Informacja prasowa
Northbrook, Illinois
19 lipca 2021

Bell Flavors & Fragrances prezentuje trendy na targach słodyczy i przekąsek 2021 w Indianapolis

Aby pomóc w otwarciu wystawy już pierwszego dnia, David Banks, dyrektor marketingu w firmie Bell, poprowadził interaktywną sesję, podczas której omówił pięć makrotrendów kształtujących zachowania konsumenckie, które stanowią podstawę platformy trendów Bell's Spark. Te makro trendy obejmowały znajdowanie srebrnych podszewek, dobrze wyważone i eskapizm i ilustrowały, w jaki sposób wpływają na konsumenta i produkty, do których się skłaniają.

Banks wyjaśnił: „Zaczynamy od zidentyfikowania głęboko zakorzenionych makrotrendów zachodzących u konsumentów, takich jak stany emocjonalne i popęd kulturowy, a nie mody”.

„Łączymy to ze zrozumieniem świadomych i nieświadomych decyzji podejmowanych przez konsumentów i wiążemy je z tym elementem węchowym, który może tworzyć żywność i smaki” – zauważył.

Podczas interaktywnej sesji degustacyjnej Banki wyjaśniły, w jaki sposób przekształcają się one w mikrotrendy i jak branża może je podzielić na punkty wyjścia do rozwoju produktów, które będą przemawiać bezpośrednio do konsumenta, w oparciu o istniejące potrzeby, stan świata i otoczenie kulturowe.

Jak wyjaśnił Banks, branże słodyczy i przekąsek są kanałami wprowadzającymi do różnych koncepcji i innowacyjnych składników. Konsumenci oczekują nowości, ale także wygody i swojskości – równowagi, która nie jest łatwa do osiągnięcia. Dzięki jego obszernym spacerowiczom wyszedł z jasnym wyczuciem, skąd pochodzi nowość i jaka była nitka przewodnia wśród setek wystawców.

Kilka z opisywanych mikrotrendów, które wydają się rezonować na parkiecie, to:

Znalezienie srebrnych podszewek

Potrzeba komfortu, pobłażania i nostalgii była w centrum uwagi w zeszłym roku i będzie się umacniać w przyszłości. Poziom emocjonalny, na którym produkt może łączyć się z konsumentem, został podwyższony, a marki nie zawiodły, dostarczając innowacje. Jednym z najlepszych przykładów jest nadchodzący Big Cup Reese's Potato Chips i Garrett's Popcorn S'mores.

Dobrze zbalansowany

„Ludzie skupili się na podstawowej ludzkiej potrzebie dbania o siebie”, powiedział publiczności Banks, dodając trzy mikrotrendy nastroju i emocji, troski o siebie i funkcjonalności. Konsumenci chcą być bardziej wszechstronni i zajmować się wszystkimi fizycznymi, emocjonalnymi i duchowymi potrzebami. Trü Frü i Sow Good przyciągnęły wiele uwagi dzięki swojemu zdrowemu, zabawnemu i innowacyjnemu podejściu.

Eskapizm

Przekąski szukają emocji. Nowe tekstury, prezentacje, składniki i wszystko, co odciąga je od ich strefy komfortu, wzbudzi ciekawość i może zmienić produkty w hity.

Nerd's Gummy Cluster wyróżniał się jako Best in Show dzięki połączeniu smaków i tekstur.

Podczas Supplier Showcase Day Bell zaprezentował innowacyjne smaki wpisujące się we wszystkie te trendy. Zespół opracował bardzo dobrze przyjętą koncepcję eskapizmu, która obejmowała modny i wyjątkowy Pink Ananas, kompletną linię smaków terpenowych do zastosowań słodkich i pikantnych, które dawały wpływ określonych odmian konopi, a także dekadencką truflę z orzechów laskowych.

O smakach i zapachach Bell:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. jest liderem w branży aromatów i zapachów. Z ośmioma zakładami produkcyjnymi na całym świecie i ponad 40 biurami sprzedaży na całym świecie, Bell jest w stanie stworzyć smak, zapach lub roślinę do dowolnego zastosowania.

Bell Flavors & Fragrances – poznaj smak!