चीनी कम करने के लिए कार्यात्मक स्वाद समाधान
चीनी की कमी खाद्य और पेय उद्योग के केंद्रीय विषयों में से एक है, खासकर पश्चिमी यूरोप में। राजनीतिक प्रतिबंध, निर्माताओं द्वारा अपने उत्पादों में चीनी सामग्री को कम करने के प्रयास, और उपभोक्ताओं की बढ़ती स्वास्थ्य जागरूकता सुधारों को प्रोत्साहित कर रही है, जिससे चीनी-कम उत्पादों की बढ़ती मांग, विशेष रूप से पेय पदार्थ, डेयरी और आइसक्रीम सेगमेंट में बढ़ रही है। खाद्य उत्पादों में चीनी की कमी निर्माताओं के लिए एक बड़ी चुनौती का प्रतिनिधित्व करती है, क्योंकि न केवल उत्पादन प्रक्रिया के भीतर तकनीकी उत्पाद गुण प्रभावित होते हैं, बल्कि सभी स्वाद, माउथफिल और बनावट से ऊपर होते हैं।
स्वाद में उच्च स्तर की विशेषज्ञता के साथ एक मूल्यवान भागीदार के रूप में, बेल इस समस्या के कार्यात्मक समाधान प्रदान करता है जो न केवल स्वाद, माउथफिल और अंततः चीनी-कम उत्पादों की बनावट को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि उपभोक्ताओं की स्वच्छ लेबलिंग अपेक्षाओं के अनुरूप भी है। .
