Neutralización

A medida que las empresas se esfuerzan por satisfacer un mercado informado, las empresas de sabores se enfrentan a nuevos desafíos en la creación de sabores únicos para satisfacer la paleta de consumidores en evolución. Agregar ingredientes saludables y funcionales a menudo altera la mezcla al introducir notas sueltas.

Crear sabores esun complejo de tres respuestas del sistema: gustación (sabor), olfato (olfato) y somatosensación, ¡y nuestro equipo son expertos! Aquí hay formas en que nuestros expertos en sabor y nuestra tecnología pueden neutralizar algunos sabores para crear un sabor óptimo para sus productos.

 

Enmascaramiento

 

Las opciones de alimentos saludables van en aumento, pero los patrones de compra de los consumidores dependen del gusto. Las tecnologías de enmascaramiento de Bell le brindan lo mejor de ambos mundos. Nuestras tecnologías pueden reducir el sodio, enmascarar las notas desagradables e incluso mejorar la dulzura, brindando a los consumidores la experiencia de sabor que buscan. Los ingredientes son más importantes que nunca para los consumidores y continúan informándose sobre los productos que consumen.

Deje que el experimentado equipo de Bell Flavours and Fragrances brinde el conocimiento, la tecnología y la experiencia que satisfarán su paleta y su visión de la etiqueta de ingredientes. Aquí hay formas en que podemos enmascarar sabores para mejorar sus productos:

  • Edulcorantes de alta intensidad
  • Proteína alternativa
  • Vitaminas y minerales (y suplementos)
  • Aceites y grasas alternativos
  • Cannabis/CBD/Cáñamo
  • Amargo
  • Agrio
  • Cafeína
  • aceite de palma
  • Soja
  • Acidez
  • Alcohol

Explore más de nuestra plataforma de tecnología de sabores

Naturales y botánicos

Rendimiento

ADN olfativo