बेल फ्लेवर और फ्रेग्रेन्स ने पेश किया 2022 स्पार्क फ्लेवर एक्सप्लोरेशन
इस साल के स्पार्क ट्रेंड हमें पूर्वी यूरोप से लैटिन अमेरिका और मलेशिया के रंगीन और प्रेरक व्यंजनों के प्रामाणिक और अद्वितीय स्वाद खोजने के लिए दुनिया भर में यात्रा करते हुए पाते हैं। हम उपभोक्ताओं को समुद्र के सबसे गहरे हिस्सों में गोता लगाते हुए देखते हैं और अपने स्वयं के पिछवाड़े में प्रकृति के चमत्कारों की पेशकश और खोज करने और स्थानीय सामग्री और विरासत व्यंजनों को फिर से खोजते हुए पाक आश्चर्य की खोज करते हैं जो हमारे पाक अस्तित्व की नींव हैं।

2022 स्पार्क फ्लेवर एक्सप्लोरेशन बड़े मैक्रो और माइक्रो ट्रेंड के साथ शुरू होता है
स्पार्क ट्रेंड प्लेटफॉर्म न केवल वर्तमान दिन को देखता है, बल्कि प्रमुख उपभोक्ता मैक्रो रुझानों की पहचान करने के लिए एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण लेता है जो आज और भविष्य के लिए एक नींव के रूप में काम करेगा। इन मैक्रो ट्रेंड्स को बेल की वैश्विक मार्केटिंग टीमों द्वारा सामूहिक रूप से पहचाना गया था और यह प्रौद्योगिकी नवाचारों और बाजार की गतिशीलता के साथ संयुक्त रूप से सभी मनुष्यों में मौजूद मूल व्यवहार मूल्यों का प्रतिनिधित्व करते हैं जो अगले साल और उससे आगे के स्वादों, सुगंधों और अवयवों के भविष्य को आकार दे रहे हैं।

"बेल्स स्पार्क ट्रेंड प्लेटफॉर्म न केवल स्वाद और सुगंध के रुझानों के रूप में अगले साल के लिए क्या हो रहा है और क्या आ रहा है, इसकी पहचान करता है, लेकिन इन अल्पकालिक सनक के मूल में क्या है और हम एक ही मैक्रो और माइक्रो को क्यों बनाए रखते हैं, इसकी पहचान करके एक दीर्घकालिक दृष्टिकोण लेता है। फ्लेवर और फ्रेगरेंस दोनों उद्योगों में एक सामूहिक समग्रता के रूप में रुझान और न कि केवल श्रेणी या खंड के आधार पर।"केली हेंज, मार्केटिंग और उद्योग मामलों के उपाध्यक्ष।

वास्तविक भौतिक यात्रा के साथ हम सभी के लिए तरस रहे हैं, हम मेटावर्स में एक यात्रा भी शुरू कर रहे हैं, जहां प्रौद्योगिकी और जीवन शैली आपस में जुड़ रही है और जिस तरह से हम संचार, बातचीत और उत्पादों का उपभोग करते हैं, वह कभी-कभी केवल "आभासी दुनिया" में होता है। . जैसा कि Instagram, TikTok, Pinterest, Zoom, Netflix और अन्य प्लेटफ़ॉर्म पर हावी होना जारी है कि हम नए भोजन, पेय और उत्पाद रुझानों की खोज कैसे करते हैं, यह धीरे-धीरे उन तरीकों को विकसित करना जारी रखता है जिनसे हम बातचीत करते हैं और अंततः इन उत्पादों का उपभोग करते हैं। चाहे ज़ूम पर छुट्टी का भोजन साझा करना हो, वर्चुअल वाइन चखने की मेजबानी करना हो या प्रत्येक सप्ताह आपके घर में वितरित किए जाने वाले प्रत्येक महाद्वीप से एक प्रामाणिक भोजन प्राप्त करना हो, तकनीक हमें अपने घरों के आराम से जुड़े रहने, दुनिया की यात्रा करने और हमारे आसपास की दुनिया का स्वाद लेने में मदद करती है। .

हम सभी के पास मौजूद इस आंतरिक खोजकर्ता के विपरीत, उपभोक्ता भी घर पर रहने और अपने स्वयं के स्वास्थ्य, सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करने और काम और जीवन के बीच एक स्वीकार्य संतुलन खोजने के लिए तरस रहे हैं। 2021 के महान इस्तीफे ने लाखों अमेरिकियों को अपनी नौकरी छोड़ने और उनके लिए महत्वपूर्ण चीज़ों पर पुनर्विचार करने के लिए प्रेरित किया है। वे अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों, ग्रह पर होने वाले प्रभाव और मन, शरीर और आत्मा के समग्र स्वास्थ्य के रूप में अपने जीवन के बेहतर नियंत्रण की तलाश में हैं। चाहे वह पौधे आधारित विकल्प चुनना हो, समुद्र से आपके लिए बेहतर उत्पाद हो या खोए हुए व्यंजनों, अवयवों और परंपराओं को फिर से खोजने में आराम पाना हो, हमारे बचपन और हमारे द्वारा परिभाषित मूलभूत स्वादों को फिर से खोजने की इच्छा में एक स्पष्ट उपभोक्ता आंदोलन है। जातीय पृष्ठभूमि और हम जिन क्षेत्रों में रहते हैं और अंततः उस स्थान से निर्धारित होते हैं जिसे हम घर कहते हैं।

"जैसा कि हम स्पार्क प्रवृत्तियों के एक और वर्ष की शुरुआत करते हैं, हमने अपने आस-पास की वैश्विक दुनिया पर अपनी दृष्टि स्थापित की है जो हाल के वर्षों में इतनी दूर लग रही है और जिस घर में हम सभी इतने आदी हो गए हैं और कुछ मामलों में फंस गए हैं पिछले 24 महीने। चूंकि उपभोक्ता COVID-19 वायरस के कारण अपने यात्रा विकल्पों में फिर से सीमित हैं, हमारे 2022 स्पार्क रुझान हमें दुनिया के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में ले जाते हैं क्योंकि हम सभी में आंतरिक खोजकर्ता यात्रा की स्वतंत्रता की वापसी के लिए तरसते हैं। ।"डेविड बैंक्स, मार्केटिंग निदेशक

इन उपभोक्ता प्रवृत्तियों को ध्यान में रखते हुए बेल के 2022 स्वाद की खोज हमें दुनिया के एक हिस्से से दूसरे हिस्से में और हमारे अपने पिछवाड़े में ले जाती है। वे हमें महासागरों के नीचे और तटीय व्यंजनों में ले जाते हैं जिन्होंने हमारे कई पैलेटों को आकार दिया है। अंत में, वे हमें अपनी जड़ों में वापस ले जाते हैं क्योंकि हम अपनी पाक विरासत को फिर से खोजते हैं। बेल के 2022 स्पार्क फ्लेवर एक्सप्लोरेशन में शामिल हैं:

यह क्षेत्रीय व्यंजन पश्चिमी एशियाई व्यंजनों के साथ क्लासिक यूरोपीय स्वादों को जोड़ता है जो मजबूत मसालेदार भोजन, मसालेदार सब्जियां और भुना हुआ मांस से भरे विविध व्यंजन बनाते हैं।

निर्णायक स्वाद
अजवर, अलेप्पो काली मिर्च, मेथी का पत्ता, महलेब, उरफा बीबर काली मिर्च

 

22 देशों में फैले विविध और विनिमेय स्वादों की एक चकाचौंध करने वाली श्रृंखला जो लैटिन हाइलैंड्स की सच्ची भावना को उस विशिष्टता में कैद करती है जो एक विशिष्ट लैटिन क्षेत्र एक परिचित, समय-सम्मानित नुस्खा लाता है जिसका एक ही नाम हो सकता है लेकिन इसके स्थानीय होने के कारण पूरी तरह अद्वितीय स्वाद हो सकता है स्वभाव

निर्णायक स्वाद
Acerola, Achiote, Cobanero Chili, Capuacu, Merken Chili

 

यह विविध एशियाई मलय स्ट्रीट फूड संस्कृति इंडोनेशिया, चीन और भारत के प्रभावशाली पड़ोसी देशों से समृद्ध संस्कृतियों और स्वादों को एक साथ लाने के लिए हॉकर केंद्रों, रात के बाजारों और कॉफी की दुकानों को मलेशिया भर में कोपिटियाम कहा जाता है।

निर्णायक स्वाद
कालामांसी, डूरियन, गलांगल, लक्सा, मकरुत लाइम

 

सदियों से, तटीय समुदायों ने नए पाक पथ विकसित करने के लिए समुद्र और भूमि से पौष्टिक, नाजुक और स्वादिष्ट उपहारों को शामिल किया है। समुद्री पौधों, केल्प्स, तटीय फलों/सब्जियों और अद्वितीय खाना पकाने और किण्वन विधियों जैसी सामग्री को उनके व्यंजनों में उमामी और गहरे स्वाद के नोट बनाने के लिए खोजा गया है।

निर्णायक स्वाद
दशी, फुरीकेक, साल्मोनबेरी, सी रोज़मेरी, थिम्बलबेरी

 

स्वदेशी स्वाद, स्थानीय लोकगीत और कालातीत पारिवारिक व्यंजन उपभोक्ताओं को उनकी जड़ों में वापस ला रहे हैं। स्थानीय लोगों को खरीदने के अभियान के साथ संयुक्त रूप से कई अमेरिकी अपने और अपने परिवारों पर फिर से ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, स्थानीय मूल के साथ सभी प्राकृतिक अवयवों की तलाश कर रहे हैं और उन व्यंजनों और स्वादों को फिर से खोज रहे हैं जिन्होंने आज हम जिस पाक पिघलने वाले बर्तन का आनंद लेते हैं।

निर्णायक स्वाद
चोक बेरी, कीवी बेरी, नेरोली, पंजा पंजा, सुमासी