Comunicado de prensa
Northbrook, IL
19 de julio de 2021

Bell Flavours & Fragrances presenta tendencias en la Sweets & Snacks Expo 2021 en Indianápolis

Para ayudar a abrir el programa el primer día, David Banks, director de marketing de Bell, organizó una sesión interactiva en la que desglosó cinco macrotendencias que están dando forma a los comportamientos de los consumidores que constituyen la base de la plataforma de tendencias Spark de Bell. Estas macrotendencias incluyeron Finding Silver Linings, Well-Balanced y Escapism e ilustraron cómo afectan al consumidor y los productos hacia los que gravitan.

Banks explicó: "Comenzamos con la identificación de macrotendencias profundamente arraigadas que ocurren con los consumidores, como estados emocionales y tendencias culturales, no modas pasajeras".

“Combinamos esto con una comprensión de las decisiones conscientes y no conscientes que toman los consumidores y lo relacionamos con ese elemento olfativo que pueden crear los alimentos y los sabores”, señaló.

Durante la sesión de degustación interactiva, Banks explicó cómo se convierten en microtendencias y cómo la industria puede dividirlas en puntos de partida para el desarrollo de productos que hablarán directamente al consumidor, en función de las necesidades existentes, el estado del mundo y el entorno cultural.

Como explicó Banks, las industrias de golosinas y snacks son los canales de introducción a diferentes conceptos e ingredientes innovadores. Los consumidores esperan novedad, pero también comodidad y familiaridad, un equilibrio que no es fácil de lograr. Gracias a su extenso recorrido, los asistentes se fueron con una idea clara de dónde venían las novedades y cuál era el hilo conductor a través de los cientos de expositores.

Algunas de las microtendencias destacadas que parecen resonar en el piso de exhibición incluyen:

Encontrar revestimientos de plata

La necesidad de comodidad, indulgencia y nostalgia fue un enfoque durante el año pasado y seguirá siendo fuerte en el futuro. Se elevó el nivel emocional en el que un producto puede conectarse con el consumidor y las marcas no defraudaron al proporcionar innovación. Uno de los mejores ejemplos es la Copa grande de papas fritas de Reese's y los S'mores de palomitas de maíz de Garrett's.

bien equilibrado

“La gente se enfocó en la necesidad humana básica de cuidarse a sí misma”, dijo Banks a la audiencia, agregando las tres microtendencias de estado de ánimo y emociones, cuidado personal y funcional. Los consumidores quieren ser más completos y atender todas sus necesidades físicas, emocionales y espirituales. Trü Frü y Sow Good llamaron mucho la atención gracias a su enfoque saludable, divertido e innovador.

Evasión

Los snackers buscan emoción. Nuevas texturas, presentaciones, ingredientes y cualquier cosa que los saque de su zona de confort despertarán la curiosidad y pueden convertir los productos en éxitos.

Nerd's Gummy Cluster's se destacó como Best in Show gracias a la combinación de sabores y texturas.

Durante el Día de exhibición de proveedores, Bell presentó sabores innovadores que aprovecharon todas estas tendencias. El equipo desarrolló un concepto de escapismo muy bien recibido que incluía un Pink Pineapple moderno y único, una línea completa de sabores de terpenos para aplicaciones dulces y saladas que tenían el impacto de cepas de cannabis específicas, así como una trufa de chocolate y avellana decadente.

Acerca de Bell Flavors & Fragrances:

Bell Flavours & Fragrances, Inc. es líder en la industria de aromas y fragancias. Con ocho plantas de fabricación en todo el mundo y más de 40 oficinas de ventas en todo el mundo, Bell tiene la capacidad de crear el sabor, la fragancia o la botánica para cualquier aplicación.

Bell Flavors & Fragrances: ¡póngase en contacto con el gusto!