente. Aqui estão as maneiras de mascarar sabores para aprimorar seus produtos:
- Adoçantes de alta intensidade
- Proteína Alternativa
- Vitaminas e minerais (e suplementos)
- Óleos e Gorduras Alternativas
- Cannabis / CBD / Cânhamo
- Amargo
- Azedo
- Cafeína
- azeite de dendê
- Soja
- Acidez
- Álcool
