स्वाद की खोज

पूरे इतिहास में नई स्वाद संवेदनाओं की खोज हमेशा उच्च मांग में रही है। बेल फ्लेवर्स एंड फ्रेगरेंस में, दुनिया के तालू को मोहित करने की कलात्मक चुनौती है जो इस मांग को पूरा करने के लिए हमारे जुनून को बढ़ाती है। खाद्य और पेय उद्योगों के लिए स्वाद बनाने में हमारा समृद्ध इतिहास वह जगह है जहां हमारा जुनून जीवन में आता है। उस स्वाद निर्माण और मनभावन उद्योग की आवश्यकताओं के लिए जुनून वर्ग के स्वादवादियों में हमारे सर्वोत्तम के साथ शुरू होता है।

रचनात्मक स्वतंत्रता के भार को देखते हुए, हमारे स्वादवादियों का कहना है कि आपके उपभोक्ता अपने जीवन में बार-बार स्वागत करते हैं। चाहे यह एक मसालेदार, बोल्ड स्नैक स्वाद हो, जो मिलेनियल खाने या एक समृद्ध, भोगी मिठाई स्वाद को रोक नहीं सकता है जो एक नए आइसक्रीम उपचार का अनुग्रह देगा, हमारे स्वादवादी कुशलता से स्वाद तैयार करते हैं जो हाथ से तैयार किए गए नए अर्थ देते हैं।

उत्पाद विकास प्रक्रिया के दौरान, आपको हमारे स्वादवादियों की तकनीकी विशेषज्ञता तक सीधी पहुंच होगी - वे आपकी भाषा बोलते हैं, और अच्छे श्रोता होते हैं, जिससे उन्हें बड़ी समस्या का समाधान होता है। अपनी आवश्यकताओं को समझने के लिए समय निकालकर, हम विभिन्न प्रकार के योगों में सफल होने वाले स्वाद सामग्री का विकास करते हैं, और ग्राहक सेवा और प्रतिक्रिया समय के हमारे नायाब स्तर के साथ मूल्य प्राप्त करते हैं।

हमारे स्वादवादियों और हमारी प्रक्रियाओं पर थोड़ी अधिक जानकारी

इट्स ओनली नेचुरल

प्राकृतिक स्वादों को विकसित करने में हमारे स्वादवादियों की क्षमता किसी से पीछे नहीं है। सम्मिश्रण वनस्पति और प्राकृतिक अवयवों में विशेषज्ञता के साथ वे आपकी सभी लेबल अपेक्षाओं को पूरा करने में सक्षम हैं।

शामिल

हमारे प्रमाणित स्वाद रसायनज्ञ के सदस्य हैं स्वादवादियों का समाज, NAFFS और अन्य राष्ट्रीय संघ; अपने साथियों से सीखने की इच्छा रखने की यह इच्छा हमें अपनी प्रयोगशालाओं से परे एक बड़ा दृष्टिकोण देती है और आपके निर्माण में मदद करती है।

सशक्त तकनीकी कलाकार

हमारी टीम समाधान खोजने के लिए सशक्त है जो आपको संतुष्ट करेगा। हमारे विशेषज्ञों में रचनात्मकता और तकनीकी ज्ञान के बीच सही संतुलन है। हम उत्पाद बनाने के पीछे के विज्ञान और मानकों को समझते हैं जो स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं और हम इसे अपनी रचनात्मक भावना के साथ दैनिक जोड़ते हैं।

मूल्यांकनकर्ताओं

हमारे विशाल स्वाद पुस्तकालय का प्रबंधन करने के लिए हमारे पास पुस्तकालय समन्वयक हैं। हमें लगता है कि हमारे ग्राहकों को क्या चाहिए, इस पर नज़र रखना महत्वपूर्ण है और यह हमारी कुशल सेवा में मदद करता है। कुछ लोग कह सकते हैं कि यह ओवरकिल है, हम कहते हैं कि हम अपने ग्राहकों को वह देना चाहते हैं जो वे जल्दी से जल्दी और सही तरीके से चाहते हैं।

हमारे फ्लेवरिस्ट से मिलें

बेल के उत्तर और दक्षिण अमेरिका, कनाडा में 11 रचनात्मक स्वादवादी हैं, साथ ही साथ ईएमईए क्षेत्र में 7 स्वादवादियों के साथ 200 से अधिक वर्षों का संचयी अनुभव है। इन स्वादों में से 6 स्वाद / प्रतिक्रिया स्वाद निर्माण पर ध्यान केंद्रित करते हैं और अन्य 12 स्वादवादी मीठे और पेय स्वादों पर काम करेंगे। अमेरिका में, बेल के पास प्रशिक्षण में 2 स्वादवादी भी हैं। हमारे स्वादवादी के 6 फ्लेवर केमिस्ट की सोसायटी के प्रमाणित सदस्य हैं।

आप सोच रहे होंगे कि आप एक प्रमाणित स्वादवादी कैसे बनें? अधिकांश उम्मीदवारों की जीव विज्ञान से रसायन विज्ञान में खाद्य विज्ञान या यहां तक ​​कि पाक में रुचि है। फ्लेवर केमिस्ट्स की सोसायटी को उम्मीदवारों को एक और प्रमाणित स्वाद विशेषज्ञ के साथ सात साल के अपरेंटिस प्रोग्राम प्रशिक्षण को पूरा करने की आवश्यकता होती है> 4000 कच्चे माल का उपयोग करने के लिए आप जायके बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए फ्लेवर लागू कर सकते हैं और शेल्फ जीवन का निर्धारण कर सकते हैं, अन्य अवयवों के साथ बातचीत को समझ सकते हैं। और सीखने के लिए कई वैश्विक नियम हैं। आपको प्रशिक्षण की वैधता की पुष्टि करने के लिए, आवेदक प्रशिक्षण में 5 साल के बाद प्रशिक्षु बनने के लिए आवेदन कर सकता है और फिर सात साल बाद प्रमाणित होने के लिए फिर से आवेदन कर सकता है। परीक्षण में सुगंध यौगिकों की पहचान करने के लिए एक अनुभाग, एक लिखित परीक्षा और फिर प्रमाणित स्वादवादियों के एक पैनल के साथ एक साक्षात्कार के साथ पूरा करना शामिल है।

बेल के स्वादवादी कई ग्राहकों के साथ काम करते हैं जैसे मीट, सॉस, ड्रेसिंग आदि के लिए फ्लेवर ... से लेकर कन्फेक्शन, बेकरी, आइस क्रीम, डेयरी उत्पाद जिनमें क्रीमर, योगर्ट्स ... और पेय पदार्थ, जैसे मादक स्प्रिट, बीयर और वाइन जैसे आरटीडी कॉकटेल और सिरप, इसमें चाय और कॉफी, जूस, सोडा आदि जैसे गैर-खाद्य पेय शामिल हो सकते हैं।

हमारी प्रयोगशालाओं में हमारे प्रयोगशालाओं में विकास में सहायता करने के लिए कई प्रकार के उपकरण हैं, पायलट स्प्रे सुखाने, फ्रीज सुखाने, parr रिएक्टर (यूएस), आइसक्रीम निर्माता, बेकरी ओवन, एक पूर्ण पाक रसोई, इन उपकरणों का उपयोग हमारे कामकाजी सत्रों में किया जा सकता है। हमारे ग्राहकों के अनुरोध पर।

प्रतिक्रिया स्वाद रसायन विज्ञान

दिलकश

इसमें बीफ, पोल्ट्री, पोर्क और अंडा शामिल हैं

मिठाई

इसमें स्वीट ब्राउन, चॉकलेट और कारमेल शामिल हैं

Parr प्रतिक्रिया

उत्तेजित, दबाव या रासायनिक प्रतिक्रिया प्रौद्योगिकी