BBQ Saucen

Inspirierende Produktideen auf Basis globaler Verbraucher- und Markttrends.

Die vergangenen Monate haben Verbraucher und Industrie auf eine harte Probe gestellt. Umso mehr sehnen sich die Konsumenten nach einer Rückkehr zur Normalität und damit im besonderen Falle auf die Rückbesinnung auf Geschmack und Vielfalt. Auch wenn der Start in die BBQ-Saison in diesem Jahr etwas holprig verlief, so ist es doch gerade dieses Stück Normalität, was Industrie und Verbraucher verbindet, um den Genuss und damit auch die Freude an guten Lebensmitteln wieder aufleben zu lassen. Ein unverzichtbarer Klassiker ist dabei zweifelsohne BBQ-Sauce.

 

Consumer Insights: Trends und Erwartungen an eine gute BBQ-Sauce

Verbraucher sind auf der Suche nach multisensorischen Geschmackserlebnissen und haben den Wunsch nach aufregenden und vielfältigen Produktinnovationen mit außergewöhnlichen Kombinationen an Zutaten aus aller Welt. Im Zuge des steigenden Gesundheitsbewusstseins achten insbesondere jüngere Generationen auf natürliche Inhaltsstoffe und legen zudem einen Fokus auf die Herkunft sowie Herstellung der Produkte. Auch rein pflanzliche Produkte und Bio-Produkte stehen dabei hoch im Kurs.

Verbraucher sind auf der Suche nach multisensorischen Geschmackserlebnissen und haben den Wunsch nach aufregenden und vielfältigen Produktinnovationen mit außergewöhnlichen Kombinationen an Zutaten aus aller Welt. Im Zuge des steigenden Gesundheitsbewusstseins achten insbesondere jüngere Generationen auf natürliche Inhaltsstoffe und legen zudem einen Fokus auf die Herkunft sowie Herstellung der Produkte. Auch rein pflanzliche Produkte und Bio-Produkte stehen dabei hoch im Kurs.

 

Innovative Geschmackskreationen für herzhafte BBQ-Saucen

Basis unserer neuen Produktkonzepte sind traditionelle amerikanische BBQ-Saucen-Rezepturen. Durch ansprechende Rauchprofile und den Einsatz verschiedener Gewürze bedienen wir die Marktanforderungen in Westeuropa mit gleichzeitigem Fokus auf aktuelle Markt- und Verbrauchertrends wie Experimentierfreudigkeit.

Von exotisch-fruchtigen Kreationen, über herzhaft-rauchige Profile bis hin zu schokoladig-scharfen Noten – Bells außergewöhnliche Aromenprofile verleihen jeder BBQ-Sauce einen einmaligen Geschmack und stillen das Verbraucherbedürfnis nach aufregenden und abwechslungsreichen Produktideen. Unsere intensiven und komplexen Geschmacksprofile zeichnen sich durch eine gleichbleibende Qualität aus und sind zudem frei von zugesetzten geschmacksverstärkenden Inhaltsstoffen. Der Einsatz natürlicher Aromen und Extrakte ermöglicht ein Clean Labelling. Wir bieten Ihnen damit maßgeschneiderte Aromenlösungen, die zur Verfeinerung und zur Erweiterung des Portfolios verhelfen.

Neugierig auf unsere Aromenkreationen? Unser Team berät Sie gern:Kontaktieren Sie uns

 

Kulinarik trifft auf Aromen-Expertise: Bells Culinary Solutions

Unser Global Culinary Team vereint die Expertise verschiedenster Bereiche – von klassisch ausgebildeten Köchen bis hin zu Lebensmittelchemikern – um gemeinsam neue, innovative Aromen und Anwendungen zu kreieren. Natürlichkeit und Authentizität spielen dabei für uns eine zentrale Rolle. Mit maßgeschneiderten Geschmacksprofilen und unserer Leidenschaft für kulinarische Perfektion unterstützen wir Sie bei der Entwicklung erfolgreicher Marktprodukte.

Erfahren Sie mehr über unsere Expertise im Bereich Culinary Solutions:

Innovative Geschmackskreationen für BBQ-Saucen.

Eines der schönsten Dinge an der traditionellen Küche ist der Duft von etwas, das auf offenen Flammen gegrillt wird, wobei die BBQ-Sauce die Hauptbegleitung für diese klassische Kochtechnik ist. Die Vielfalt dieses Schwerpunktthemas setzt sich mit klassischen Aromen fort und erweitert es bislang auf aufregende, authentische und ungewöhnliche Sorten, die den Verbraucher zunehmend ansprechen.

„Indem ich diese BBQ-Saucenreihe erstelle und sie als Plattform für mich verwende, um die Zutaten durch unsere Aromen zu integrieren, bringe ich Herkunft, Authentizität und Innovation in den Vordergrund meiner kulinarischen Entwicklungen.“

Dan Bell - Europäischer Küchenchef Bell Flavours & Fragrances EMEA

Lernen Sie die beliebtesten BBQ-Sauce-Sorten unseres Küchenchefs kennen

Geräucherter Apfelbutter BBQ

GeschmackProfile: Apfelgeschmack, Typ Rauchgeschmack, Zimtgeschmackspulver

Empfehlung unseres Küchenchefs: Diese hochkonzentrierte Form der Apfelsauce, die durch langes, langsames Kochen von Äpfeln mit Apfelwein hergestellt wird, karamellisiert und ergibt ein reichhaltiges, dunkles, butterartiges und rauchiges Profil.

Cola BBQ

GeschmackProfile: Cola-Geschmack, Piment-Geschmackspulver

Empfehlung unseres Küchenchefs:Colas Süße und die leichte pimentartige Geschmackskomponente runden die BBQ-Saucen perfekt ab. Ein Genuss für BBQ-Saucen jeden Alters.

Pacific Rim BBQ

GeschmackProfile:Ananasgeschmack, Papaya-Geschmack, Mango-Geschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs:Ein tropischer Geschmack von Ananas, Mango und reifer Papaya, abgerundet mit dem Abgang von Rauch, bietet ein fantastisch fruchtiges Erlebnis.

Barrel Aged BBQ

GeschmackProfile: Eiche gegossener Rauchgeschmack, Ananasgeschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs:Ein Eichenguss-Fassrauch, der der BBQ-Sauce einen Hauch von Vanille und Karamell verleiht, macht dies zu unserem Markenzeichen und passt zu allem, was gegrillt wird.

XO BBQ

GeschmackProfile: Piment Aroma Pulver, Sauce, XO Typ Aroma, Koriander Aroma Pulver

Empfehlung unseres Küchenchefs: Ost und West verschmelzen in dieser Kombination aus zwei klassischen Saucen mit Umami-Reichtum und herzhaftem Soja, die zu dieser authentischen Version des modernen asiatischen BBQ beitragen.

Guajillo Loco

GeschmackProfile: Pfeffer / Guajillo-Geschmack, Knoblauchgeschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs:Die Guajillo-Chili und das intensive Knoblauchprofil erfüllen die Nachfrage unserer Verbraucher nach Gewürzen auf der ganzen Welt und machen diese Sauce zu einer echten Lok.

Shawarma Grill

GeschmackProfile: Rauch / Fettgeschmack und Rauch, Grillgeschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs: Shawarma-Gewürzmischungen wurden im Nahen Osten für Rotisserie-Fleisch hergestellt. Wenn man wärmenden Gewürzen Grill- und Raucharomen hinzufügt, wird diese Region perfekt zur Geltung gebracht.

Maulwurf BBQ

GeschmackProfile: Kreuzkümmel-Geschmackspulver, Pfeffer, Typ Chipotle Morita-Geschmack, dunkler Schokoladengeschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs: Mexikos Lieblingsgericht, Chipotle Chili und Schokolade, sind eine großartige Kombination für dieses warme Gewürz- und herzhafte Grillprofil, inspiriert von einem Gericht, das ich in Mexiko-Stadt gegessen habe, Mole Madre von Enrique Olvera, Pujol.

Carolina Red

GeschmackProfile: Tabasco-Geschmack, Rauch- / Holzgeschmack

Empfehlung unseres Küchenchefs: Echte Pit Master Sauce und nicht nur für die Gewürzfanatiker gemacht. Wenn diese BBQ-Sauce aus Rauch, Hitze und würzigen Aromen über eine fettige Schweineschulter ausgebaggert wird, bringt sie alles ins Gleichgewicht.