प्लांट-आधारित क्रांति बाजार में नवाचार चला रही है

उद्योग अभी भी शुरुआती चरण में है, फिर भी तेजी से बढ़ता है और बाजार हिस्सेदारी हासिल करने और लंबी अवधि में उपभोक्ता विश्वास जीतने के लिए नए क्षेत्रों और क्षेत्रों में टैप करने का एक बड़ा अवसर प्रस्तुत करता है।

चूंकि उपभोक्ता खाद्य किस्मों, खाने के अवसरों और नवाचारों के विकल्प के साथ प्रस्तुत करना चाहते हैं, उत्पाद विकास विशिष्ट श्रेणियों से परे तेजी से विकसित होता है। प्लांट-आधारित दावे के साथ आज के उपभोक्ताओं के लिए अत्यधिक आकर्षक, प्लांट-आधारित उत्पाद और रेंज उन्हें अपने स्वास्थ्य और ग्रह दोनों के लिए अच्छा करने में मदद कर सकते हैं।

स्वाद एक बड़ी चुनौती बनी हुई है

68% उपभोक्ता इस बात से सहमत हैं कि पौधे आधारित उत्पाद का स्वाद महत्वपूर्ण है। फिर भी, पादप-आधारित प्रोटीन अक्सर अवांछित ऑफ-नोट्स या अनुपलब्ध संवेदी विशेषताएँ बनाते हैं, जिससे वे उपभोक्ताओं के लिए कम आकर्षक हो जाते हैं। मांस और मछली के विकल्प के भीतर, उदाहरण के लिए, अपने पशु-आधारित समकक्षों के क्लासिक स्वाद प्रोफाइल की नकल करना उपभोक्ताओं द्वारा अत्यधिक सराहना की जाती है। दूसरी ओर, डेयरी विकल्प आमतौर पर एक मलाईदार और दूधिया बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल से जुड़े होते हैं। एक लोकप्रिय स्वाद विविधता जैसे ब्लूबेरी या आम को जोड़ना भी एक उत्पाद बनाने में महत्वपूर्ण हो सकता है जिसका उपभोक्ता दैनिक आधार पर आनंद लेते हैं।

हालांकि, प्लांट-आधारित उत्पाद बनाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है।कुछ प्रोटीन कड़वा, या बीन ऑफ-स्वाद या विशिष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताओं की कमी पैदा करते हैं। प्रोटीन स्रोत और फॉर्मूलेशन के आधार पर, अच्छी तरह गोल बाजार उत्पाद बनाने के लिए मास्किंग गुण और प्रभावी प्राकृतिक स्वाद समाधान आवश्यक हैं जो उपभोक्ताओं को पसंद आएंगे। हमारे भीतरसंयंत्र भविष्यमंच, इसलिए हम स्वाद निर्माण में अपनी विशेषज्ञता को पौधे-आधारित प्रोटीन के संवेदी प्रभावों की व्यापक समझ के साथ जोड़ते हैं - आपको शुरुआत से ही उत्पाद विकास में चुनौतियों को दूर करने में मदद करते हैं।

बेल्स प्लांट फ्यूचर प्लेटफॉर्म - आपको एक प्राकृतिक और संवेदी आकर्षक प्लांट-आधारित उत्पाद पोर्टफोलियो विकसित करने में सक्षम बनाता है

बेल में, हम आपकी व्यक्तिगत उत्पाद आवश्यकताओं के लिए विशेष रूप से निर्मित समाधानों में विश्वास करते हैं। इसलिए हमने डेयरी, मांस और मछली के विकल्प और उपयोग किए जाने वाले प्रमुख प्रोटीन स्रोतों जैसे पौधे-आधारित श्रेणियों की गहन समझ विकसित की। विभिन्न प्लांट-आधारित क्षेत्रों और सेगमेंट के लिए फ्लेवर सॉल्यूशंस के टूलबॉक्स के साथ, हमारा लक्ष्य आपके सफल उत्पाद लॉन्च के लिए एक समग्र दृष्टिकोण प्रदान करते हुए चुनौतीपूर्ण विकास को बनाए रखना है। कार्यात्मक स्वाद समाधानों के बगल में, जैसे विशिष्ट ऑफ-नोट्स अयस्क को कुछ संवेदी प्रोफाइल को समृद्ध करना, हम आपके उत्पाद विकास की जरूरतों और ब्रांड स्थिति उद्देश्यों के लिए फिट होने के लिए प्राकृतिक स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने में सक्षम हैं।

पौधे आधारित विकल्पों के लिए स्वाद समाधान और उत्पाद अवधारणाओं की हमारी श्रृंखला की खोज करें:

प्रोटीन की खोज: उच्च प्रोटीन उत्पादों के लिए स्वाद समाधान

उच्च प्रोटीन उत्पादों का उदय

अपने व्यक्तिगत फील-गुड आहार और जीवन शैली की मांग करने वाले उपभोक्ताओं की बढ़ती संख्या के साथ, कई क्षेत्रों में उच्च और अतिरिक्त प्रोटीन वाले उत्पादों की मांग बढ़ गई है। वे एथलीटों और बॉडीबिल्डर जैसे मुख्य उपयोगकर्ताओं से उपभोक्ताओं की व्यापक टोकरी तक विस्तारित होते हैं, जो मुख्य रूप से फिटनेस और स्वस्थ जीवन प्रवृत्तियों पर केंद्रित होते हैं। साथ ही, सामाजिक प्रचार और जीवनशैली-प्रवृत्ति के हिस्से के रूप में, युवा उपभोक्ता समूह उच्च प्रोटीन उत्पादों के लिए तेजी से तरस रहे हैं।

जबकि यह खंड प्रोटीन शेक और बार जैसे उत्पादों से संचालित होता है, दोनों श्रेणियों के लिए पौधे-आधारित संस्करण लगातार उभर रहे हैं, नवाचार के कई अवसर प्रदान कर रहे हैं और व्यापक ग्राहक आधार को लक्षित कर रहे हैं। साथ ही, पौधे आधारित खेल पोषण उत्पादों को अक्सर नियमित संस्करणों की तुलना में स्वस्थ और अधिक टिकाऊ माना जाता है।

डेयरी हो या प्लांट बेस्ड, उपभोक्ता स्वाद से समझौता करने को तैयार नहीं हैं। ऐसे आकर्षक उत्पाद बनाना जिन्हें उपभोक्ता के दैनिक जीवन में शामिल किया जा सके, इसलिए महत्वपूर्ण है।

इसलिए, इन मांगों को पूरा करने के लिए मास्किंग समाधान या तीव्र स्वाद प्रोफाइल अनिवार्य हैं, क्योंकि उच्च प्रोटीन सामग्री के आधार पर, ऑफ-नोट्स अक्सर अप्रिय स्वाद विशेषताएँ प्रदान करते हैं।

डेयरी और पौधे आधारित उच्च प्रोटीन उत्पादों के लिए स्वाद समाधान प्रदान करना

उच्च प्रोटीन और खेल पोषण श्रेणी संवेदी आकर्षक, अधिक प्राकृतिक और पौधों पर आधारित किस्मों के लिए उपभोक्ता मांग में निरंतर विकास से प्रेरित है। एक ही समय में कार्यात्मक उच्च प्रोटीन उत्पाद विकसित करना एक चुनौतीपूर्ण कार्य है।

चाहे आप हाई-प्रोटीन बार के लिए आकर्षक प्लांट-आधारित उत्पाद विकल्प बनाना चाहते हों या प्रोटीन शेक के भीतर क्लासिक फॉर्मूलेशन चुनना चाहते हों - हमें शुरुआत से ही आपके उत्पाद विकास का समर्थन करने में प्रसन्नता हो रही है। हमारा लचीला टूलबॉक्स सिस्टम आपके ब्रांड पोजिशनिंग उद्देश्यों के अनुरूप होने के साथ-साथ आज की बाजार की जरूरतों को पूरा करने वाले उत्पाद विकास की अनुमति देता है।

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