Sabores e fragrâncias de sinotem o prazer de anunciar a plataforma Spark 2021. Spark é o kit de ferramentas de tendências da Bell que fornece uma compreensão multifacetada do consumidor com um conhecimento abrangente das influências culinárias globais, dinâmica do mercado, paisagem olfativa e inovações que estão moldando como os consumidores se comportam, o que consomem e qual o futuro dos sabores, fragrâncias e os ingredientes serão parecidos.

A plataforma deste ano foi reimaginada, incluindo tendências de nível macro e micro, identificando tanto as modas que vemos hoje na cultura popular, mas também os principais valores de comportamento, impulsionadores de mercado e avanços tecnológicos que durarão no próximo ano e além.

Essas macrotendências servem como a base dos comportamentos do consumidor que nos ajudam a moldar as microtendências que se manifestam de forma diferente por geografia, categoria, demografia etc. Sob cada uma das cinco principais macrotendências, há uma série de microtendências que se aprofundam nos ingredientes específicos, sabores, fragrâncias e influências culturais atuais no que se refere à tendência macro maior.

As microtendências são as modas atuais ou futuras que os consumidores experimentam e ajudam a criar com base no que está acontecendo no mundo hoje. Eles são identificados por ações específicas ou mudanças na dinâmica do mercado ou do consumidor e são vistos na cultura atual. As microtendências evoluem das macrotendências maiores e estão vinculadas a mercados, categorias, sabores, fragrâncias e botânicos específicos.

Os buckets de macro e micro tendências deste ano são os seguintes:

 

Encontrando o lado bom

Cada momento da vida oferece a oportunidade de aprender algo sobre o mundo, incluindo os aspectos positivos que fazem as pessoas se sentirem confortadas, valiosas, recompensadas e até caprichosas nos momentos mais inesperados.

MicroTendências:

Nostalgia: Retrocessos das eras mais icônicas estão se tornando proeminentes, pois as pessoas estão curiosas para experimentar favoritos extravagantes e familiares em uma paisagem imersiva.

Desfrutando de recompensas: O ressurgimento das indulgências sensoriais está aparecendo em todas as categorias, à medida que os consumidores anseiam por se libertar da solidão e experimentar o próximo nível de vida.

Estilo caseiro: Lar é onde está o coração. A ideia de estilo caseiro pode fazer qualquer um se sentir feliz – seja do outro lado da fronteira ou do outro lado da rua.

 

Bem equilibrado

A amada tendência de bem-estar está evoluindo continuamente à medida que os consumidores se concentram mais em nutrição holística e auto-otimizada, cuidados pessoais, fitness e atenção plena.

MicroTendências:

Humores e emoções: À medida que os consumidores continuam a obter uma melhor compreensão da saúde holística, o humor e as emoções desempenham um papel fundamental no foco, na memória, na criatividade e no bem-estar geral.

Autocuidado: Com os indivíduos continuando a experimentar e melhorar as dietas, produtos e práticas além dos alimentos são procurados para os efeitos desejados no corpo.

Ingredientes Funcionais: O uso estratégico de ingredientes funcionais pode melhorar drasticamente a eficácia e os benefícios pretendidos, pois os consumidores procuram incorporá-los em seus alimentos e produtos de higiene pessoal.

 

Escapismo

Consumidores curiosos se envolvem e escapam através dos sentidos; pelo poder de transporte da tecnologia ou da mente, borrando as fronteiras entre a vida real e a fantasia.

MicroTendências:

Interior: O poder da mente foi explorado em muitos aspectos diferentes. Seja com foco em fantasia e imaginação, desempenho, aprendizado, experiência ou bem-estar; torna-se inegável que o estado de nossa mente altera drasticamente nossa percepção do mundo ao nosso redor.

Get Away: A perspectiva de fugir para algum lugar novo, desperta os sentidos e a necessidade de descobrir mais sobre diferentes lugares ao redor do mundo.

Multi-Sensorial: A interconectividade dos sentidos permite amplificar experiências que de outra forma pareceriam unidimensionais se tornam mágicas e cativantes.

 

Consciência Global

As escolhas diárias têm um grande impacto no mundo e o papel do consumidor é retribuir à Mãe Terra, protegendo-a de práticas nocivas, preservando culturas, tradições e o que torna os humanos, humanos.

MicroTendências:

Humanidade diversa: Explorando a vasta cultura entre os humanos. É uma celebração harmoniosa de como os humanos diferem, mas são iguais.

Sustentabilidade: A sustentabilidade é um sistema multifacetado. Dos alimentos consumidos, aos produtos utilizados, tudo isso contribui para a sustentabilidade da Terra.

Preservação: Defender ingredientes e plantas da Terra raros e ameaçados de extinção e celebrar histórias antigas e folclore que os humanos podem trabalhar para praticar e preservar.

 

Juntos à parte

Embora a distância física e emocional entre os humanos tenha aumentado, as conexões se tornaram mais robustas à medida que a tecnologia moldou o futuro para mundos separados, mas mais próximos do que se imaginava.

MicroTendências:

Conectividade: A comunicação, o compartilhamento de experiências e a união de triunfos pessoais com o mundo permitiram que as pessoas se conectassem de maneiras belas.

Alegria de perder: Com mais tempo disponível e menos lugares para ir, a apreciação de aproveitar o tempo sozinho está ressurgindo. Desacelerar e ficar em casa está se tornando uma opção preferida e alegre.

Inovação: O uso da tecnologia entra em jogo para os consumidores que buscam formas de tornar as ferramentas mais eficientes, o tempo gasto para serem mais impactantes, os alimentos terem um sabor mais delicioso, os aromas cheirarem mais agradáveis e a vida, em geral, mais confortável.

 

Com mais de 100 anos de experiência na indústria, a paixão profunda da Bell é criar produtos que cativam as papilas gustativas do mundo e estimulam os sentidos. Essa paixão foi incutida pelo fundador da Bell, William M. Bell, e continua até hoje. A Bell tem orgulho de chamar mais de 800 funcionários de sua família e está abrindo mais portas para novas oportunidades de carreira.

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A Bell Flavors & Fragrances, Inc. é líder na indústria de aromas e fragrâncias. Com oito fábricas em todo o mundo e mais de 40 escritórios de vendas em todo o mundo, a Bell tem a capacidade de criar o sabor, fragrância ou botânico para qualquer aplicação. Para mais informações visite nosso site embellff.wpengine.com.