EL EFECTO UMAMI
Soluciones de sabor de etiqueta limpia.
Ha pasado más de un siglo desde que se descubrió el umami en Japón, pero ahora más que nunca atrae la atención mundial, impulsada principalmente por los fabricantes de alimentos con un gran interés en los sabores intensos y completos.
Con la aspiración de los consumidores de mantenerse saludables y activos, el mercado está creciendo con nuevas oportunidades para el desarrollo de productos, lo que hace que sea cada vez más importante crear productos naturales, de etiqueta limpia y saludables sin comprometer el sabor. Por lo tanto, el Umami se ha convertido en una herramienta cada vez más importante para equilibrar los productos alimenticios y los platos de servicio de alimentos.
Al unificar nuestra experiencia creativa en soluciones "savory" con el conocimiento científico del umami, Bell desarrolló una gama de sabores umami naturales especialmente diseñada para el uso en productos alimenticios de etiqueta limpia, que funcionan como una alternativa natural al MSG (Glutamato monosódico) u otros potenciadores del sabor. Estas soluciones de sabor Umami le ayudará al desarrollo de nuevos productos para enfrentar los desafíos del negocio alimentario actual.
Los sabores naturales de umami de Bell no solo brindan un gusto "savory", una sensación en boca redondeada e imparten una percepción del gusto con mucho cuerpo, sino que también son aplicables para una amplia gama de productos salados, como sopas, salsas, comidas preparadas, productos cárnicos, pasabocas ó sazonadores.
