Bell Flavours & Fragrances presenta 2022 Spark Flavor Explorations
Las tendencias Spark de este año nos encuentran viajando por todo el mundo para encontrar sabores auténticos y únicos desde Europa del Este hasta recetas coloridas e inspiradoras de América Latina y Malasia. Vemos a los consumidores sumergirse en las partes más profundas del océano y descubrir la abundancia de sorpresas culinarias que el mar tiene para ofrecer y explorar las maravillas de la naturaleza en sus propios patios traseros y redescubrir ingredientes locales y recetas tradicionales que son la base de nuestra existencia culinaria.

Las exploraciones de Spark Flavor 2022 comienzan con las tendencias macro y micro más grandes
La plataforma de tendencias Spark no solo analiza el día actual, sino que adopta una visión a más largo plazo que identifica macrotendencias clave de consumo que servirán como base para el presente y el futuro. Estas macrotendencias fueron identificadas colectivamente por los equipos de marketing global de Bell y representan los valores de comportamiento centrales presentes en todos los humanos combinados con las innovaciones tecnológicas y la dinámica del mercado que están dando forma al futuro de los sabores, fragancias e ingredientes el próximo año y más allá.

“La plataforma de tendencias Spark de Bell no solo identifica lo que está por venir el próximo año en forma de tendencias de sabores y fragancias, sino que adopta una visión a largo plazo al identificar qué está en la raíz de estas modas efímeras y por qué mantenemos la misma macro y micro tendencias en las industrias de sabores y fragancias como un todo colectivo y no simplemente por categoría o segmento”.Kelli Heinz, vicepresidenta de marketing y asuntos industriales.

Alineados con los viajes físicos reales que todos anhelamos, también nos estamos embarcando en un viaje al Metaverso, donde la tecnología y el estilo de vida se entremezclan y las formas en que nos comunicamos, interactuamos y consumimos productos a veces solo están en el "mundo virtual" que nos rodea. . A medida que Instagram, TikTok, Pinterest, Zoom, Netflix y otras plataformas continúan dominando la forma en que descubrimos nuevas tendencias de alimentos, bebidas y productos, lentamente continúa evolucionando la forma en que interactuamos y, en última instancia, consumimos estos productos. Ya sea compartiendo una comida festiva a través de Zoom, organizando una cata de vinos virtual o recibiendo una comida auténtica de todos los continentes en su hogar cada semana, la tecnología nos ayuda a mantenernos conectados, viajar por el mundo y saborear el mundo que nos rodea desde la comodidad de nuestros propios hogares. .

En contraste con este explorador interno que todos poseemos, los consumidores también anhelan quedarse en casa y continuar enfocándose en su propia salud, seguridad y encontrar un equilibrio aceptable entre el trabajo y la vida. La gran renuncia de 2021 ha llevado a millones de estadounidenses a renunciar a sus trabajos y repensar lo que es importante para ellos. Están buscando un mejor control de sus vidas en la forma de los alimentos que comen, el impacto que tienen en el planeta y su bienestar general de mente, cuerpo y alma. Ya sea eligiendo alternativas a base de plantas, productos del mar mejores para usted o encontrando consuelo al redescubrir recetas, ingredientes y tradiciones perdidas, existe un claro movimiento de consumidores que desean redescubrir los sabores fundamentales que fueron definidos por nuestra infancia y nuestro orígenes étnicos y dictadas por las regiones en las que vivimos y, en última instancia, el lugar al que llamamos hogar.

“A medida que nos embarcamos en otro año de tendencias Spark, hemos puesto nuestra mirada tanto en el mundo global que nos rodea que parecía tan lejano en los últimos años como en el hogar al que todos nos hemos acostumbrado tanto y en algunos casos atrapados durante el últimos 24 meses. A medida que los consumidores continúan viéndose limitados en sus opciones de viaje nuevamente debido al virus COVID-19, nuestras tendencias Spark 2022 nos llevan de una parte del mundo a otra mientras el explorador interno en todos nosotros anhela regresar a la libertad de viajar. .”David Banks, director de marketing

Con estas tendencias de consumo en mente, las exploraciones de sabores de Bell para 2022 nos llevan de una parte del mundo a otra y a nuestros propios patios traseros. Nos llevan bajo los océanos y a las cocinas costeras que han dado forma a muchas de nuestras paletas. Finalmente, nos devuelven a nuestras raíces mientras redescubrimos nuestra herencia culinaria. Las exploraciones de sabores Spark 2022 de Bell incluyen:

Esta cocina regional combina sabores europeos clásicos con platos de Asia occidental creando una cocina diversa llena de comidas picantes fuertes, verduras en escabeche y carnes asadas.

Sabores innovadores
Ajvar, Pimienta Alepo, Hojas De Fenogreco, Mahaleb, Pimienta Urfa Biber

Una deslumbrante variedad de sabores diversos e intercambiables que abarca 22 países que captura el verdadero espíritu de las tierras altas latinas en la singularidad que una región latina específica aporta a una receta familiar y tradicional que podría tener el mismo nombre pero un sabor completamente único debido a su sabor local. instinto.

Sabores innovadores
Acerola, Achiote, Chile Cobanero, Capuacu, Chile Merken

Esta diversa cultura de comida callejera asiática malaya se basa en los influyentes países vecinos de Indonesia, China e India para reunir ricas culturas y sabores exhibidos en centros de vendedores ambulantes, mercados nocturnos y cafeterías llamadas kopitiams en toda Malasia.

Sabores innovadores
Calamansi, Durian, Galangal, Laksa, Lima Makrut

Durante siglos, las comunidades costeras han incluido regalos nutritivos, delicados y sabrosos del mar y la tierra para desarrollar nuevos caminos culinarios. Se han descubierto ingredientes como plantas marinas, algas marinas, frutas/verduras costeras y métodos únicos de cocción y fermentación para crear una explosión de umami y notas de sabor profundo en sus cocinas.

Sabores innovadores
Dashi, Furikake, Salmonberry, Romero de mar, Thimbleberry

Los sabores autóctonos, el folclore local y las recetas familiares atemporales están devolviendo a los consumidores a sus raíces. Combinado con el impulso de comprar productos locales, muchos estadounidenses se están reenfocando en ellos mismos y sus familias, buscando ingredientes totalmente naturales con procedencia local y redescubriendo las cocinas y los sabores que crearon el crisol culinario que disfrutamos hoy.

Sabores innovadores
Choke Berry, Kiwi Berry, Neroli, Paw Paw, Sumac