Medienmitteilung
Northbrook, IL
Juli 19, 2021
Bell Flavors & Fragrances präsentiert Trends auf der Sweets & Snacks Expo 2021 in Indianapolis
Zur Eröffnung der Show am ersten Tag leitete David Banks, Marketingleiter bei Bell, eine interaktive Sitzung, in der er fünf Makrotrends erläuterte, die das Verbraucherverhalten prägen und die Grundlage der Spark-Trendplattform von Bell bilden. Zu diesen Makrotrends gehörten „Finding Silver Linings“, „Well-Balanced“ und „Escapism“ und er veranschaulichte, wie sie den Verbraucher und die Produkte beeinflussen, zu denen er sich hingezogen fühlt.
Banks erläuterte: „Wir beginnen mit der Identifizierung tief verwurzelter Makrotrends bei den Verbrauchern, etwa deren Gefühlslage und kultureller Hintergrund, und nicht mit Modeerscheinungen.“
„Wir kombinieren dies mit einem Verständnis für die bewussten und unbewussten Entscheidungen der Verbraucher und verknüpfen es mit dem olfaktorischen Element, das Lebensmittel und Aromen erzeugen können“, bemerkte er.
Während der interaktiven Verkostung erläuterte Banks, wie sich daraus Mikrotrends entwickeln und wie die Branche diese in Ansatzpunkte für eine Produktentwicklung zerlegen kann, die den Verbraucher auf der Grundlage bestehender Bedürfnisse, der weltweiten Lage und des kulturellen Umfelds direkt anspricht.
Wie Banks erklärte, sind die Süßwaren- und Snackindustrie die Einführungskanäle für verschiedene Konzepte und innovative Zutaten. Verbraucher erwarten Neuheit, aber auch Komfort und Vertrautheit – eine Balance, die nicht leicht zu erreichen ist. Dank seines ausführlichen Rundgangs verließen die Teilnehmer die Messe mit einem klaren Gefühl dafür, woher die Neuheit kam und was der rote Faden war, der sich durch die Hunderte von Ausstellern zog.
Zu den vorgestellten Mikrotrends, die auf der gesamten Ausstellungsfläche Anklang zu finden scheinen, zählen unter anderem:
Silberstreifen finden
Das Bedürfnis nach Komfort, Genuss und Nostalgie stand im letzten Jahr im Mittelpunkt und wird auch in Zukunft stark anhalten. Die emotionale Ebene, auf der ein Produkt eine Verbindung zum Verbraucher aufbauen kann, wurde erhöht und die Marken enttäuschten nicht, wenn es um Innovationen ging. Eines der besten Beispiele sind die kommenden Reese's Potato Chips Big Cup und Garrett's Popcorn S'mores.
Ausgewogen
„Die Menschen konzentrierten sich auf das menschliche Grundbedürfnis, auf sich selbst aufzupassen“, sagte Banks dem Publikum und nannte die drei Mikrotrends Stimmung und Emotionen, Selbstpflege und Funktionalität. Verbraucher möchten vielseitiger sein und sich um alle körperlichen, emotionalen und spirituellen Bedürfnisse kümmern. Trü Frü und Sow Good erregten dank ihres gesunden, unterhaltsamen und innovativen Ansatzes viel Aufmerksamkeit.
Eskapismus
Snacker suchen nach Aufregung. Neue Texturen, Präsentationen, Zutaten und alles, was sie aus ihrer Komfortzone herausholt, weckt ihre Neugier und kann Produkte zu Hits machen.
Nerd‘s Gummy Cluster‘s stachen dank der Kombination aus Aromen und Texturen als Best in Show hervor.
Während des Supplier Showcase Day präsentierte Bell innovative Aromen, die all diese Trends aufgreifen. Das Team entwickelte ein sehr gut aufgenommenes Escapism-Konzept, das eine trendige und einzigartige Pink Pineapple, eine komplette Linie von Terpenaromen für süße und herzhafte Anwendungen, die die Wirkung bestimmter Cannabissorten vermitteln, sowie einen dekadenten Haselnuss-Schokoladentrüffel umfasste.
Über Bell Flavors & Fragrances:
Bell Flavors & Fragrances, Inc. ist ein führendes Unternehmen in der Aromen- und Duftstoffindustrie. Mit acht Produktionsstätten auf der ganzen Welt und über 40 Vertriebsbüros auf der ganzen Welt ist Bell in der Lage, Aromen, Düfte oder pflanzliche Produkte für jede Anwendung zu entwickeln.
Bell Flavors & Fragrances – kommen Sie mit dem Geschmack in Berührung!