Saboristas
Explorando los gustos
La exploración de nuevas sensaciones gustativas siempre ha tenido una gran demanda a lo largo de la historia. En Bell Flavors & Fragrances, el desafío artístico de cautivar el paladar del mundo es lo que impulsa nuestra pasión por satisfacer esta demanda. Nuestra rica historia en la creación de sabores para las industrias de alimentos y bebidas es donde nuestra pasión cobra vida. Esa creación de sabores y la pasión por satisfacer las necesidades de la industria comienzan con nuestros mejores saboristas.
Given loads of creative freedom, our flavorists develop flavors your consumers will happily welcome into their lives again and again. Whether it is a spicy, bold snack flavor that Millennials can’t stop eating or a rich, indulgent sweet flavor that will grace a new ice cream treat, our flavorists skillfully create flavors that give new meaning to handcrafted.
Durante el proceso de desarrollo del producto, tendrá acceso directo a la experiencia técnica de nuestros especialistas en saborizantes: hablan su idioma y saben escuchar, lo que los convierte en excelentes solucionadores de problemas. Al tomarnos el tiempo para comprender sus necesidades, desarrollamos ingredientes de sabor que tienen éxito en una variedad de formulaciones y aportan valor con nuestro nivel insuperable de servicio al cliente y tiempo de respuesta.
Un poco más de información sobre nuestros aromatizadores y nuestros procesos
Solo es natural
Involucrado
Artistas técnicos empoderados
Evaluadores
Conozca a nuestros saboristas
Bell cuenta con 11 aromatizadores creativos en América del Norte y del Sur, Canadá, así como 7 aromatizadores en la región EMEA, con más de 200 años de experiencia acumulada. 6 de estos aromatizadores se centran en la creación de sabores salados/de reacción y los otros 12 aromatizadores trabajarán en sabores dulces y de bebidas. En los EE. UU., Bell también tiene 2 aromatizadores en formación. 6 de nuestros aromatizadores son miembros certificados de la Society of Flavor chemists.
You may be wondering – how do you become a certified flavorist? Most candidates have an interest in science from biology to chemistry to food science or even culinary. The Society of Flavor Chemists requires candidates to complete a seven year apprentice program training with another certified flavorist to understand the > 4000 raw materials you can use to create flavors, apply flavors to different food stuff and determine the shelf life, understand interaction with other ingredients and there are many global regulations to learn. To confirm you validity of training, the applicant can apply to become an apprentice after 5 years in training and then re-apply to become certified after the seven years. The testing includes a section to identify aroma compounds, a written test and then completion with an interview with a panel of certified flavorists.
Bell’s flavorists work with many customers, from culinary applications like flavors for meats, sauces, dressings etc… to confections, bakery, ice creams, dairy products including creamers, yogurts… and beverages, like alcoholic spirits, beer & wine to RTD cocktails and syrups, this can also include non –alcoholic beverages like tea & coffee, juices, soda etc..
Nuestros laboratorios cuentan con muchos tipos de equipos para ayudar en el desarrollo en nuestros laboratorios, secado por aspersión piloto, secado por congelación, reactores parr (EE. UU.), máquinas para hacer helados, hornos de panadería, una cocina culinaria completa, estas herramientas se pueden utilizar en nuestras sesiones de trabajo con nuestros clientes a pedido.
