Bell Flavors & Fragrances apresenta sabores autênticos
Apoiando a iniciativa da indústria para iniciativas de rótulos limpos
Sabores de carne artesanais USDA Kettle da Global Flavor & Fragrance Company Melhore o Natural
Perfis de sabor e listas de ingredientes simplificadas
NORTHBROOK, Illinois – 30 de novembro de 2023 – Em resposta ao interesse crescente em alegações de rótulo limpo, a Bell apresenta uma nova linha de sabores de carne cozida em chaleira do USDA. Esses sabores, incluindo frango caipira, carne bovina alimentada com capim e peru orgânico, aprimoram o perfil de sabor natural do caldo de um produto, mantendo um rótulo mais limpo.
Desenvolvido em Centro de Tecnologia e Inovação da Bell, uma instalação certificada pelo USDA localizada na sede global da empresa que reúne diversas especialidades sob o mesmo teto e produz rapidamente sabores personalizados com um rótulo limpo, os sabores de carne cozida em chaleira do USDA atendem às expectativas do consumidor e às necessidades do fabricante.
“O investimento da Bell nesse setor reforça nossa capacidade de atender à crescente demanda dos consumidores por rótulos claros e simples, com alimentos aromatizados feitos de carne de verdade”, afirma Peter Gollmer, Diretor de Desenvolvimento de Negócios de Salgados da Bell.
O interesse do consumidor em alimentos e bebidas que apresentam um rótulo limpo está em alta. Na verdade, 78% dos compradores dos EUA pagarão preços mais altos por produtos com rótulo limpo (Food Navigator-USA, 2023). O consumidor de hoje espera total transparência sobre os ingredientes incorporados aos produtos que compra e exige informações abrangentes sobre o impacto de suas escolhas do ponto de vista ambiental, social e de saúde, com 64% dispostos a trocar de marca se um concorrente oferecer informações mais detalhadas sobre o produto (Food Navigator-USA, 2023). Simplificando, eles estão buscando produtos que contenham ingredientes naturais, minimamente processados, sejam livres de ingredientes nocivos e sejam produzidos eticamente.
Em linha com os desejos do consumidor, os sabores de carne artesanais USDA Kettle Crafted da Bell são feitos de ingredientes orgânicos, elaborados em pequenos lotes e cozidos "em fogo baixo e lento" para uma experiência de sabor autêntica. Além de não serem OGM e conterem sabor e cor minimamente processados, eles podem ser personalizados para atender a uma variedade de necessidades culinárias e de aplicação, como sopas e caldos, misturas de temperos, molhos e muito mais.
Para validar a eficácia e a integridade do sabor, a equipe Sensory & Consumer Science da Bell avaliou cada sabor com painelistas treinados para entender o impacto em caldos correspondentes. O veredito: todos os sabores de caldo mantiveram o formato do perfil do caldo enquanto realçavam atributos de sabor selecionados.
Para saber mais sobre os sabores de carne artesanal USDA Kettle da Bell e solicitar amostras, veja isto folheto educativo.
Sobre sino Sabores e Fragrâncias:
A Bell Flavors & Fragrances, Inc. é uma fornecedora líder de sabores, fragrâncias, extratos botânicos e especialidades de ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, bem como para as indústrias de cuidados domésticos e cuidados pessoais, oferecendo mais de 100 anos de serviço e experiência excepcionais ao cliente. A Bell tem 11 fábricas em todo o mundo, incluindo Estados Unidos, Canadá, México, Colômbia, Brasil, Alemanha, Índia, Cingapura e China, com escritórios de vendas em mais de 90 países. A presença global da Bell permite flexibilidade no mercado mundial, ao mesmo tempo em que responde constantemente às tendências emergentes da indústria com soluções que trazem valor agregado e oportunidades de negócios para nossos clientes. www.bellff.com
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