Bell Saveurs & Parfums est heureux d'annoncer la plateforme Spark 2021. Spark est la boîte à outils de tendances de Bell qui offre une compréhension multidimensionnelle du consommateur avec une connaissance complète des influences culinaires mondiales, de la dynamique du marché, du paysage olfactif et des innovations qui façonnent le comportement des consommateurs, ce qu'ils consomment et à quoi ressemblera l'avenir des saveurs, des parfums et des ingrédients.
La plateforme de cette année a été repensée, incluant les tendances macro et micro identifiant à la fois les modes que nous voyons aujourd'hui dans la culture populaire, mais aussi les valeurs comportementales fondamentales, les moteurs du marché et les avancées technologiques qui dureront l'année prochaine et au-delà.
Ces macro-tendances servent de base aux comportements des consommateurs qui nous aident à façonner les micro-tendances qui se manifestent différemment selon la géographie, la catégorie, la démographie, etc. Sous chacune des cinq macro-tendances fondamentales, se trouve une série de micro-tendances qui approfondissent les ingrédients, les saveurs, les parfums et les influences culturelles actuelles spécifiques en ce qui concerne la grande tendance macro.
Les micro-tendances sont les modes actuelles ou futures que les consommateurs expérimentent et contribuent à créer en fonction de ce qui se passe dans le monde d'aujourd'hui. Elles sont identifiées par des actions ou des changements spécifiques dans la dynamique du marché ou des consommateurs et sont visibles dans la culture actuelle. Les micro-tendances évoluent à partir des grandes tendances macro et sont liées à des marchés, catégories, saveurs, parfums et plantes spécifiques.
Les tendances macro et micro de cette année sont les suivantes :
Trouver des doublures argentées
Chaque instant de la vie offre l’occasion d’apprendre quelque chose sur le monde, y compris les bons côtés qui réconfortent, valorisent, récompensent et même rendent les gens fantaisistes dans les moments les plus inattendus.
Micro-tendances:
Nostalgie : les retours en arrière des époques les plus emblématiques deviennent de plus en plus importants, car les gens sont curieux de découvrir des favoris fantaisistes et familiers dans un paysage immersif.
Profiter des récompenses : la résurgence des plaisirs sensoriels fait son apparition dans toutes les catégories, car les consommateurs aspirent à se libérer de la solitude et à découvrir le prochain niveau de vie.
Style maison : La maison est là où se trouve le cœur. L'idée du style maison peut rendre tout le monde heureux, que ce soit de l'autre côté de la frontière ou de l'autre côté de la rue.
Bien équilibré
La tendance bien-être tant appréciée évolue continuellement à mesure que les consommateurs se concentrent davantage sur une nutrition holistique et auto-optimisée, des soins personnels, une forme physique et une pleine conscience.
Microtendances :
Humeurs et émotions : à mesure que les consommateurs continuent d’acquérir une meilleure compréhension de la santé holistique, l’humeur et les émotions jouent un rôle clé dans la concentration, la mémoire, la créativité et le bien-être général.
Soins personnels : Les individus continuent d’expérimenter et d’améliorer leurs régimes alimentaires, et recherchent des produits et des pratiques autres que la nourriture pour les effets souhaités sur le corps.
Ingrédients fonctionnels : L’utilisation stratégique d’ingrédients fonctionnels peut considérablement améliorer l’efficacité et les avantages escomptés lorsque les consommateurs cherchent à les incorporer dans leurs produits alimentaires et de soins personnels.
Évasion
Les consommateurs curieux s’engagent et s’évadent par le biais des sens, par le pouvoir transportant de la technologie ou de l’esprit, brouillant les frontières entre la vie réelle et la fantaisie.
Microtendances :
Vers l'intérieur : Le pouvoir de l'esprit a été exploré sous de nombreux aspects différents. Qu'il s'agisse de fantaisie et d'imagination, de performance, d'apprentissage, d'expérience ou de bien-être, il devient indéniable que l'état de notre esprit modifie radicalement notre perception du monde qui nous entoure.
S'évader : La perspective de s'évader dans un endroit nouveau déclenche les sens et le besoin d'en savoir plus sur différents endroits du monde.
Multi-Sensoriel : L’interconnexion des sens permet d’amplifier des expériences qui, autrement, sembleraient unidimensionnelles, et deviennent magiques et captivantes.
Conscience globale
Les choix quotidiens ont un impact majeur sur le monde et le rôle du consommateur est de le transmettre à la Terre Mère, en la protégeant des pratiques néfastes, tout en préservant les cultures, les traditions et ce qui fait l'humain.
Micro-tendances:
L'humanité diverse : une exploration de la vaste culture humaine. C'est une célébration harmonieuse de la façon dont les humains diffèrent, tout en restant identiques.
Durabilité : La durabilité est un système à multiples facettes. Des aliments consommés aux produits utilisés, tout cela contribue à la durabilité de la Terre.
Préservation : défendre les ingrédients et les plantes rares et menacés de la Terre et célébrer les histoires et le folklore anciens que les humains peuvent s'efforcer de mettre en pratique et de préserver.
Ensemble à part
Alors que la distance physique et émotionnelle entre les humains s’est accrue, les connexions sont devenues plus solides à mesure que la technologie a façonné un avenir à des mondes de distance, mais plus proche que jamais imaginé.
Micro-tendances:
Connectivité : La communication, le partage d’expériences et les liens créés par des triomphes personnels avec le monde ont permis aux gens de se connecter de belles manières.
Le plaisir de passer à côté de quelque chose : avec plus de temps libre et moins d'endroits où aller, on apprécie de nouveau de passer du temps seul. Ralentir et rester chez soi devient une option préférée et joyeuse.
Innovation : L'utilisation de la technologie entre en jeu pour les consommateurs qui recherchent des moyens de rendre les outils plus efficaces, le temps passé plus impactant, le goût des aliments plus délicieux, les arômes plus agréables et la vie, en général, plus confortable.
Forte de plus de 100 ans d'expérience dans le secteur, Bell a pour passion de créer des produits qui captivent les papilles gustatives du monde entier et stimulent les sens. Cette passion a été inculquée par le fondateur de Bell, William M. Bell, et perdure aujourd'hui. Bell est fière de compter plus de 800 employés parmi ses membres et ouvre toujours plus de portes à de nouvelles opportunités de carrière.
###
Suivez Bell sur notre Twitter!
@BellFandF
Comme nous sur Facebook!
www.facebook.com/BellFlavorsandFragrances
Bell Flavors & Fragrances, Inc. est un leader dans le secteur des arômes et des parfums. Avec huit usines de fabrication à travers le monde et plus de 40 bureaux de vente dans le monde, Bell a la capacité de créer l'arôme, le parfum ou les plantes pour n'importe quelle application. Pour plus d'informations, visitez notre site Web à l'adresse bellff.wpengine.com.