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Bell Invites Attendees to Experience Nature’s Garden at Natural Products Expo West 2024

Bell Flavors & Fragrances Invites Attendees to Experience Nature’s Garden at Natural Products Expo West 2024

 

Global Flavors and Fragrances Company to Showcase Citrus and Botanical Mashups at Upcoming Tradeshow in Anaheim, CA from March 12-16 at Booth #1095

NORTHBROOK, Illinois – March 6, 2024 – Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se dirigera versNatural Products Expo West (Expo West) from March 12-16, 2024 in Anaheim, CA.

Hosted and produced by New Hope Network, Expo West, the industry’s largest trade show, will spotlight the latest product innovations, including natural and organic food and beverages, ingredients and supplements, and clean beauty and home products. Expo West brings together CPG companies, retailers and emerging brands for five action-packed days of networking events and the exploration of new products and technologies revolutionizing the natural and organics world.

Bell’s flavor and fragrance teams have crafted a collaborative taste and scent experience showcasing their global Spark – Ignites Creativity, Inspires Senses® program tracking five key consumer Macro Trends impacting consumers today and in the future. Their booth theme, Experience Nature’s Garden, will lean into “A Better Me,“ a Macro Trend showcasing consumers’ desire to embrace healthy lifestyles and optimize longevity in a quest to achieve the best version of ‘you.’

“At Bell’s booth, you can experience the fusion of botanicals, flavors and fragrances by indulging your senses in the enchantment of nature’s garden. It’s not just an Expo, it’s an indulgence for our senses,” states Joan Harvey and Deborah French Wright, Senior Vice Presidents and General Managers of Bell’s Flavor & Fragrance Divisions.

Today, individuals now look beyond the basics of nutrition, hydration, and hygiene, seeking added benefits from functional ingredients, such as botanicals and essential oils, that support a holistic approach to their health and well-being. In fact, 76% of U.S. adults agree that natural ingredients offer more functional benefits than artificial ingredients (Mintel, 2023).

With consumer purchase behaviors top of mind, Bell will showcase the synergy of flavors and fragrances, debuting concepts that celebrate the harmonious blend of floral, spice citrus, and botanical pairings straight from nature’s garden.

Journey Through Nature’s Garden Via Innovative Concepts

At booth #1095, Bell’s samples will infuse fresh and natural flavors and scents:

Calm & Restore Fragrance

Top Note: Lavender, Bergamot, Ylang

Mid Note: Earl Grey Tea, Heliotrope, Muguet

Base Note: Amber, Vanilla, Sandalwood

 

 

 

 

Lavender and Earl Grey Tea Chocolate Bark with Blue Cornflowers

 Featuring Bell’s Earl Grey Tea Type and Lavender Flavors

 

 

 

 

 

 

Limequat and Fennel Pollen Snack Mix

Featuring Bell’s Limequat Type and Fennel Arômes

 

 

 

 

 

 

Strawberry Basil Non-Alcoholic Gin

Featuring Bell’s Strawberry, Basil (Thai Type) and Gin Type Flavors and Heat Sensate

 

 

 

 

 

 

Connect with the Bell Flavors & Fragrances Team at Booth #1095 

Bell offers 110+ year history in offering cutting-edge, natural and organic solutions for products that let flavors and fragrances shine. Visit Bell’s booth to connect with the company’s Sales, Marketing, Flavor R&D and Fragrance Creative teams and discuss flavor and fragrance solutions tailored to your brand.

À propos Cloche Les saveurs & Parfums :

Bell Flavors & Fragrances, Inc. is a leading supplier of flavors, fragrances, botanical extracts and ingredient specialties to the food and beverage industry, as well as the household care and personal care industries, offering over 110 years of exceptional customer service and experience. Bell has 11 manufacturing plants worldwide including the United States, Canada, Mexico, Colombia, Brazil, Germany, India, Singapore, and China, with sales offices in more than 90 countries. Bell’s global presence allows flexibility in the world marketplace while constantly responding to emerging industry trends with solutions that bring added value and business opportunities to our customers. www.bellff.com

Bell Flavors & Fragrances – The Key Ingredient of Your Brand.™

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Bell Spotlights ‘Newstalgic’ and Health-Forward Menu at SupplySide West & Food ingredients North America

Bell Flavors & Fragrances Spotlights ‘Newstalgic’ and Health-Forward Menu at SupplySide West & Food ingredients North America 2023

 

Global Flavors and Fragrances Company Inspires Industry to Lean into Flavor Trends at Upcoming Show in Las Vegas, NV from October 23-27 at Booth #3082

NORTHBROOK, Illinois – October 19, 2023

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se dirigera versSupplySide West&Ingrédients alimentaires Amérique du Nord 2023 from October 23-27 in Las Vegas, Nevada.

SupplySide West & Food ingredients North America brings together 1,400+ exhibitors as well as health and nutrition professionals to engage in educational and event programming, and learn about the latest trends, strategies and scientific insights driving innovation in global finished products development. This year, Bell will join over 18,000 attendees, including ingredient manufacturers and ingredient suppliers as well as distributors from a variety of industries such as beverage, personal care, dietary supplements, functional foods, and sports nutrition.

At SupplySide West, Bell debuts snack and confectionery concepts that lean into wellness with a healthy dose of ‘Newstalgia.’ These concepts align with the company’s global Spark – Ignites Creativity, Inspires Senses® program, which tracks five key consumer Macro Trends impacting consumers today and in the future. These Macro Trends, collectively identified by Bell’s global marketing teams, represent the core behavioral values shared by all humans.

”We’re excited to showcase savory snack and confectionery concepts that not only support wellness and provide our audience with a memorable ‘throwback,’ but also deliver on the number one purchase driver – taste,“ said Tamara Gabler, Research Chef, Confectionery & Sweet Applications at Bell. “We hope that our flavor-packed creations continue to fuel food, beverage, and supplement innovation that stays true to what’s trending in today’s marketplace and provides consumers with the power duo of health and comfort.“

This trend explores a fresh approach to the best version of ‘you’ as consumers become immersed in holistic wellness and prioritize mental health, self-care, and less crowded calendars. Bell’s health-forward menu includes:

Mélange de collations à l'hydromel
Featuring Bell’s Chevre Cheese, Honey and Lambic Beer Flavors

A lip-smacking savory snack replete with mixed nuts, beef jerky and parmesan crisps, combined with lambic and honey flavors.

 

 


Kiwi Twist + Gummies Adaptogènes Mûre Lavande
Featuring Bell’s Kiwi, Apple Cucumber, Blackberry and Lavender Flavors with a Vitamin Flavor Modifier

Not-your-average gummies incorporating Lion’s Mane, reishi, and chaga mushroom powder for functional benefits.

 

 

Les consommateurs ont recherché des doublures argentées et se donnent maintenant la permission d'embrasser l'évasion, de se livrer sans vergogne et de susciter la joie de manière unique. As part of this Macro Trend, ‘Newstalgia’ enters the conversation. It‘s the twist that everyone loves, blending the familiar with the excitement of something new and drawing inspiration from pop culture and refurbishing retro phenomena from different decades. Bell’s ‘Newstalgic’ confectionery creations include:

Banana Salted Soft Caramels
Featuring Bell’s Ripe Banana and Vanilla Flavors

These delightfully sweet and soft caramels blend the fresh flavors of banana and vanilla, topped off with a sprinkle of flaky Maldon salt, to recreate grandma’s banana bread in confection form.

 

 

Tropical Citrus Edible Slime Candy
Featuring Bell’s Tropical Citrus Flavor

This edible slime candy is a throwback to ‘90s kids game shows and a cross between the classic ‘ghostly’ beverage from this era. It’s oozing with nostalgic ‘90s fun.

 

 

Get Inspired: Catch the Bell Flavors & Fragrances Team at Booth #3082                   

Bell’s presence at SupplySide West and Food ingredients North America will not only offer unique networking opportunities but encourage buyers and key decision makers to achieve wins in product ideation and innovation with flavor as well as technology that allows taste to shine.

Visit Bell’s booth to connect with our Sales, Marketing and Sweet Applications teams. It’s your chance to collect flavor and taste technology resources in professional toolkits and grab Bell swag.

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. is a leading supplier of flavors, fragrances, botanical extracts and ingredient specialties to the food and beverage industry, as well as the household care and personal care industries, offering over 100 years of exceptional customer service and experience. Bell has 11 manufacturing plants worldwide including the United States, Canada, Mexico, Colombia, Brazil, Germany, India, Singapore, and China, with sales offices in more than 90 countries. Bell’s global presence allows flexibility in the world marketplace while constantly responding to emerging industry trends with solutions that bring added value and business opportunities to our customers. www.bellff.com

Bell Flavors & Fragrances – Entrez en contact avec le goût.®

About SupplySide West & Food ingredients (Fi) North America:

“Food Ingredients North America and SupplySide West is the premier gathering of health and nutrition professionals in Las Vegas, bringing together buyers and suppliers from throughout the industry. SupplySide convenes ingredient buyers and suppliers from the dietary supplement, beverage, functional food, personal care and sports nutrition industries to network and explore industry trends, scientific innovations, and top performing products. Fi North America is the latest branch of Fi Global events that serve the global food, beverage and dietary supplements markets, offering food, and beverage manufacturers direct access to the widest range of ingredient suppliers from around the world.” www.west.supplysideshow.com

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Bell Validates Global Spark Trends at the 2023 IFT FIRST: Annual Event & Expo

Bell Saveurs & ParfumsValidates Global Spark Trends unt the 2023 IFT FIRST: Annual Événement & Expo 

 

Global Flavors and Fragrances Company Confirms 2023Trend Forecasts at le World’s Leading Food Industry Showcase in Chicago, IL from July 16-19  

NORTHBROOK, Illinois – August 3, 2023

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) confirmed key trend predictions and forecasts at the 2023 Institute of Food Technologists’ (IFT) FIRST: Annual Event & Expo from July 16-19 inside McCormick Place in Chicago, IL.  

 Attracting 17,000 international visitors and 1,100 exhibitors, the annual convention, hosted by the Institute of Food Technology (IFT), once again proved its value as the place for trendspotting and networking in the global food industry. 

What’s more, the products and technologies on display at McCormick Place confirmed key forecasts from Bell’s global Spark – Ignites Creativity, Inspires Senses® program. Specifically, IFT FIRST showcased innovative methods to enhance natural ingredients and resources ( ‘Nature R*Evolution’), support healthy lifestyles and longevity (‘A Better Me’) and spark joy with impactful flavor experiences (‘360-Degree Rewards’). 

Every year, Bell Flavors & Fragrances invests considerable resources to capture the most important dynamics impacting consumers across the globe. It was reassuring to witness key trends from this year’s forecast confirmed by technologies and innovations displayed at the 2023 IFT FIRST: Annual Événement & Expo.” – Kelli Heinz, Vice President of Commercialisation and Industry Affairs

 

“IFT FIRST confirmed our central Spark Trends predictions for 2023 and beyond. We see it as a true testament to the accuracy of the global Spark Trends platform and the immense value we provide every single year to Bell customers. Bell returns from IFT FIRST inspired and encouraged by the level of innovation and forward-looking research to support the future of the global food system, with our Spark Trends program leading the way.” – David Banks, directeur principal du marketing

 

Key observations from attending IFT FIRST 2023 include the following predictions featuring three Spark Macro Trends: 

As the central theme of IFT FIRST 2023, the show evaluated solutions to current challenges in the food supply asking, “Innovation in a Time of Crisis: Can We Future-Proof the Food System?” In the process, unmodified ingredients and technologies for enhancing nature provide much-needed answers. 

Seeing the Trend at IFT FIRST 2023: Nature R*Evolution figured prominently in a vast variety of alternative protein products, using the latest tech for masking, neutralization, and mouthfeel enhancement alongside natural flavors. Also trending, extenders and replacers provided powerful solutions to challenges in global supply chains, most importantly, honey and citrus varieties. Plus, a new slew of natural sweetness enhancers and upcycled byproducts (e.g., coffee fruit) squeeze more value out of strained food supplies.   

Speaking of enhancing value, the quest for healthier lifestyles presented the number one leading consumer trend at IFT FIRST 2023. True to Bell’s Spark Macro Trend, ‘A Better Me,’ consumers demand functional benefits and tangible health improvements from their food. The trend that took the proverbial cake at IFT FIRST? Sugar reduction! 

Seeing the Trend at IFT FIRST 2023: The health-focused trends resonate with the mission of IFT FIRST, which is short for “Food Improved by Research, Science, and Technology.” Featured functional ingredients and technologies sought to boost of alertness, immunity, and sleep via mushrooms and probiotics. Collagen for healthy aging and low-carb starches for weight management were also in the spotlight. 

The industry demands serious answers to serious challenges, but flavor is still the number one factor influencing purchase decisions. In line with our Spark Trend for ‘360° Rewards’, consumers increasingly use delicious foods to treat themselves with delight and experience culinary escapes. Based on research presented at IFT FIRST, most consumers want familiar flavors with a slightly new twist. According to Bell’s Micro Trend, ‘Newstalgia’, right now is the time to score big with beloved classics, as 59% of U.S. chocolate consumers enjoy familiar flavors in new product releases (Mintel, 2023). 

Seeing the Trend at IFT FIRST 2023: The show featured familiar flavors and recipes with their volume turned up to the max. Whether it was extra-stuffed chocolate cookies, explosive umami snack mixes, double-glazed meatballs, BLT-flavored potato chips, and extra hot pepper sauces – companies are serving comfort foods without stepping beyond the comfort zone. 

Want to learn more about the Spark Trends platform from Bell Flavors & Fragrances? Click here to dive into this year’s Macro Trends impacting consumers in the here and now. 

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède 11 usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, en Inde, à Singapour et en Chine, avec des bureaux de vente dans plus de 60 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.www.bellff.com

About Bell’s Spark – Ignites Creativity, Inspires Senses® Trends Program: 

Bell’s Spark Trends platform tracks five key consumer Macro Trends impacting consumers today and in the future. These Macro Trends, collectively identified by Bell’s global marketing teams, represent the core behavioral values shared by all humans. 

Bell Flavors & Fragrances – Entrez en contact avec le goût.®

About the Institute of Food Technologists:

“Since 1939, the Institute of Food Technologists (IFT) has been a forum for passionate science of food professionals and technologists to collaborate, learn, and contribute all with the goal of inspiring and transforming collective scientific knowledge into innovative solutions for the benefit of all people around the world. IFT envisions a world where science and innovation are universally accepted as essential to safe, nutritious, and sustainable food supply for everyone. As a scientific community grounded in purpose, which includes scientists, technologists, manufacturers, policy makers, marketers, and more, IFT feeds the minds that feed the world.”  www.ift.org

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Bell présente un menu de dégustation inspiré des années 90 lors de l'événement et de l'exposition annuels IFT FIRST 2023

Bell Flavors & Fragrances Showcases Nineties-Inspired Tasting Menu at the 2023 IFT FIRST Annual Event & Expo

 

Global Flavors and Fragrances Company Leans Into ‘Newstalgic’ Flavors at Upcoming Show in Chicago, IL from July 16-19 at Booth #S1624 Inside McCormick Place

NORTHBROOK, Illinois – June 19, 2023

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) will be heading to the 2023 Institute of Food Technologists’ (IFT) FIRST Annual Event & Expo held in person from July 16-19 inside McCormick Place in Chicago, IL.

IFT FIRST is the largest business-to-business food innovation expo, bringing together professionals from across the globe with the collective vision of improving food through research, science and technology. Over the course of four days, exhibitors will showcase new innovations, global trends and the latest cutting-edge research and technology, complemented by strategic networking and business prospecting opportunities.

This year, Bell’s booth (find us at #S1624) showcases food and beverage concepts tied into their global Spark – Ignites Creativity, Inspires Senses® program. Bell’s Spark Trends platform tracks five key consumer Macro Trends impacting consumers today and in the future. These Macro Trends, collectively identified by Bell’s global marketing teams, represent the core behavioral values shared by all humans.

At IFT FIRST 2023, Bell leans into ‘Newstalgia,’ a Micro Trend within the broader 360° Rewards Macro Trend, featuring a menu and booth design inspired by a decade marked by grunge music, blockbuster movies, experimental flavors and Michael Jordan superfans: the 1990s. Newstalgia is the twist that everyone loves, blending the familiar with the excitement of something new, drawing inspiration from pop culture and refurbishing retro phenomena from different decades.

“We are excited to revisit the ‘90s this year at IFT through Bell’s ‘Newstalgia’ Micro Trend. Our product showings interweave old trends that are still relevant with a modern touch, drawing inspiration from pop culture and refurbishing retro phenomena from our favorite ‘90s staples. Reinventing the ‘90s has been one of the most exciting trends Bell has put forth and we are thrilled to have everyone go back in time for a totally rad experience.” – Kelli Heinz, Vice President of Marketing and Industry Affairs 

 

“This year, our culinary team has created a fun and flavorful trip back to the 1990’s, including adventurous formats that are guaranteed to transport you to the birth of crazy flavors and bizarre eating experiences. Consumers continue to seek the comforting moment of their youth, but with a real-world twist. We are seeing this ‘Newstalgic’ approach increasingly come to life as Gen Xer’s look to relive their youth and crave their childhood favorites with a Gen Z twist. Bell is bringing to life wild formats like edible slime and unique flavors like a Cubano inspired bagel bite. All are guaranteed to get your inner child smiling.” – David Banks, directeur principal du marketing

Take a sneak peek at a few items from Bell’s flavor-packed menu that will transport consumer tastebuds to their ‘90s favorites:

Get Inspired by Bell Flavors & Fragrances at Booth #S1624 at McCormick Place, Chicago, from July 16-19, 2023

 

 Bell’s presence at the 2023 IFT FIRST Annual Event & Expo will push brand awareness and powerful networking opportunities to new heights while offering Newstalgic flavor inspiration and state-of-the-art taste technology solutions to buyers and R&D teams. These resources help elevate product portfolios and connect consumers with a taste of the past, well-earned escapes and comforting memories.

Visit Bell’s booth (#S1624) for more Newstalgic favorites – including ‘90s trivia, a photo station with the chance to win ‘90s swag and more – that will take you on a trip down memory lane.

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède 11 usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, en Inde, à Singapour et en Chine, avec des bureaux de vente dans plus de 60 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.www.bellff.com

Bell Flavors & Fragrances – Entrez en contact avec le goût.®

About the Institute of Food Technologists:

“Since 1939, the Institute of Food Technologists (IFT) has been a forum for passionate science of food professionals and technologists to collaborate, learn, and contribute all with the goal of inspiring and transforming collective scientific knowledge into innovative solutions for the benefit of all people around the world. IFT envisions a world where science and innovation are universally accepted as essential to safe, nutritious, and sustainable food supply for everyone. As a scientific community grounded in purpose, which includes scientists, technologists, manufacturers, policy makers, marketers, and more, IFT feeds the minds that feed the world.”  www.ift.org

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Bell lance des friandises sucrées et des créations salées tendance à l'exposition Sweets & Snacks 2023

Bell Flavours & Fragrances fait ses débuts dans la tendanceFriandises sucrées et créations salées au salon Sweets & Snacks 2023

 

Une société mondiale de saveurs et de parfums met en lumière les tendances de consommation annuellesAperçu du programme et explorations de saveurs via la présence de la marque à l'exposition

NORTHBROOK, Illinois – 16 mai, 2023

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se rendra au2023Salon des sucreries et des collations, tenue en personne du 22 au 25 mai à Chicago, Illinois, et organisée par la National Confectioners Association. Chaque année, le Sweets & Snacks Expo rassemble des milliers de fabricants, détaillants et fournisseurs de l'industrie de la confiserie et des collations pendant quatre jours d'idées inspirantes, d'innovations de produits de pointe et de connexions puissantes. L'édition de cette année présente plus de 150 exposants à la vitrine des fournisseurs et 16 séances de formation révélatrices se déroulant à l'étape de l'innovation.

« La plateforme Spark de Bell continue de suivre cinq macro-tendances mondiales clés qui ont un impact sur l'état d'esprit des consommateurs aujourd'hui et à l'avenir. Ces macro-tendances, identifiées collectivement par nos équipes marketing mondiales, représentent les valeurs comportementales fondamentalesprédisant les tendances les plus percutantes de l'avenir. Chaque région a organisé un ensemble unique de micro-tendances qui renvoient aux principales macro-tendances. Dans cette présentation, nous établirons un lien entre les tendances Spark de Bell et les profils de saveurs de collations à surveiller lors du développement de produits innovants.notions. Nous sommes ravis de les partager avec l'industrie.
– Kelli Heinz, vice-présidente du marketing et des affaires industrielles

«Nous sommes très heureux d'être invités à nouveau pour parler des tendances en matière de saveurs dans le domaine de la confiserie et des collations et appliquer notre approche unique à ce qui se passe dans la culture populaire et à l'influence que cela a sur le développement de nouveaux produits. Nous sommes également ravis de fournir de délicieux échantillons de chaque macro tendance Bell Spark pour aider le public à goûter et à ressentir la tendance lorsqu'elle prend vie en une bouchée délicieuse. – David Banks, directeur principal du marketing

 

PASSEZ AU STADE DE L'INNOVATION POUR DÉCOUVRIR LES TENDANCES DES SAVEURS DES SNACKS

L'implication de Bell cette année met en lumière leurSpark–Enflamme la créativité, plateforme Inspires Senses®.Cette plate-forme continue de suivre cinq macro-tendances mondiales de consommation ayant un impact sur les consommateurs aujourd'hui et dans un avenir proche, représentant des valeurs comportementales fondamentales partagées par tous les humains. Ils sont vus dans le monde entier et servent de base à des comportements de consommation plus granulaires au niveau micro (Micro Trends). Les micro-tendances sont étroitement liées à des géographies, des catégories, des saveurs, des parfums et des plantes uniques dans l'ici et maintenant. Bell suit ces tendances de près aux États-Unis et dans les emplacements régionaux.

Rejoignez la vice-présidente du marketing et des affaires industrielles, Kelli Heinz, et le directeur principal du marketing, David Banks, alors qu'ils montent sur la scène de l'innovation le 23 mai 2023 à 15 h 00 HNC pour mettre en lumière Choix audacieux : Tendances des saveurs dans les collations. Cette discussion présentera les tendances en matière de saveurs « chaudes » dans la catégorie des collations et les prochaines innovations en matière de saveurs de collations à travers le prisme de la plateforme Spark–Ignites Creativity, Inspires Senses® de Bell.

Les participants auront l'occasion de se livrer à cinq dégustations, chacune explorant l'une des cinq macro-tendances mondiales de consommation de Bell :

Nouveaux horizons : l'union de l'imagination et de la technologie
Grappe de 5 épices au chocolat noir de l'Himalaya
Une gourmandise croustillante en écorce de chocolat noir contenant des chips de quinoa, des amandes et des pistaches

 

 

 

Nature R*Evolution : La nouvelle aube de l'innovation « verte »
Mélange de collations à l'hydromel
Une collation salée qui fait claquer les lèvres aux saveurs de lambic et de miel

 

 

 

 

A Better Me : Un regard vers la santé sur le meilleur de vous
Kiwi Twist + Gummies Adaptogènes Mûre Lavande
Gélifiés pas vos moyens incorporant de la poudre de champignons Lion's Mane, Reishi et Chaga pour des avantages fonctionnels

 

 

 


Récompenses à 360° : curiosités alléchantes et indulgences permises
Guimauve sorbet arc-en-ciel
Un classique du feu de camp rencontre une dose de nostalgie dans ce délice de guimauve incontournable

 

 

 

 

 

Arbre de vie : unis par des racines culturelles
Maïs soufflé à la moutarde et au fromage
Le pop-corn et les saveurs salées et fromagères se rencontrent dans cette collation croustillante et appétissante

 

 

 

Pour plus d'informations sur cette session unique, cliquez surici.

 

REJOIGNEZ-NOUS À LA VITRINE DES FOURNISSEURS (STAND #30406) ET EXPLOREZ LES TENDANCES VIA LE GOÛT

Bell se joint à plus de 150 exposants à la vitrine des fournisseurs les 22 et 23 mai 2023 de 13 h à 17 h HNC. Les participants auront la chance de se connecter avec l'équipe interfonctionnelle de Bell, comprenant les ventes, la R&D (y compris les applications sucrées et salées) et le marketing. Ils peuvent faire le plein de ressources pédagogiques et découvrir les tendances en matière de saveurs et les technologies gustatives (par exemple, l'amélioration des saveurs, la réduction du sucre, le masquage des saveurs) ayant un impact sur la confiserie, la boulangerie et les produits salés.

La présence de Bell à l'Expo Sweets & Snacks 2023 augmentera non seulement la notoriété de la marque et des opportunités de réseautage uniques, mais offrira aux acheteurs et aux équipes de R&D des inspirations gustatives innovantes et des solutions technologiques de pointe en matière de goût. Ces offres et informations contribuent à élever les portefeuilles de produits de confiserie, de boulangerie et de collations, assurant un meilleur alignement avec les modes de vie et les préférences des consommateurs, tout en encourageant les consommateurs à s'offrir des récompenses dans les occasions quotidiennes.

Pour planifier un rendez-vous en personne, cliquez surici.

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède 11 usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, en Inde, à Singapour et en Chine, avec des bureaux de vente dans plus de 60 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.www.bellff.com

Bell Flavors & Fragrances – Entrez en contact avec le goût.®

À propos de l'Association nationale des confiseurs :

La National Confectioners Association (NCA) est l'organisation professionnelle qui promeut le rôle unique du chocolat, des bonbons, de la gomme et des menthes dans un mode de vie heureux et équilibré, ainsi que les entreprises qui fabriquent ces friandises spéciales. Grâce à des conseils en matière de plaidoyer et de réglementation, de communications, d'informations sur l'industrie et d'engagement dans la vente au détail et la chaîne d'approvisionnement, NCA contribue à créer un environnement qui permet aux fabricants de bonbons de prospérer. www.candyusa.com

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Bell se lance dans la tournée régionale IFT 2022-2023

Bell Flavours & Fragrances se lance dans la tournée régionale IFT 2022-2023

 

Une société mondiale de saveurs et de parfums parcourt le pays pour participer aux événements des fournisseurs de la communauté scientifique de l'alimentation

26 octobre 2022 —

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) prend la route pour exposer auInstitut des technologues alimentaires' (IFT) 2022-2023Événements des fournisseurs de la section régionales'étendant d'un océan à l'autre. Les sections régionales de l'IFT offrent un moyen de réseautage avec des professionnels imprégnés de la science de l'alimentation pour établir des liens stratégiques au niveau local. Ces événements attrayants offrent l'occasion de réseauter et de se former, et permettent aux fournisseurs de présenter leurs derniers produits et services soutenant la science de la communauté alimentaire.

Bell a récemment exposé à l'exposition annuelle des fournisseurs de la section IFT du Minnesota (12 octobre) et au symposium et à la soirée des fournisseurs de la section IFT d'Intermountain (du 19 au 21 octobre), présentant des éléments de menu avec des mélanges audacieux de saveurs de fruits et d'épices, y compris le mélange de collations au citron Urfa Chili Meyer , Caviar Lime Nimbu Soda, Ponzu Togarashi Popcorn, Chocolate Hazelnut Brownie Bites and Caviar Lime and Dragonfruit Taffy. À la suite d'événements récents, l'équipe de Bell se rendra aux prochains événements des fournisseurs de la section régionale IFT 2022 pour lancer son nouveau menu infusé d'agrumes :

  • 1 novembre 2022: Chicago Section IFT (CSIFT) Annual Suppliers Expo and Symposium (stand #308)
  • 16-17 novembre 2022: Salon des fournisseurs IFT de la section Longhorn (stand #242)

« L'équipe de Bell est ravie de se lancer dans notre tournée régionale IFT pour entrer en contact avec d'autres collègues de l'industrie et lancer notre nouveau menu aux saveurs d'agrumes, comme le pamplemousse rouge rubis et le calamansi. Les consommateurs continuent de se tourner vers les produits alimentaires et les boissons contenant des arômes naturels, compte tenu de l'intérêt croissant pour les étiquettes propres. Et, avec le stress des événements actuels, ils se tournent vers le confort et les produits qui améliorent leur humeur. Compte tenu de leurs couleurs vibrantes et de leurs goûts acidulés, les agrumes sont généralement associés à des sentiments de joie, et nous offrons un peu de bonheur et un regain de saveur bouchée par bouchée, déclare Benjamin Stanley, CRC, Corporate Chef - Sweet Applications Manager.

Bell se joindra aux exposants sur le sol de l'Expo pour présenter un nouveau menu aux agrumes, des ressources pédagogiques et une équipe d'experts culinaires. Partout dans le monde, les consommateurs continuent de se tourner vers les agrumes, 52 % des consommateurs américains indiquant qu'ils les aiment ou les aiment et un quart (25,7 %) des menus américains en proposent. Les saveurs d'agrumes résonnent particulièrement bien chez ceux qui cherchent à soutenir leur système immunitaire et à augmenter leur apport en vitamine C. Bell propose des saveurs d'agrumes naturelles emblématiques, telles que le pamplemousse, la mandarine et le citron Meyer, en plus des saveurs d'agrumes de spécialité, comme Buddha's Hand et Meiwa Kumquat. Ces saveurs peuvent être ajoutées à une multitude d'applications, y compris la confiserie, les sauces et les trempettes, les boissons, les collations, les sucreries et plus encore.

Inspiré par les préférences des consommateurs et les données marketing, Bell présentera les éléments de menu rafraîchissants à saveur d'agrumes suivants :

Mélange de collations Sudachi

Ce mélange de collations présente la saveur Sudachi de Bell pour donner des notes acidulées et fraîches d'un citron vert Sudachi japonais. Le sudachi est un petit agrume vert et rond et est une spécialité de la préfecture de Tokushima au Japon. Compte tenu de son acidité naturelle, il n'est généralement pas consommé comme un fruit, mais plutôt utilisé comme arôme à la place du citron ou du citron vert.

Ce délicieux mélange comprend également la saveur Wasabi de Bell pour conférer une épice à la chaleur tandis que la technologie Kokumi de Bell rend le mélange de collations plus riche et complexe.

 

 

Citrus Slice Gummy Medley : main de Bouddha, calamansi et orange sanguine

 Main de Bouddha:La saveur Buddha's Hand de Bell a un profil de saveur distinct, avec des notes de citron et de yuzu avec un arôme sucré de fleur de citron et offrant une touche unique au bonbon classique aux tranches de fruits.

 Calamansi:La saveur Calamansi de Bell affiche des notes mélangées de citron acidulé, de citron vert et d'orange. Cet agrume est couramment utilisé dans les cuisines philippines et asiatiques du sud-est et peut varier du vert au jaune en passant par l'orange.

Orange sanguine:La saveur d'agrumes d'orange sanguine de Bell a des notes d'orange navel avec des notes d'acidité et de fruits floraux et est généralement moins acide qu'une orange traditionnelle.

 

Mocktail Pink Limoncello Champagne Spritz

Qu'il soit savouré lors d'une chaude journée d'été ou lors d'un dîner convivial entre amis, ce cocktail sans alcool est sûr d'être rafraîchissant et de vous remonter le moral. Le mélange de l'arôme naturel de type champagne de Bell, de l'extrait d'arôme de type citron rose et de l'arôme de citron (type Sorrento) offre des notes d'agrumes acidulées avec un soupçon de pétillant.

 

 

 

 

 

Maïs soufflé IPA au pamplemousse rouge rubis

Ce maïs soufflé assaisonné présente les saveurs naturelles de pamplemousse rouge rubis, d'IPA et de houblon de Bell, qui se mélangent pour donner des notes de pamplemousse fraîchement pressé et de bière IPA houblonnée. Une version rafraîchissante d'une collation de tous les jours, ce maïs soufflé inspirera des souvenirs d'été doux et de siroter une bière fraîche.

 

 

 

 

 

Madeleine aux kumquats

Ces mini madeleines sont une version condensée d'une madeleine française traditionnelle. Ils sont aromatisés avec les saveurs Kumquat et Vanille de Bell, ce qui leur donne une note d'agrumes distincte qui est douce avec des notes aigres et piquantes. La vanille complète cette gâterie sucrée pour rehausser le biscuit.

La présence de Bell aux événements des fournisseurs de la section régionale de l'IFT favorisera une forte notoriété de la marque et suscitera l'intérêt pour la livraison de produits alimentaires et de boissons qui mettent en valeur les saveurs d'agrumes. Parallèlement aux échantillons infusés d'agrumes, les discussions sur les capacités technologiques exclusives de Bell et les tendances annuelles de Spark favoriseront des relations commerciales fructueuses entre les prospects et les clients.

 

À propos de Bell Flavors & Fragrances:
Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.bellff.wpengine.com

À propos de l'Institut des technologues alimentaires :

"L'Institut des technologues alimentaires(IFT)est une communauté de professionnels et d'étudiants passionnés par le rôle essentiel que jouent la science et l'innovation dansveiller à ce que notre système alimentaire mondial soit sûr, nutritif et durable. Depuis 1939, l'IFT est un forum de collaboration, d'apprentissage et de contribution, le tout dans le but d'inspirer et de transformer les connaissances scientifiques collectives en solutions innovantes au profit de tous les peuples du monde. L'IFT crée de la valeur pour ses membres dans plus de 90 pays en travaillant au-delà des frontières, en partageant du contenu, en promouvant des activités et en créant des réseaux qui relient la science des professionnels de l'alimentation où qu'ils vivent.www.ift.org

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Bell lance un nouveau menu infusé d'agrumes et centré sur les collations à SupplySide West & Food Ingredients North America 2022

Bell Flavors & Fragrances lance un nouveau menu infusé d'agrumes et centré sur les collations à SupplySide West & Food Ingredients North America 2022

 

Global Flavors and Fragrances Company rejoint plus de 18 000 acheteurs et fournisseurs d'ingrédients lors de la prochaine conférence sur les produits finis

25 octobre 2022 —

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se dirigera versSupplySide West&Ingrédients alimentaires Amérique du Nord2022 en personne du 31 octobre au 4 novembre 2022 à Las Vegas, Nevada. Bell rejoindra plus de 18 000 acheteurs et fournisseurs d'ingrédients de divers secteurs, notamment les boissons, les soins personnels, les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et la nutrition sportive. Cette conférence rassemble des professionnels de la santé et de la nutrition et plus de 1 300 exposants pour s'engager dans une programmation éducative et événementielle et en apprendre davantage sur les dernières sciences, tendances et stratégies à l'origine du développement mondial des produits finis. SupplySide West & Food Ingredients North America fournit également aux entreprises l'inspiration nécessaire à la croissance et à l'innovation, et la possibilité de réseauter avec des collègues de l'industrie en R&D, marketing, gestion de la chaîne d'approvisionnement, etc.

«L'équipe Bell se dirige vers Supply Side West et Food Ingredients North America 2022, prête à inspirer l'industrie avec des créations de collations et de nouveaux mélanges de saveurs, comme notre maïs soufflé IPA au pamplemousse rouge rubis et le vinaigre de cidre de pomme gommeux, incorporant des saveurs telles que cidre de pomme, hibiscus et Houblon. La demande de grignotines et de bonbons gélifiés chez les consommateurs continue d'augmenter et les produits aux avantages fonctionnels connaissent une forte croissance. Dans le passé, ces catégories de produits étaient sacrifiées au goût, cependant, l'innovation récente satisfait les préférences nutritionnelles et gustatives, tout en s'inscrivant dans des modes de vie sains. Nous continuons d'expérimenter des saveurs salées, d'agrumes et gourmandes dans les catégories collations et gélifiés tout en gardant à l'esprit les désirs des consommateurs et les données du marché », déclare Casey Schallert, chef principal de l'entreprise.

Ces dernières années ont encouragé les consommateurs à faire une pause, à réfléchir et à revigorer leur intérêt à prendre des mesures positives pour améliorer leur santé personnelle et créer la meilleure version d'eux-mêmes. Ce faisant, ils se tournent vers des produits de vente au détail pour répondre à leurs besoins de soutien à l'anxiété (+38%), à la santé de l'humeur et du stress (+24%) et au soutien du sommeil (+37%) (Nielsen, 2022). Les produits fonctionnels, y compris les gommes, ont un énorme potentiel de marché - en fait, les revendications fonctionnelles dans la catégorie des gommes ont augmenté de 171 % entre 2016 et 2021. Et, parmi ceux qui cherchent à augmenter leur apport en vitamine C et à renforcer leur soutien immunitaire, les saveurs d'agrumes continuent de résonner particulièrement bien. Bell propose une variété d'arômes naturels d'agrumes (par exemple, Meyer Lemon), d'arômes salés (par exemple, Roasted Pork) et d'arômes culinaires de mashup et de fruits du verger (par exemple, Cardamom Apricot) qui peuvent être incorporés dans une variété d'applications, comme des collations, confiserie et plus encore.

Cette année,Le stand de Bell(#1447) proposera des ressources pédagogiques et offrira aux participants la possibilité de se connecter avec l'équipe culinaire et de se livrer à un nouveau menu de collations infusé d'agrumes :

Mélange de collations Sudachi

Ce mélange de collations présente la saveur Sudachi de Bell pour donner des notes acidulées et fraîches d'un citron vert Sudachi japonais. Le sudachi est un petit agrume vert et rond et est une spécialité de la préfecture de Tokushima au Japon. Compte tenu de son acidité naturelle, il n'est généralement pas consommé comme un fruit, mais plutôt utilisé comme arôme à la place du citron ou du citron vert.

Ce délicieux mélange comprend également la saveur Wasabi de Bell pour conférer une épice à la chaleur tandis que la technologie Kokumi de Bell rend le mélange de collations plus riche et complexe.

 

 

Citrus Slice Gummy Medley : main de Bouddha, calamansi et orange sanguine

Main de Bouddha:La saveur Buddha's Hand de Bell a un profil de saveur distinct, avec des notes de citron et de yuzu avec un arôme sucré de fleur de citron et offrant une touche unique au bonbon classique aux tranches de fruits.

Calamansi:La saveur Calamansi de Bell affiche des notes mélangées de citron acidulé, de citron vert et d'orange. Cet agrume est couramment utilisé dans les cuisines philippines et asiatiques du sud-est et peut varier du vert au jaune en passant par l'orange.

Orange sanguine:La saveur d'agrumes d'orange sanguine de Bell a des notes d'orange navel avec des notes d'acidité et de fruits floraux et est généralement moins acide qu'une orange traditionnelle.

 

Maïs soufflé IPA au pamplemousse rouge rubis

Ce maïs soufflé assaisonné présente les saveurs naturelles de pamplemousse rouge rubis, d'IPA et de houblon de Bell, qui se mélangent pour donner des notes de pamplemousse fraîchement pressé et de bière IPA houblonnée. Une version rafraîchissante d'une collation de tous les jours, ce maïs soufflé inspirera des souvenirs d'été doux et de siroter une bière fraîche.

 

 

 

 

 

Bonbons au vinaigre de cidre de pomme à l'hibiscus

Cette version améliorée des bonbons gélifiés traditionnels présente la saveur naturelle d'hibiscus de Bell, offrant une saveur délicieusement acidulée et aigre. Les fleurs d'hibiscus offrent une saveur acidulée et terreuse qui est à la hausse dans l'innovation de nouveaux produits, des cocktails aux confiseries, apportant une teinte cramoisie indéniablement vibrante.

 

 

 

 


À propos des saveurs et parfums Bell :
Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.bellff.wpengine.com

À propos de SupplySide West et Food Ingredients (Fi) Amérique du Nord :
« Food Ingredients North America et SupplySide West est le premier rassemblement de professionnels de la santé et de la nutrition à Las Vegas, réunissant des acheteurs et des fournisseurs de toute l'industrie.SupplySide Westrassemble des acheteurs et des fournisseurs d'ingrédients des industries des compléments alimentaires, des boissons, des aliments fonctionnels, des soins personnels et de la nutrition sportive pour réseauter et explorer les tendances de l'industrie, les innovations scientifiques et les produits les plus performants. Fi North America est la dernière branche des événements Fi Global qui dessert les marchés mondiaux des aliments, des boissons et des compléments alimentaires, offrant aux fabricants d'aliments et de boissons un accès direct à la plus large gamme de fournisseurs d'ingrédients du monde entier.

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Top 5 des tendances de l'exposition universelle sur les plantes 2022

Bell Flavors & Fragrances capture un instantané de ce qui était à la mode sur le salon du Javits Center en septembre 2022.

 

Du 8 au 9 septembre, les dernières tendances en matière d'aliments à base de plantes ont été pleinement exposées à la Plant Based World Expo (PBW) 2022 au Javits Center de New York.

Dans sa troisième édition, le salon officiel de la Plant Based Foods Association (PBFA) a une fois de plus fourni une plate-forme unique aux marques, fabricants, distributeurs, ainsi qu'aux professionnels de la vente au détail et de la restauration pour découvrir ce qui se passe dans le monde des protéines alternatives.

L'énorme buzz autour des aliments à base de plantes était palpable à l'intérieur du Javits Center pendant deux jours bien remplis. Plus de 245 exposants, dont beaucoup plus de marques internationales, ont présenté leurs offres devant plus de 3 700 participants ; en hausse de 20 % par rapport à 2021.

Pleins feux sur les aliments d'origine végétale

Sucré, salé, fonctionnel et gastronomique : se promener dans les couloirs a permis aux invités de goûter et de découvrir les dernières itérations d'aliments et de technologies à base de plantes.

Les présentations de produits sur le sol ont été complétées par des plateformes PBW riches en contenu telles que le théâtre culinaire, le jardin d'apprentissage et les sessions de conférence. Sur cette note, le nombre de sessions mettant en vedette des experts et des initiés de l'industrie a plus que doublé par rapport à l'année dernière !

Les points forts comprenaient des évaluations stratégiques telles que "Comprendre le passage des consommateurs de l'animal à l'aliment à base de plantes" organisé par PBFA et Kroger, ainsi que « The 'Why' Behind Today's Food & Lifestyle Trends » par Eve Turow-Paul et « Learn How to Build Saveur Without Compromising Your Diet » par le chef Shenarri Freeman.

 Un autre temps fort de PBW est revenu cette année : les lauréats des World Plant-Based Awards 2022 officiels ont été annoncés lors du salon, choisis parmi plus de 140 inscriptions dans 17 catégories de 20 pays.

Célébrer la délice végétalienne

Bell Flavor & Fragrances team at Plant Based World Expo 2022

Les produits des clients de Bell étaient à l'honneur dans les échantillons de plats présentés au kiosque Bell Saveurs & Fragrances (numéro 602). Sous le thème Bell Taqueria, les visiteurs ont eu la chance de goûter des bouchées Vegan Al Pastor contenant des protéines alternatives de MycoTechnology, Inc. assaisonnées de saveurs de porc et de poivre mexicain de Bell, accompagnées d'une délicieuse crème végétalienne au chipotle et au citron vert.

Poursuivant le délice, Bell a préparé une pâte à biscuits végétalienne, à base de protéines de pois chiches et regorgeant de saveurs de vanille et de beurre noisette. Pour compléter l'offre de taqueria, Bell a servi du café glacé Horchata non laitier en utilisant du café d'origine éthique de Westrock Coffee chargé d'une garniture fouettée végétalienne d'Ingredion rehaussée par une saveur de lait de coco.

Dans l'ensemble, l'échantillonnage a battu son plein au kiosque Bell Flavors & Fragrances pendant tout le salon. Pendant ce temps, nous avons également pris le temps de parcourir les couloirs et d'explorer les5 principales tendances de l'exposition universelle basée sur les plantes 2022 à New York:

1. Prochaine vague de fruits de mer alternatifs

Les bouchées de poulet végétaliennes et les galettes de burger au faux bœuf sont déjà omniprésentes dans les menus grand public. Aujourd'hui, les protéines de fruits de mer alternatives présentent la prochaine vague en termes d'innovation de produits. Sur cette note : lorsqu'il s'agit de faire en sorte que les alternatives au thon, au saumon et aux crevettes aient le goût de la « vraie chose », Bell propose un certain nombre d'options végétaliennes.saveurs de fruits de meret des technologies pour les faire ressortir.

À Plant Based World Expo (PBW) 2022, l'innovation dans#altseafoodétait indéniable : Ingredion a goûté la dernière version de ses tacos au poisson, tandis que plusieurs marques ont présenté des versions de salade de thon à base de plantes. Virginia's Plant Based Seafood Co. a séduit les visiteurs avec ses beignets de crabe végétaliens, tandis que BeLeaf a remporté le World Plant-Based Award pour ses crevettes à base de plantes.

Le prochain niveau d'innovation? Sushis végétaux et poisson « cru » ! Finless Foods a présenté une alternative au thon cru qui peut être utilisée dans des poke bowls – sans les effets négatifs de la surpêche. Il en va de même pour Current Foods et leur délicieux « thon cru ». Bonne nouvelle, puisque les stocks mondiaux de thon ont été épuisés par60 pour centpar rapport à il y a 50 ans.

2. Champignon énorme

Bougez, soja et seitan ! Le marché des protéines à base de champignons croît littéralement comme des champignons : de 2022 à 2029, le marché des protéines fongiques devrait croître à un TCAC de 7,6 % pour atteindre397,5 millions de dollars.

Les champignons poussaient également à la Plant Based World Expo (PBW) 2022. Les champignons ont remporté une victoire aux World Plant-Based Awards, The Mushroom Meat Co. remportant le trophée pour leur « porc » effiloché. MycoTechnology, Inc., basée au Colorado, exploite le moteur de croissance des champignons, connu sous le nom de mycélium, dans sa protéine FermentIQ™. Il est fabriqué en prenant des protéines de pois ou un mélange de protéines de pois et de riz, puis en le faisant fermenter avec du mycélium de champignon shiitake pour créer des analogues de viande comme le taco au chorizo servi sur leur stand.

Originaire de Corée du Sud, la société Better Meat a impressionné par son déjeuner à base de plantes (alias Spam végétalien) qui utilise des mycoprotéines pour avoir le goût de la vraie chose. Les saveurs de champignons sont également apparues dans les chips de champignons croquantes Popadelics et dans de nombreux condiments aux arômes de truffe de luxe.

3. Enraciné dans la culture

Bell's Vegan Al Pastor Bites: savory vegan pork sausage combined with Guajillo Chili, Chipotle and pineapple, stu ed into a crispy corn cup, topped with a delicate vegan avocado cilantro crema.

La cuisine végétalienne est d'autant plus attrayante qu'elle est fondée sur de véritables racines culturelles. Et les consommateurs adorent :Deux consommateurs américains sur trois« love » pour découvrir de nouvelles saveurs et cuisines. Entre-temps,39 pour centdes consommateurs aux États-Unis essaient d'intégrer davantage d'aliments végétaliens dans leur alimentation.

L'inclusion de ces saveurs végétaliennes devient beaucoup plus facile grâce à des produits comme Shicken, basé au Royaume-Uni, qui apporte des délices panasiatiques tels que les currys et les brochettes de poulet dans la sphère des consommateurs sans viande. Après seulement 18 mois d'activité, Shicken est déjà vendu chez Costco au Royaume-Uni et a créé beaucoup de buzz autour d'un lancement aux États-Unis avec leurs saveurs culturellement enracinées chez PBW.

En parlant de culture, Mia Green Food, basée en Italie, a proposé des versions végétaliennes de parmesan, de prosciutto et de pepperoni sans ingrédients d'origine animale ni cholestérol, mais avec toutes les notes de saveurs italiennes authentiques. Les connaisseurs alimentaires ont également adoré le pâté de légumes de Verduns, tandis que la start-up suisse Share a livré des abricots fermentés basés sur une ancienne recette de la dynastie Tang pour la saveur et la santé intestinale.

4. Fromage végétalien de pointe ?

Alors que les éditions précédentes du salon ont vu une explosion de protéines de poulet, parcourir les couloirs cette année était impossible sans voir d'innombrables itérations de fromage à base de plantes. Ce n'est pas une surprise : le marché mondial des fromages végétaux était évalué à2,43 milliards de dollarsen 2021 avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) prévu de 12,6 % jusqu'en 2030.

En remportant une victoire au PBW 2022, les innovateurs européens New Roots AG ont décroché le prix de l'« approche de l'économie circulaire » pour leur alternative végétale au fromage à pâte dure. Originaire d'Allemagne, Bedda a présenté une variété de fromages allant du brie au cheddar. En parlant de variété, Bell Flavors & Fragrances a développé une bibliothèque de plus de 30 profils de saveurs de fromages végétaliens, remplis d'exhausteurs de saveurs et de technologies de masquage assortis pour créer des arômes profonds (voir plus d'informationsici).

Pour le plus grand plaisir des amateurs de cuisine italienne (voir aussi3. Enraciné dans la culture), Miyoko's Creamery est revenu pour montrer de la mozzarella «réaliste» à la fois sous forme solide et sous forme liquide à fondre sur la pizza. Dans la section du salon dédiée aux start-ups, Plant Smart LLC a livré le premier fromage végétal sans matière grasse au monde, Cheezilla, aux côtés d'une alternative au fromage fondu nommée Melteeza. Et pour une version adulte d'un aliment de base de l'enfance, GrownAs * Foods a servi du macaroni au fromage végétalien à la truffe.

5. Délices sucrés

Bell's Vegan Chickpea Cookie Dough: Bell’s Vanilla, Brown Butter and Protein Masking Flavors turn this cookie dough into a healthy treat you feel good about eating, never knowing there are chickpeas in it!

Pour terminer notre rapport sur les tendances avec une cerise sur le gâteau, les desserts végétaliens ont volé la vedette au PBW 2022. Les multiples offres de délices sucrés à New York étaient révélatrices d'une tendance plus large : le marché mondial des desserts végétaliens devrait atteindre5,97 milliards de dollars d'ici 2027, tout en affichant actuellement une croissance à deux chiffres.

Dans la catégorie des desserts à base de plantes, le World Plant-Based Award a été attribué à PLAYin CHOC pour son « chocolat au lait et au cacao péruvien biologique » avec tout ce crémeux, mais sans produits laitiers. Pendant ce temps, les habitants de New York Rule Breaker Snacks apportent des brownies et des blondies sans noix et végétaliens dans les déjeuners scolaires, tandis que Pri's Puddings satisfait les envies sur le pouce avec des tartes de poche. Sans oublier les guimauves végétaliennes Dandies de Chicago Vegan Foods, également connues comme fabricants de desserts glacés végétaliens Temptation.

En parlant de surgelé, avons-nous mentionné la crème glacée végétalienne ? C'est maintenant une catégorie de prix à part entière avec SuperSeed Ice Creme par Eat Drink Innovate Pty prenant le biscuit proverbial dans les prix du spectacle cette année. La crème glacée Lick à base de graines de lupin italiennes a également atteint toutes les bonnes saveurs, tandis que les desserts Choc Ganache de Bon Diable et les gâteaux crus de Nats Rawline ont relevé la barre des délices pécheurs sans aucune cruauté (animale).

Envie de plus de ressources alimentaires végétales ? Assurez-vous de visiterEspace de travail de l'exposition universelle sur les plantes de Bellprésentant notre brochure actuelle sur les saveurs et les technologies pour les protéines alternatives et plus de matériaux.

Réjouissez-vous également de laÉdition européenne de PBWqui se passe à Londres, au Royaume-Uni, du 30 novembre au 1er décembre 2022. Rendez-vous là-bas !

Cliquez ici si vous souhaitez demander des échantillons de délicieuses saveurs pour les protéines alternatives de Bell Flavors & Fragrances.

À propos de Bell Flavors & Fragrances:
Bell Flavors & Fragrances, Inc. est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi que pour les industries des soins ménagers et des soins personnels, offrant plus de 100 ans de service client et d'expérience exceptionnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell permet une flexibilité sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients.bellff.wpengine.com

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Bell se rend à l'Exposition universelle sur les plantes 2022

Bell Flavors & Fragrances présentera des saveurs et des technologies protéiques alternatives à l'exposition universelle sur les plantes 2022

 

Une société mondiale de saveurs et de parfums rejoint les sponsors de Plant-Forward lors d'un événement à venir

1er septembre 2022 —

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se rendra au Plant-Based Food Association'sExposition universelle sur les plantes- Amérique du Nord qui s'est tenue en personne à New York, NY du 8 au 9 septembre 2022. Plant-Based World Expo est le seul événement exclusivement végétal organisé aux États-Unis, mettant en relation des investisseurs, des distributeurs, des fabricants et des professionnels de la restauration et de la vente au détail de marques leaders et innovantes, cette année marquant le troisième événement depuis sa création. À l'Expo, les participants auront l'occasion de réseauter avec des professionnels axés sur le commerce, de découvrir des produits uniques à base de plantes et d'apprendre des leaders de l'industrie par le biais de séances éducatives.

« Bell est ravie d'exposer à l'Exposition universelle sur les plantes de 2022. Cette année marque notre première à la conférence, et nous sommes impatients non seulement de présenter notre propre gamme de saveurs végétaliennes, mais aussi de rejoindre l'industrie en créant des produits de pointe à base de plantes qui offrent une expérience sensationnelle pour les sens des consommateurs - offrant une saveur irrésistible, des textures attrayantes, des arômes alléchants et bien plus encore. Les consommateurs recherchent une aventure gustative complète avec la santé à l'esprit, et l'industrie est parfaitement placée pour continuer à innover dans ce domaine afin de créer des expériences mémorables », déclare Casey Schallert, Senior Corporate Chef.

Bell se joindra à une collection de commanditaires dans la salle d'exposition pour lancer un stand axé sur les plantes (# 602), avec un menu à base de plantes, des ressources pédagogiques et une équipe d'experts culinaires. Les articles suivants seront présentés pour éveiller les papilles des participants :

Bouchée végétalienne Al Pastor
Al Pastor à base de plantes avec une combinaison de piment Guajillo, de chipotle, d'ananas, de bloqueurs d'amertume, de Super Savor, de saucisse de porc végétalienne et de saveurs de graisse de porc garnie d'une crème végétalienne à l'avocat et à la coriandre. Cette crème végétalienne comprend la saveur d'avocat de Bell, la saveur de crème, la technologie de masquage de l'amertume et la technologie d'amélioration de la saveur. La saveur d'avocat ajoute des notes crémeuses, beurrées et terreuses d'un avocat mûr tandis que la saveur Crema ajoute des notes laitières acidulées complexes. La technologie de masquage de l'amertume de Bell lisse la base et couvre les notes de la protéine végétale tandis que la technologie d'amélioration de la saveur de Bell améliore l'ensemble du profil pour une expérience de saveur plus vive.

Café glacé à l'horchata et au lait d'avoine + garniture fouettée végétalienne
Un café glacé réconfortant mélangé à une crème à café végétalienne à base de lait d'avoine et d'huile MCT avec la saveur Bell's Milk and Masking pour des notes laitières crémeuses et Bell's Horchata et Cafe de Olla pour une saveur et un arôme épicés, réchauffés et beurrés avec un soupçon de café noir. La garniture fouettée à base de noix de coco qui utilise le masque à la noix de coco de Bell pour couvrir la saveur de la noix de coco et améliorer les composants laiteux/gras. Les saveurs de vanille et de lait de Bell offrent un arôme sucré et une finition arrondie semblable à celle des produits laitiers.

 

Pâte à biscuits végétalienne aux pépites de chocolat
Cette pâte à biscuits comestible est végétalienne et idéale à manger dès la sortie du mélangeur ou cuite dans un biscuit. Les saveurs de vanille, de beurre brun et de masquage de protéines de Bell transforment cette pâte à biscuits en une gâterie saine que vous vous sentez bien de manger, sans jamais savoir qu'il y avait des pois chiches dedans!

 

 

 

À propos des saveurs et parfums Bell
Bell Flavors & Fragrances est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients destinés à l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi qu'aux industries des soins ménagers et des soins personnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell offre une flexibilité sur le marché mondial et permet à Bell de porter rapidement les nouvelles tendances à l'attention des clients. Bell est positionnée à l'échelle mondiale pour servir nos clients à l'échelle régionale afin de répondre à leurs besoins.

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Karen Graves, MS, représentera la division lors de la première conférence et exposition annuelle de l'IFT 2022

Le directeur principal des sciences sensorielles et des consommateurs de Bell Flavors & Fragrances représentera la division lors de la première conférence et exposition annuelle de l'IFT 2022

 

Karen Graves, MS, fera partie d'un panel d'experts explorant les opportunités et les défis pour tirer parti des connaissances et de la compréhension des consommateurs pour le succès des produits

8 juillet 2022 —

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) a le plaisir d'annoncer que Karen Graves, MS, directrice principale des sciences sensorielles et de la consommation, représentera Bell à la première conférence et exposition annuelle 2022 de l'Institute of Food Technologists (IFT) qui se tiendra en personne et sur demande du 10 au 13 juillet à Chicago, IL.

IFT d'abordest la plus grande exposition d'innovation alimentaire interentreprises, réunissant des professionnels du monde entier en personne et virtuellement pour découvrir les dernières innovations, les tendances mondiales et les solutions stratégiques, tout en établissant des liens puissants. L'organisation compte 25 groupes thématiques basés sur les intérêts (divisions), Karen étant actuellement présidente de la Division des sciences sensorielles et de la consommation (SCSD). Elle représentera la Division lors d'une multitude d'événements tout au long de la conférence, y compris le SDSC Leader Innovation Lab, Networking Reception, Social and Student Competition, en plus du SCSD Student Leader Networking Breakfast et Student Leader Networking Expo Floor, tous deux nouveaux. cette année.

Dans le cadre du programme à la demande de l'IFT, la présentation de Karen, "Sensoriel, ça vaut le coup. Connaître la valeur de la recherche sensorielle et des consommateurs», co-présenté avec Sharon Bender, MS, scientifique sensorielle chez Gehl Foods, Inc., sera disponible en ligne via le portail IFT First. Cette session aidera les participants à comprendre la valeur de la recherche sensorielle et de consommation. « Alors que le mantra traditionnel du consommateur sensoriel se concentre sur la conception/réponse en fonction de l'objectif, l'attente pour le professionnel d'aujourd'hui est de fournir une valeur commerciale et d'orienter les décisions. Étant donné que les chercheurs sensoriels et consommateurs doivent avoir une influence, un sens des affaires et des compétences en communication exceptionnels, tout en traitant des données scientifiques et statistiques, cette présentation discutera de conseils et de techniques pour améliorer la valeur de la recherche sensorielle, de la recherche consommateur, des tests discriminants et des évaluations d'équipe. ”

En plus de sa présentation à la demande, Karen siégera à un panel d'experts le mardi 12 juillet de 15 h 15 à 16 h 30 CT dans le cadre de la session, "Comment tirer parti des connaissances et de la compréhension des consommateurs pour le succès des produits ?» Cette session « réunira diverses voix et perspectives à partir de certaines présentations à la demande qui se rapportent à cette question directrice. La discussion modérée décrira les défis et les opportunités sur la manière de répondre à la question, suivie d'une longue période de questions et réponses où les participants auront l'occasion de dialoguer avec d'autres participants. 

À propos de Bell Flavors & Fragrances:
Bell Flavors & Fragrances est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients destinés à l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi qu'aux industries des soins ménagers et des soins personnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell offre une flexibilité sur le marché mondial et permet à Bell de porter rapidement les nouvelles tendances à l'attention des clients. Bell est positionnée à l'échelle mondiale pour servir nos clients à l'échelle régionale afin de répondre à leurs besoins.

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Bell expose à la première conférence et exposition annuelle de l'IFT 2022

Bell Flavors & Fragrances to Debut Interactive Booth at the 2022 IFT First Annual Conference & Expo

 

Une société mondiale de saveurs et de parfums met en lumière les explorations de saveurs mondiales lors d'un événement à venir

5 juillet 2022 —

Bell Flavors & Fragrances, Inc. (Bell) se rendra à la première conférence et exposition annuelle 2022 de l'Institute of Food Technologists (IFT) qui se tiendra en personne et sur demande du 10 au 13 juillet à Chicago, IL. IFT First est la plus grande exposition d'innovation alimentaire interentreprises, réunissant des professionnels du monde entier en personne et virtuellement pour découvrir les dernières innovations, les tendances mondiales et les solutions stratégiques, tout en établissant des liens puissants. Ils rejoindront plus de 700 exposants, inaugurant un nouveau stand immersif avec un menu de dégustation d'inspiration mondiale, des ressources pédagogiques et une équipe d'experts culinaires.

La nouvelle exposition de Bell emmènera les visiteurs dans un voyage comme ils n'en ont jamais connu auparavant. À l'approche de l'exposition, les visiteurs découvriront un grand comptoir de réception doté d'une vitrine rétroéclairée, d'espaces de rangement verrouillables et de stations iPad, leur premier point de contact avec l'équipe Bell. Une fois à l'intérieur, ils pourront prendre un café et des ressources imprimées gratuites au comptoir d'accueil. Les visiteurs peuvent ensuite se diriger vers le comptoir des accords mets et boissons, équipé d'un comptoir de démonstration, d'un évier et d'un réfrigérateur, où l'équipe culinaire servira de délicieux plats du monde. Semblable au comptoir des accords mets et boissons, le comptoir de dégustation fournira des boissons sans alcool rafraîchissantes qui peuvent être sirotées dans le coin salon moelleux de style lounge. L'exposition est également équipée d'un comptoir de gamification des saveurs et d'une vitrine d'aliments et de produits avec rangement verrouillable.


Grâce à son programme de tendances, "Spark", qui présente des inspirations de tendances en matière de saveurs et de parfums, Bell a découvert que les consommateurs sont à la recherche d'évasion, voyageant à travers le monde pour trouver des saveurs authentiques et uniques d'Europe de l'Est aux recettes colorées et inspirantes d'Amérique latine et de Malaisie. . Ils découvrent la richesse des surprises culinaires que la mer a à offrir tout en explorant les merveilles de la nature dans leur propre arrière-cour, y compris les ingrédients locaux et les recettes patrimoniales qui sont à la base de notre existence culinaire.

 

Les domaines d'exploration des saveurs de Bell en 2022 ont inspiré le menu de dégustation qui sera proposé aux visiteurs du stand, notamment :

  • Les Balkans: cuisine de la Mer Noire aux Carpates
    • Article de dégustation: Baklava végétalien au beurre de miel
  • Malaisie: cuisine asiatique authentique, mettant en vedette la cuisine et la culture malaises
    • Article de dégustation: Dumplings de Porc Vegan à l'Huile de Sambal Chili Crisp + Calamansi et Mocktail Umeboshi au Rhum
  • Hauts plateaux latins: une gamme éblouissante de saveurs diverses et interchangeables couvrant 22 pays
    • Article de dégustation: Boisson sans alcool Michelada
  • Gastronomie côtière: cadeaux de la mer nourrissants, délicats et savoureux
    • Article de dégustation :Hibiscus Fraise Kombucha Arbuste Rafraîchissant
  • Cuisine du patrimoine: Saveurs indigènes, folklore local et recettes familiales intemporelles
    • Article de dégustation: Cacahuètes enrobées de chocolat noir à saveur de cerise fumée + grains de café enrobés de chocolat au lait aromatisé aux fruits Mesquite

La présence de Bell à IFT First générera une forte notoriété de la marque grâce à la dégustation d'aliments et de boissons et au réseautage en personne. Ensemble, les nouvelles technologies exclusives de Bell et les tendances Spark généreront des perspectives uniques, créant des liens commerciaux fructueux entre nos clients et leurs consommateurs, créant une expérience mémorable pour tous.

À propos de Bell Flavors & Fragrances:
Bell Flavors & Fragrances est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients destinés à l'industrie alimentaire et des boissons, ainsi qu'aux industries des soins ménagers et des soins personnels. Bell possède neuf usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, à Singapour et en Chine. Bell exploite des bureaux de vente dans plus de 40 pays. La présence mondiale de Bell offre une flexibilité sur le marché mondial et permet à Bell de porter rapidement les nouvelles tendances à l'attention des clients. Bell est positionnée à l'échelle mondiale pour servir nos clients à l'échelle régionale afin de répondre à leurs besoins.

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Bell Flavors & Fragrances annonce le rôle de leader de Sensory & Consumer Science à l'IFT et des présentations récentes à la conférence

Karen Graves, Senior Director of Sensory and Consumer Sciences chez Bell Flavors & Fragrances, est la nouvelle présidente de la division Sensory & Consumer Sciences de l'IFT

Bell est heureuse d'annoncer ce nouveau rôle assumé par Karen Graves, à compter du 1er septembrest, 2021.

Dans ce rôle, Karen dirigera une équipe de direction pour assurer une planification, une organisation et une mise en œuvre appropriées des activités alignées sur le plan stratégique de la division. Les principales activités comprennent : le contenu de la conférence FIRST 2022 de l'IFT, des séminaires et des bulletins d'information éducatifs, ainsi que des événements de réseautage conçus pour les professionnels et les étudiants.

 

« Je suis honoré d'être le président de la division IFT Sensory and Consumer Science. IFT fait partie intégrante de l'industrie alimentaire et je suis fier de redonner à la communauté. C'est passionnant de collaborer avec d'autres leaders pour améliorer la compréhension des consommateurs sensoriels », déclare Karen.

 

Le département Sensory & Consumer Science de Bell partage ses idées lors de la conférence FIRST 2021 de l'IFT et du symposium sensoriel de Pangborn.

Karen a fait une présentation à la FIRST 2021 Conference de l'IFT dans une session intitulée "Drawer of Mistakes". La session a présenté une série d'orateurs qui ont discuté des erreurs techniques commises au cours de leur carrière en tant que chercheur sensoriel et consommateur qui se sont transformées en opportunités d'apprentissage pour les autres. Karen a partagé une erreur où des instructions de préparation déroutantes ont été utilisées dans un test d'utilisation à domicile par le consommateur.

 

Elle a également présenté un atelier sur la durabilité au Pangborn Sensory Symposium 2021. Au cours de cet atelier, Karen a expliqué comment le département Sensory and Consumer Science valide les ingrédients durables à utiliser dans la multitude de saveurs, de parfums et de plantes de Bell.

 

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances est l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients destinés à l'industrie des boissons et de l'alimentation, ainsi qu'à l'industrie des soins ménagers et des soins personnels. Les sociétés affiliées de Bell aux États-Unis, au Canada, au Mexique, au Brésil, en Chine et à Singapour donnent à l'entreprise une flexibilité sur le marché mondial et permettent à Bell de porter rapidement les nouvelles tendances à l'attention des clients.

 

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Bell Flavours & Fragrances présente les tendances à l'exposition 2021 Sweets & Snacks à Indianapolis

Communiqué de presse
Northbrook, IL
19 juillet 2021

Bell Flavours & Fragrances présente les tendances à l'exposition 2021 Sweets & Snacks à Indianapolis

Pour aider à ouvrir le salon dès le premier jour, David Banks, directeur du marketing chez Bell, a animé une session interactive au cours de laquelle il a décrit cinq grandes tendances qui façonnent les comportements des consommateurs qui constituent le fondement de la plateforme de tendances Spark de Bell. Ces macro-tendances incluaient Trouver des doublures argentées, Bien équilibré et Escapisme et illustraient comment elles affectent le consommateur et les produits vers lesquels ils gravitent.

Banks a expliqué: "Nous commençons par identifier les macrotendances profondes qui se produisent chez les consommateurs, telles que les états émotionnels et le moteur culturel, pas les modes."

"Nous combinons cela avec une compréhension des décisions conscientes et non conscientes que prennent les consommateurs et nous les rattachons à cet élément olfactif que les aliments et les saveurs peuvent créer", a-t-il noté.

Au cours de la séance de dégustation interactive, Banks a expliqué comment celles-ci se transforment en microtendances et comment l'industrie peut les décomposer en points de départ pour le développement de produits qui parleront directement au consommateur, en fonction des besoins existants, de l'état du monde et de l'environnement culturel.

Comme Banks l'a expliqué, les industries de la confiserie et des collations sont les canaux d'introduction à différents concepts et ingrédients innovants. Les consommateurs attendent de la nouveauté, mais aussi du confort et de la familiarité, un équilibre difficile à atteindre. Grâce à ses nombreuses visites guidées, les assistants sont partis avec une idée claire d'où venait la nouveauté et quel était le fil conducteur à travers les centaines d'exposants.

Voici quelques-unes des microtendances présentées qui semblent résonner dans le salon :

Trouver des doublures argentées

Le besoin de confort, d'indulgence et de nostalgie a été au centre de l'attention tout au long de l'année dernière et continuera d'être fort à l'avenir. Le niveau émotionnel auquel un produit peut se connecter au consommateur a été accru et les marques n'ont pas déçu lorsqu'elles ont proposé des innovations. L'un des meilleurs exemples est le prochain Reese's Potato Chips Big Cup et le Garrett's Popcorn S'mores.

Bien équilibré

"Les gens se sont concentrés sur le besoin humain fondamental de prendre soin d'eux-mêmes", a déclaré Banks au public, ajoutant les trois microtendances de l'humeur et des émotions, des soins personnels et fonctionnels. Les consommateurs veulent être plus équilibrés et répondre à tous leurs besoins physiques, émotionnels et spirituels. Trü Frü et Sow Good ont attiré beaucoup d'attention grâce à leur approche saine, amusante et innovante.

Évasion

Les snackers recherchent l'excitation. De nouvelles textures, présentations, ingrédients et tout ce qui les éloigne de leur zone de confort stimulera la curiosité et peut transformer les produits en succès.

Nerd's Gummy Cluster's s'est démarqué comme Best in Show grâce à la combinaison de saveurs et de textures.

Au cours de la journée de présentation des fournisseurs, Bell a présenté des saveurs innovantes qui puisaient dans toutes ces tendances. L'équipe a développé un concept d'escapisme très bien accueilli qui comprenait un ananas rose tendance et unique, une gamme complète de saveurs de terpènes pour des applications sucrées et salées qui donnaient l'impact de souches de cannabis spécifiques, ainsi qu'une truffe décadente au chocolat noisette.

 

À propos de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavors & Fragrances, Inc. est un leader de l'industrie des arômes et des parfums. Avec huit usines de fabrication à travers le monde et plus de 40 bureaux de vente dans le monde, Bell a la capacité de créer la saveur, le parfum ou la botanique pour n'importe quelle application.

 

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Karen Graves une panéliste vedette dans IFT Fireside Chat

Bell Flavors & Fragrances vous invite à vous connecter au chat gratuit de l'IFT avec Karen Graves de Bell le mercredi 13 mai 2020. Karen est la directrice de Sensory & Consumer Insights chez Bell et sera accompagnée de John Hayes, professeur agrégé de science alimentaire et directeur du Centre d'évaluation sensorielle de l'Université d'État de Pennsylvanie. Animés par la Division des sciences sensorielles et des consommateurs de l'IFT, Karen et John auront l'occasion de discuter de leur parcours, de certains des défis auxquels ils sont confrontés aujourd'hui, ainsi que des initiatives sur lesquelles ils travaillent pour préparer l'avenir. Les participants à la conversation au coin du feu auront l'occasion de poser des questions supplémentaires aux deux panélistes vers la fin du programme.

L'Institute of Food Technologists (IFT) organisera des webinaires de 30 minutes en réponse à la COVID-19, afin de fournir à ses membres des informations à jour et une plateforme de discussion. Ces événements couvriront une variété de sujets urgents au sein de l'industrie des aliments et des boissons et sont offerts selon un horaire hebdomadaire à bihebdomadaire.

Vous pouvez trouver plus d'informations et vous inscrire à ce webinaire sur :
https://www.eventbrite.com/e/ift-fireside-chats-tickets-104151730630

Bell Flavors & Fragrances est une entreprise familiale, en croissance à l'échelle mondiale en constante expansion, et se targue d'adopter et de mettre en œuvre des tactiques et des technologies modernes, qui offrent une qualité supérieure et un excellent service à la clientèle. Cela reste le cœur et l'âme de l'entreprise, et c'est la «Bell Way» de faire des affaires. Avec plus de 100 ans d'expérience dans l'industrie, les sciences sociales et l'analyse de recherche de Bell font toujours partie de la recette utilisée pour déterminer ce qui définit la culture moderne des aliments et des boissons. L'équipe de réglementation et de botanique, soucieuse du détail, travaille constamment pour s'assurer que les saveurs, les plantes et les matières premières sont conformes aux restrictions et aux lignes directrices réglementaires en vigueur. La passion profonde de Bell est de créer des produits qui captivent les papilles gustatives du monde entier et stimulent les sens. Cette passion a été inculquée par le fondateur de Bell, William M. Bell, et se poursuit aujourd'hui.

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Bell à Fi Europe 2019

Bell Flavors & Fragrances EMEA met l'accent sur la fonctionnalité et l'innovation au salon Food ingredients Europe 2019 à Paris

Au salon Food ingredients Europe de cette année, le plus grand salon mondial des ingrédients alimentaires et des boissons, Bell Flavors & Fragrances EMEA présente une gamme de solutions gustatives fortement axées sur la naturalité, la santé, le bien-être et l'innovation. Du 3 au 5 décembre, Bell présentera des solutions gustatives pour la réduction du sucre, des concepts de produits innovants basés sur le chanvre ainsi que des inspirations de saveurs pour les assaisonnements de collations, les produits à base de viande, les confiseries et les boissons - offrant des inspirations pour une variété d'applications industrielles.

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Cloche à SEPAWA 2019

Bell EMEA présente les derniers développements technologiques et des parfums respectueux de l'environnement au congrès SEPAWA 2019

Du 23 au 25 octobre, Bell Flavors & Fragrances EMEA présente des parfums respectueux de l'environnement ainsi que les derniers développements technologiques au congrès SEPAWA à Berlin. Cette année, ils ont mis l'accent sur l'utilisation efficace et durable des ressources qui permet des produits de première classe, tout en contribuant à protéger l'environnement.

La création de parfums inspirants fait partie du cœur de métier de Bell Flavors & Fragrances EMEA. L'entreprise travaille constamment à l'amélioration de ses produits établis pour répondre aux demandes croissantes de fonctionnalité et de compatibilité environnementale. Ainsi, l'entreprise de Leipzig introduit aujourd'hui des concepts autour de parfums naturels ou particulièrement respectueux de l'environnement.

Afin de poursuivre constamment l'aspect de la durabilité, Bell développe également ses technologies en conséquence. Ils ont maintenant créé une version de leur système d'encapsulation Bell MikroBurst®, composé uniquement d'ingrédients naturels. Dans le segment des parfums fins, la durabilité revêt également une importance croissante. Ici, une version sans silicone de la crème parfumée Scent2Last a été développée. Les deux applications offrent des avantages bien connus en termes de performances.

Apparaît avant chaque message dans la boucle (17)Apparaît apparaît s'il va y en avoir un autre à venir (17)
OUVERTURE DU CENTRE CULINAIRE AU ROYAUME-UNI

Bell Flavors & Fragrances EMEA ouvre un centre culinaire et un bureau au Royaume-Uni

Conçu pour encourager la créativité, cibler l'innovation culinaire et se concentrer sur les besoins des produits régionaux - le nouveau centre culinaire et les bureaux de Bell au Royaume-Uni ont été officiellement inaugurés le 26 septembre 2019. Avec le nouveau site à Ketton, Stamford, Bell Flavors & Fragrances EMEA renforce sa capacités culinaires et une portée régionale sur le marché et met fortement l'accent sur la rapidité de mise sur le marché et les innovations culinaires centrées sur le client et adaptées aux besoins de l'industrie alimentaire et des boissons au Royaume-Uni. Complétant le siège social de Bell à Leipzig, en Allemagne, la nouvelle installation comprend une cuisine d'essai à la fine pointe de la technologie, un espace de réunion et des bureaux. Un propre chef culinaire travaille sur place pour proposer des innovations alimentaires.

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Bell s'associe au Gewandhausorchester Leipzig

Bell Flavours & Fragrances EMEA rejoint le Gewandhausorchester Sponsors Club.

Avec le début de la nouvelle saison 2019/20 du Gewandhaus, Bell Flavors & Fragrances commence son engagement en tant que partenaire classique officiel du célèbre orchestre du Gewandhaus à Leipzig. Avec son engagement, la société d'exploitation mondiale souligne non seulement les activités sociales sur le site de Leipzig, mais soutient également une forme durable de promotion culturelle - ainsi que les propres valeurs de l'entreprise.

Conjuguer responsabilité régionale et présence mondiale

En tant qu'entreprise mondiale et l'un des principaux fournisseurs d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et de spécialités d'ingrédients pour l'industrie des boissons et de l'alimentation, ainsi que pour l'industrie des soins ménagers et des soins personnels, Bell Flavors & Fragrances représente la qualité, la fiabilité et surtout la créativité. . Ces valeurs sont également portées par le Gewandhausorchester de Leipzig, assurant ainsi un lien fort entre les deux partenaires. Par son engagement en tant que Classic Partner, Bell soutient le Gewandhausorchester dans le maintien de sa prestation artistique et l'attractivité de sa programmation de concerts (compositions de commande, performances de solistes de classe mondiale, promotion de jeunes talents à la Mendelssohn Orchestra Academy) ainsi que dans le renforcement le rôle du Gewandhausorchester en tant qu'ambassadeur de Leipzig pour les représentations invitées à l'étranger. Basé sur un fort attachement à la ville, le partenariat de Bell se concentre également sur la responsabilité du site de Leipzig et de son rayonnement culturel bien au-delà des frontières nationales ainsi qu'au niveau mondial.

Oliver Saalmann, Vice-Président Division Arômes :

« Nous sommes très fiers d'avoir pu trouver un partenaire tel que le Gewandhausorchester qui allie également responsabilité régionale et présence mondiale et avec qui nous partageons des valeurs communes. L'engagement culturel est une priorité pour nous et se caractérise particulièrement par notre lien historiquement fort avec Leipzig et la région. Nous nous réjouissons de notre future coopération et de promouvoir davantage la diversité culturelle du Gewandhausorchester ».

Le Gewandhausorchester : d'orchestre de ville à institution de renommée internationale

Le Gewandhausorchester est le plus ancien orchestre symphonique civique au monde. L'entreprise a été fondée en 1743 par un groupe de 16 philanthropes musicaux - représentants de la noblesse ainsi que des citoyens ordinaires - formant une société de concert sous le nom de Das Große Concert. La contribution unique du Gewandhausorchester à la richesse musicale historique et actuelle de l'Europe a été reconnue par l'attribution du label du patrimoine culturel européen. Les mélomanes du monde entier vénèrent la palette sonore très individuelle qui distingue le Gewandhausorchester de tous les autres orchestres symphoniques. Cette identité sonore unique, ainsi que la diversité extraordinairement riche du répertoire que le Gewandhausorchester interprète, est cultivée dans plus de 300 représentations chaque année dans les trois "maisons" de l'Orchestre : comme orchestre de concert au Gewandhaus, orchestre de l'Opéra de Leipzig et orchestre pour les représentations hebdomadaires des cantates de Johann Sebastian Bach avec le Thomanerchor à l'église Saint-Thomas. Le Gewandhausorchester fait régulièrement le tour du monde depuis 1916 et jouit d'une présence presque inégalée dans les médias de la radio, de la télévision, des CD et des DVD.
www.gewandhausorchester.de

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