Der Umami-Effekt

Clean-Label-Geschmackslösungen.

Es ist über ein Jahrhundert her, dass Umami in Japan entdeckt wurde, doch heute erregt die Pflanze mehr denn je weltweite Aufmerksamkeit, vor allem getrieben von Lebensmittelherstellern, die ein starkes Interesse an vollem und intensivem Geschmack haben.

Da die Verbraucher gesund und aktiv bleiben möchten, bietet der Markt neue Möglichkeiten für die Produktentwicklung. Dadurch wird es immer wichtiger, natürliche, gesunde Produkte mit sauberer Kennzeichnung zu entwickeln, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Umami ist daher zu einem immer wichtigeren Mittel geworden, um Lebensmittel und Speisen in der Gastronomie auszubalancieren.

Durch die Vereinigung unserer kreativen Expertise im Bereich herzhafter Lösungen mit dem wissenschaftlichen Verständnis von Umami konnte Bell eine Palette natürlicher Umami-Aromen entwickeln, die speziell für den Einsatz in Clean-Label-Lebensmitteln konzipiert sind und als natürliche Alternative zu MSG oder anderen Geschmacksverstärkern dienen und die Entwicklung neuer Produkte unterstützen, um den Herausforderungen der modernen Lebensmittelbranche gerecht zu werden.

Die natürlichen Umami-Aromen von Bell sorgen nicht nur für einen herzhaften Geschmack, ein abgerundetes Mundgefühl und vermitteln ein vollmundiges Geschmackserlebnis, sondern sind auch für eine breite Palette herzhafter Produkte wie Suppen, Saucen, Fertiggerichte, Fleischprodukte, Snacks oder Würzmittel geeignet.