Funkcjonalne rozwiązania smakowe do redukcji cukru
Redukcja cukru jest jednym z głównych tematów przemysłu spożywczego, zwłaszcza w Europie Zachodniej. Restrykcje polityczne, wysiłki producentów mające na celu zmniejszenie zawartości cukru w ich produktach oraz rosnąca świadomość zdrowotna konsumentów zachęcają do zmian formuł, co prowadzi do wzrostu popytu na produkty o obniżonej zawartości cukru, zwłaszcza w segmencie napojów, nabiału i lodów. Redukcja cukru w produktach spożywczych stanowi duże wyzwanie dla producentów, ponieważ wpływa to nie tylko na właściwości techniczne produktu w procesie produkcyjnym, ale przede wszystkim na smak, odczucie w ustach i konsystencję.
Jako wartościowy partner o wysokim poziomie doświadczenia w zakresie smaku, Bell oferuje funkcjonalne rozwiązania tego problemu, które nie tylko pozytywnie wpływają na smak, odczucia w ustach i ostatecznie teksturę produktów o obniżonej zawartości cukru, ale są również zgodne z oczekiwaniami konsumentów dotyczącymi czystych etykiet. .