Umami

L'EFFET UMAMI

Solutions de saveur Clean Label.

Cela fait plus d'un siècle que l'umami a été découvert au Japon, mais il attire plus que jamais l'attention mondiale, principalement portée par les fabricants de produits alimentaires qui s'intéressent vivement aux goûts pleins et intenses.
Avec l'aspiration des consommateurs à rester en bonne santé et actifs, le marché se développe avec de nouvelles opportunités de développement de produits - ce qui rend de plus en plus important de créer des produits naturels, propres et sains sans compromettre le goût. L'umami est donc devenu un outil de plus en plus important pour équilibrer les produits alimentaires et les plats de restauration.

En unifiant notre expertise créative dans les solutions salées avec la compréhension scientifique de l'umami, Bell a pu développer une gamme d'arômes naturels d'umami spécialement conçus pour être utilisés dans des produits alimentaires Clean Label afin de fonctionner comme une alternative naturelle au MSG ou à d'autres exhausteurs de goût. et aidera les développements de nouveaux produits à relever les défis de l'industrie alimentaire d'aujourd'hui.

Les arômes naturels d'umami de Bell offrent non seulement un goût savoureux, une sensation en bouche arrondie et une perception corsée du goût, mais ils sont également applicables à une large gamme de produits salés, comme les soupes, les sauces, les plats cuisinés, les produits à base de viande, les collations. ou assaisonnements.

Umami

Sucre ROUGE

Module de nuage

Solutions culinaires