Solutions culinaires
Solutions culinaires
Éveillez vos papilles. L'élaboration de produits de consommation authentiques et raffinés repose sur l'art de… création de saveur et la perfection culinaire.
Bell possède un centre culinaire ultramoderne où notre équipe de gourmets Ils démontrent leur passion pour le développement de produits. Forts de l'expertise de nos équipes culinaires à travers le monde, notre division réunit des chefs de formation classique et des scientifiques de l'alimentation qui œuvrent sans relâche à la création de saveurs et de produits alimentaires nouveaux et tendance. Nous stimulons l'innovation en matière de saveurs en recherchant… dernières tendances alimentairesNous analysons la dynamique du marché et les attentes des consommateurs grâce à des études ciblées, que nous traduisons ensuite en concepts pour nos clients. Notre processus accélère la mise sur le marché de nos partenaires, leur permettant ainsi de conquérir rapidement des parts de marché.
Nous visons à anticiper les défis de l'industrie et les idées des consommateurs, à prévoir les grandes tendances dès leur émergence et à offrir d'excellentes expériences gustatives ainsi que des solutions fonctionnelles pour nos clients, leur permettant ainsi de créer des produits consommateurs réussis et gagnants.
Solutions culinaires pour des produits consommateurs gagnants
- • Création d’arômes culinaires et expertise en application pour développer des produits authentiques sur le marché et accroître l'acceptation des consommateurs
- • Compréhension des préférences gustatives et des besoins de la sélection de produits sur la base d'une vision sensorielle approfondie
- • Séances d'idéation et d'innovation de produits avec un fort accent sur les connaissances des consommateurs et les tendances du marché
- • Application de solutions aromatiques pour la modulation des goûts (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche) technique de cuisson saveurs)
- • Application de solutions aromatiques pour la modulation des goûts (par exemple, réduction du sucre, réduction du sel, masquage, umami et sensation en bouche)
- Fournir de solutions de « clean labels » et aide concernant les restrictions réglementaires Saveurs de viande fabriquées en bouilloire par l'USDA) et un soutien au paysage réglementaire
- Formulation et reformulation de recettes, mise à l'échelle industrielle
Notre équipe peut vous aider avec des solutions culinaires pour les segments et applications suivants :
- Sauces, vinaigrettes et condiments
- Soupes et bouillons
- Plats préparés
- Produits de viande et de poisson transformés
- Substituts de viande et de poisson à base de plantes
- Collations et assaisonnements
L'équipe culinaire mondiale de Bell
Nous ne nous contentons pas de répondre aux préférences gustatives régionales et aux besoins des clients; notre équipe culinaire mondiale soutient l'idéation et la création de produits dès les premières étapes, soulignant notre engagement et notre mission de penser global et agir local.
Identifier les moteurs du marché, les tendances des consommateurs et les nouvelles variétés de goût puis les traduire en nouvelle création de produits à l'échelle mondiale fait partie de notre ADN. Ensemble, nous partageons la passion du goût et l'envie de nouvelles innovations alimentaires inspirantes. Grâce à l'utilisation d'équipements modernes de transformation et de cuisson, nous sommes capables de reproduire n'importe quel produit à grande échelle et de préparer un lancement réussi.