Sabores y fragancias de Bellse complace en anunciar la plataforma Spark 2021. Spark es el conjunto de herramientas de tendencias de Bell que proporciona una comprensión multifacética del consumidor con un conocimiento integral de las influencias culinarias globales, la dinámica del mercado, el panorama olfativo y las innovaciones que están dando forma a cómo se comportan los consumidores, qué consumen y cuál es el futuro de los sabores, las fragancias. y los ingredientes se verán como.

La plataforma de este año ha sido reimaginada, incluidas las tendencias de nivel macro y micro que identifican tanto las modas que vemos hoy en la cultura popular, como los valores de comportamiento centrales, los impulsores del mercado y los avances tecnológicos que perdurarán hasta el próximo año y más allá.

Estas macrotendencias sirven como base de los comportamientos de los consumidores que nos ayudan a dar forma a las microtendencias que se manifiestan de manera diferente según la geografía, la categoría, la demografía, etc. Bajo cada una de las cinco macrotendencias principales, se encuentra una serie de microtendencias que se sumergen más profundamente en los ingredientes específicos, sabores, fragancias e influencias culturales actuales en lo que respecta a la tendencia macro más grande.

Las microtendencias son las modas pasajeras actuales o futuras que los consumidores experimentan y ayudan a crear en función de lo que está sucediendo en el mundo actual. Se identifican por acciones específicas o cambios en la dinámica del mercado o del consumidor y se ven en la cultura actual. Las microtendencias evolucionan a partir de las macrotendencias más grandes y están vinculadas a mercados, categorías, sabores, fragancias y productos botánicos específicos.

Los cubos de macro y microtendencia de este año son los siguientes:

 

Encontrar revestimientos de plata

Cada momento de la vida ofrece la oportunidad de aprender algo sobre el mundo, incluidos los aspectos positivos que hacen que las personas se sientan reconfortadas, valiosas, recompensadas e incluso caprichosas en los momentos más inesperados.

Microtendencias:

Nostalgia: los retrocesos de las épocas más icónicas se están volviendo prominentes a medida que las personas sienten curiosidad por experimentar favoritos caprichosos y familiares en un paisaje inmersivo.

Disfrute de las recompensas: el resurgimiento de las indulgencias sensoriales está apareciendo en todas las categorías a medida que los consumidores anhelan liberarse de la soledad y experimentar el siguiente nivel de vida.

Estilo hogareño: El hogar es donde está el corazón. La idea del estilo hogareño puede hacer que cualquiera se sienta feliz, ya sea al otro lado de la frontera o al otro lado de la calle.

 

bien equilibrado

La querida tendencia del bienestar está en constante evolución a medida que los consumidores se enfocan más en la nutrición holística y autooptimizada, el cuidado personal, el estado físico y la atención plena.

Microtendencias:

Estados de ánimo y emociones: a medida que los consumidores continúan adquiriendo una mejor comprensión de la salud holística, el estado de ánimo y las emociones juegan un papel clave en el enfoque, la memoria, la creatividad y el bienestar general.

Autocuidado: con las personas que continúan experimentando y mejorando las dietas, los productos y las prácticas además de los alimentos son buscados por los efectos deseados en el cuerpo.

Ingredientes funcionales: el uso estratégico de ingredientes funcionales puede mejorar drásticamente la eficacia y los beneficios previstos a medida que los consumidores buscan incorporarlos en sus alimentos y productos de cuidado personal.

 

Evasión

Los consumidores curiosos se involucran y escapan a través de los sentidos; por el poder de transporte de la tecnología o de la mente, borrando los límites entre la vida real y la fantasía.

Microtendencias:

Hacia adentro: El poder de la mente ha sido explorado en muchos aspectos diferentes. Ya sea centrándose en la fantasía y la imaginación, el rendimiento, el aprendizaje, la experiencia o el bienestar; se vuelve innegable que el estado de nuestra mente altera drásticamente nuestra percepción del mundo que nos rodea.

Get Away: La perspectiva de escapar a un lugar nuevo, activa los sentidos y la necesidad de saber más sobre diferentes lugares del mundo.

Multisensorial: La interconexión de los sentidos permite amplificar experiencias que de otro modo parecerían unidimensionales, se vuelven mágicas y cautivadoras.

 

Conciencia Global

Las elecciones diarias tienen un gran impacto en el mundo y el papel de los consumidores es devolverle el favor a la Madre Tierra, protegiéndola de prácticas dañinas, mientras preserva culturas, tradiciones y lo que hace humanos a los humanos.

Microtendencias:

Humanidad diversa: explorando la vasta cultura entre los humanos. Es una celebración armoniosa de cómo los humanos difieren, pero son iguales.

Sostenibilidad: La sostenibilidad es un sistema multifacético. Desde los alimentos consumidos, hasta los productos utilizados, todo ello contribuye a la sostenibilidad de la Tierra.

Preservación: defender ingredientes y plantas de la Tierra raros y en peligro de extinción y celebrar historias antiguas y folclore que los humanos pueden trabajar para practicar y preservar.

 

Juntos Aparte

Si bien la distancia física y emocional entre los humanos ha aumentado, las conexiones se han vuelto más sólidas a medida que la tecnología ha moldeado el futuro para que sea un mundo aparte, pero más cercano de lo que nunca se imaginó.

Microtendencias:

Conectividad: la comunicación, el intercambio de experiencias y la vinculación a través de los triunfos personales con el mundo han permitido que las personas se conecten de maneras hermosas.

Alegría de perderse algo: con más tiempo disponible y menos lugares a donde ir, está resurgiendo una apreciación de disfrutar el tiempo a solas. Disminuir la velocidad y quedarse se está convirtiendo en una opción preferida y alegre.

Innovación: el uso de la tecnología entra en juego para los consumidores que buscan formas de hacer que las herramientas sean más eficientes, el tiempo dedicado a ser más impactante, los alimentos saben más deliciosos, los aromas huelen más agradables y la vida, en general, más cómoda.

 

Con más de 100 años de experiencia en la industria, la profunda pasión de Bell es crear productos que cautiven las papilas gustativas del mundo y estimulen los sentidos. Esta pasión fue inculcada por el fundador de Bell, William M. Bell, y continúa en la actualidad. Bell se enorgullece de llamar a más de 800 empleados su familia y está abriendo más puertas para nuevas oportunidades profesionales.

###

¡Sigue a Bell en nuestro Twitter!

@BellFandF

¡Danos like en facebook!

www.facebook.com/BellFlavorsandFragrances

Bell Flavours & Fragrances, Inc. es líder en la industria de sabores y fragancias. Con ocho plantas de fabricación en todo el mundo y más de 40 oficinas de ventas en todo el mundo, Bell tiene la capacidad de crear el sabor, la fragancia o la botánica para cualquier aplicación. Para obtener más información, visite nuestro sitio web enbellff.wpengine.com.