Bell Flavors & Fragrances präsentiert authentischen Geschmack
Unterstützung der Bemühungen der Branche um Clean Label-Initiativen
Von der USDA im Kessel hergestellte Fleischaromen der Global Flavor & Fragrance Company Verbessern Sie Natürlichkeit
Geschmacksprofile und optimierte Zutatenlisten
NORTHBROOK, Illinois – 30. November 2023 – Als Reaktion auf das schnell wachsende Interesse an Clean-Label-Aussagen führt Bell eine neue Produktlinie von USDA Kettle Cooked Meat Flavors ein. Diese Geschmacksrichtungen, darunter Freilandhuhn, grasgefüttertes Rindfleisch und Bio-Truthahn, verbessern das natürliche Geschmacksprofil der Brühe eines Produkts und sorgen gleichzeitig für ein saubereres Etikett.
Entwickelt bei Bell's Technologie- und Innovationszentrum, eine USDA-zertifizierte Einrichtung am globalen Hauptsitz des Unternehmens, die vielfältige Fachkenntnisse unter einem Dach vereint und schnell maßgeschneiderte Aromen mit einem sauberen Etikett produziert. USDA Kettle Cooked Meat Flavors erfüllen sowohl die Erwartungen der Verbraucher als auch die Bedürfnisse der Hersteller.
„Die Investition von Bell in diesen Geschäftsbereich stärkt unsere Fähigkeit, die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach klaren und einfachen Etiketten mit aromatisierenden Lebensmitteln aus echtem Fleisch zu erfüllen“, erklärt Peter Gollmer, Director of Savory Business Development bei Bell.
Das Interesse der Verbraucher an Lebensmitteln und Getränken mit einem Clean Label ist so hoch wie nie zuvor. Tatsächlich sind 78 % der US-amerikanischen Käufer bereit, für Clean Label-Produkte höhere Preise zu zahlen (Food Navigator-USA, 2023). Die Verbraucher von heute erwarten vollständige Transparenz über die Inhaltsstoffe der von ihnen gekauften Produkte und verlangen umfassende Informationen über die Auswirkungen ihrer Entscheidungen aus ökologischer, sozialer und gesundheitlicher Sicht. 64 % sind bereit, die Marke zu wechseln, wenn ein Konkurrent detailliertere Produktinformationen anbietet (Food Navigator-USA, 2023). Einfach ausgedrückt: Sie greifen nach Produkten, die natürliche, minimal verarbeitete Zutaten enthalten, frei von schädlichen Inhaltsstoffen sind und ethisch hergestellt werden.
Den Wünschen der Verbraucher entsprechend werden Bells USDA Kettle Crafted Meat Flavors aus Bio-Zutaten in kleinen Mengen hergestellt und „langsam und bei niedriger Temperatur“ gegart, um ein authentisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Sie sind nicht nur gentechnikfrei und enthalten nur minimal verarbeitete Aromen und Farbstoffe, sondern können auch individuell an eine Vielzahl von kulinarischen und Verwendungszwecken angepasst werden, beispielsweise für Suppen und Brühen, Gewürzmischungen, Soßen und mehr.
Um die Wirksamkeit und Integrität des Geschmacks zu bestätigen, hat das Sensory & Consumer Science-Team von Bell jede Geschmacksrichtung mit geschulten Testpersonen bewertet, um die Wirkung in entsprechenden Brühen zu verstehen. Das Urteil: Alle Brühenaromen behielten die Form des Brühenprofils bei und verbesserten gleichzeitig ausgewählte Geschmackseigenschaften.
Um mehr über Bell's USDA Kettle Crafted Meat Flavors zu erfahren und Proben anzufordern, sehen Sie sich dies an Informationsbroschüre.
Über uns Bell Aromen & Düfte:
Bell Flavors & Fragrances, Inc. ist ein führender Lieferant von Aromen, Duftstoffen, Pflanzenextrakten und Spezialzutaten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie die Haushalts- und Körperpflegeindustrie und bietet über 100 Jahre außergewöhnlichen Kundenservice und Erfahrung. Bell verfügt weltweit über 11 Produktionsstätten, darunter in den USA, Kanada, Mexiko, Kolumbien, Brasilien, Deutschland, Indien, Singapur und China, sowie Vertriebsbüros in über 90 Ländern. Die globale Präsenz von Bell ermöglicht Flexibilität auf dem Weltmarkt und gleichzeitig die ständige Reaktion auf neue Branchentrends mit Lösungen, die unseren Kunden Mehrwert und Geschäftsmöglichkeiten bieten. www.bellff.com
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