Bell Flavors & Fragrances présente des saveurs authentiques
Soutenir les efforts de l'industrie en faveur des initiatives Clean Label
Arômes de viande fabriqués à la marmite par l'USDA de Global Flavor & Fragrance Company Améliorer le naturel
Profils de saveurs et listes simplifiées d'ingrédients
NORTHBROOK, Illinois – 30 novembre 2023 – En réponse à l'intérêt croissant pour les allégations de propreté, Bell présente une nouvelle gamme de saveurs de viande cuite à la marmite de l'USDA. Ces saveurs, notamment le poulet fermier, le bœuf nourri à l'herbe et la dinde biologique, améliorent le profil de saveur naturel du bouillon d'un produit tout en conservant une étiquette plus propre.
Développé à Centre de technologie et d'innovation de Bell, une installation certifiée par l'USDA située au siège mondial de l'entreprise qui réunit une expertise diversifiée sous un même toit et produit rapidement des saveurs personnalisées avec une étiquette propre, les saveurs de viande cuite à la marmite de l'USDA répondent à la fois aux attentes des consommateurs et aux besoins des fabricants.
« L'investissement de Bell dans ce secteur vertical renforce notre capacité à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des étiquettes claires et simples, avec des aliments aromatisés fabriqués à partir de vraie viande », déclare Peter Gollmer, directeur du développement commercial des produits salés chez Bell.
L’intérêt des consommateurs pour les aliments et les boissons qui affichent un label propre n’a jamais été aussi élevé. En fait, 78 % des acheteurs américains sont prêts à payer des prix plus élevés pour des produits portant ce label (Food Navigator-USA, 2023). Le consommateur d’aujourd’hui s’attend à une transparence totale sur les ingrédients incorporés dans les produits qu’il achète et exige des informations complètes sur l’impact de ses choix d’un point de vue environnemental, social et sanitaire, 64 % d’entre eux étant prêts à changer de marque si un concurrent propose des informations plus détaillées sur le produit (Food Navigator-USA, 2023). En termes simples, ils recherchent des produits qui contiennent des ingrédients naturels, peu transformés, exempts d’ingrédients nocifs et fabriqués de manière éthique.
Conformément aux souhaits des consommateurs, les saveurs de viande artisanales Bell's USDA Kettle sont fabriquées à partir d'ingrédients biologiques, préparées en petites quantités et cuites « à basse température et lentement » pour une expérience gustative authentique. En plus d'être sans OGM et de contenir une saveur et une couleur peu transformées, elles peuvent être personnalisées pour s'adapter à une variété de besoins culinaires et d'applications, tels que les soupes et les bouillons, les mélanges d'assaisonnements, les sauces et plus encore.
Pour valider l'efficacité et l'intégrité des saveurs, l'équipe de Bell's Sensory & Consumer Science a évalué chaque saveur avec des experts qualifiés pour comprendre l'impact sur les bouillons correspondants. Le verdict : toutes les saveurs de bouillon ont conservé la forme du profil du bouillon tout en améliorant certains attributs de saveur.
Pour en savoir plus sur les saveurs de viande fabriquées à la marmite USDA de Bell et demander des échantillons, consultez ceci brochure pédagogique.
À propos Bell Saveurs et Parfums:
Bell Flavors & Fragrances, Inc. est un fournisseur leader d'arômes, de parfums, d'extraits botaniques et d'ingrédients de spécialité destinés à l'industrie agroalimentaire, ainsi qu'aux industries des produits d'entretien ménager et des soins personnels, offrant plus de 100 ans d'expérience et de service client exceptionnel. Bell possède 11 usines de fabrication dans le monde, notamment aux États-Unis, au Canada, au Mexique, en Colombie, au Brésil, en Allemagne, en Inde, à Singapour et en Chine, avec des bureaux de vente dans plus de 90 pays. La présence mondiale de Bell lui permet de faire preuve de souplesse sur le marché mondial tout en répondant constamment aux tendances émergentes de l'industrie avec des solutions qui apportent une valeur ajoutée et des opportunités commerciales à nos clients. www.bellff.com
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