Aromisti
Esplorando i gusti
L'esplorazione di nuove sensazioni gustative è sempre stato molto richiesto nel corso della storia. A Bell Sapori e FragranzeLa sfida artistica di conquistare il palato di tutto il mondo è ciò che guida la nostra passione nel soddisfare questa esigenza. La nostra ricca storia nella creazione di aromi per l'industria alimentare e delle bevande è il punto di partenza della nostra passione. La creazione di aromi e la passione per soddisfare le esigenze del settore iniziano con i nostri migliori aromatieri.
Data un'ampia libertà creativa, la nostra gli aromatieri sviluppano i sapori I tuoi consumatori saranno felici di accoglierli nelle loro vite, ancora e ancora. Che si tratti di uno snack dal gusto piccante e deciso che i Millennial non riescono a smettere di mangiare o di un gusto dolce e ricco che arricchirà una nuova delizia di gelato, i nostri esperti in aromi creano con maestria gusti che danno un nuovo significato al concetto di artigianalità.
Durante il processo di sviluppo del prodotto, avrai accesso diretto alle competenze tecniche dei nostri aromatieri: parlano la tua lingua e sono buoni ascoltatori, il che li rende ottimi risolutori di problemi. Prendendoci il tempo di comprendere le tue esigenze, sviluppiamo ingredienti aromatizzanti che hanno successo in una varietà di formulazioni e apportiamo valore con il nostro insuperabile livello di servizio clienti e tempi di risposta.
Ulteriori informazioni sui nostri aromatizzanti e sui nostri processi
È naturale
Coinvolto
Artisti tecnici abilitati
Valutatori
Incontra i nostri esperti di aromi
Bell ha 11 aromatizzanti creativi in Nord e Sud America, Canada, così come 7 aromatizzanti nella regione EMEA, con oltre 200 anni di esperienza cumulativa. 6 di questi aromi si concentrano sulla creazione di aromi salati/di reazione e gli altri 12 aromatizzanti lavoreranno su aromi dolci e di bevande. Negli Stati Uniti, Bell ha anche 2 aromatizzanti in formazione. 6 dei nostri aromatizzanti sono membri certificati della Society of Flavor Chemists.
Potresti chiederti: Come si diventa un aromatizzatore certificato? La maggior parte dei candidati ha un interesse per la scienza, dalla biologia alla chimica, alla scienza alimentare o persino alla cucina. La Society of Flavor Chemists richiede ai candidati di completare un programma di apprendistato di sette anni con un altro aromatizzatore certificato per comprendere le > 4000 materie prime che puoi usare per creare aromi, applicare aromi a diversi alimenti e determinare la durata di conservazione, comprendere l'interazione con altri ingredienti e ci sono molte normative globali da imparare. Per confermare la validità della formazione, il candidato può presentare domanda per diventare apprendista dopo 5 anni di formazione e quindi presentare nuovamente domanda per ottenere la certificazione dopo i sette anni. Il test include una sezione per identificare i composti aromatici, un test scritto e quindi il completamento con un colloquio con un gruppo di aromatizzatori certificati.
Gli aromatizzanti di Bell lavorano con molti clienti, dalle applicazioni culinarie come aromi per carni, salse, condimenti ecc. ai dolciumi, prodotti da forno, gelati, latticini tra cui panna, yogurt e bevande, come liquori, birra e vino, fino a cocktail RTD e sciroppi, che possono includere anche bevande analcoliche come tè e caffè, succhi di frutta, bibite gassate ecc.
I nostri laboratori dispongono di molti tipi di attrezzature per facilitare lo sviluppo, essiccazione a spruzzo pilota, liofilizzazione, reattori Parr (USA), gelatiere, forni per panetteria, una cucina culinaria completa; questi strumenti possono essere utilizzati nelle nostre sessioni di lavoro con i nostri clienti su richiesta.