Geschmacksspezialisten
Geschmackserlebnisse
Die Erforschung von neue Geschmackserlebnisse war im Laufe der Geschichte stets sehr gefragt. Bell Aromen & DüfteDie künstlerische Herausforderung, die Gaumen der Welt zu begeistern, ist unser Antrieb, diese Nachfrage zu befriedigen. Unsere langjährige Erfahrung in der Entwicklung von Aromen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist der Ursprung unserer Leidenschaft. Diese Aromenkreation und die Leidenschaft, die Bedürfnisse der Industrie zu erfüllen, beginnen mit unseren erstklassigen Aromenexperten.
Mit viel kreativer Freiheit ausgestattet, Aromenexperten entwickeln Aromen. Ihre Kunden werden diese Produkte immer wieder gerne genießen. Ob ein würzig-kräftiger Snackgeschmack, von dem Millennials nicht genug bekommen können, oder eine reichhaltige, verführerische Süßigkeit, die eine neue Eiscreme-Kreation veredelt – unsere Aromenexperten kreieren gekonnt Geschmacksrichtungen, die dem Begriff „handgemacht“ eine ganz neue Bedeutung verleihen.
Während des Produktentwicklungsprozesses haben Sie direkten Zugriff auf das technische Fachwissen unserer Aromatologen – sie sprechen Ihre Sprache und sind gute Zuhörer, was sie zu hervorragenden Problemlösern macht. Indem wir uns die Zeit nehmen, Ihre Bedürfnisse zu verstehen, entwickeln wir Aromastoffe, die in einer Vielzahl von Rezepturen erfolgreich sind und mit unserem unübertroffenen Niveau an Kundenservice und Reaktionszeit einen Mehrwert schaffen.
Ein paar weitere Informationen zu unseren Aromastoffen und unseren Prozessen
Es ist nur natürlich
Beteiligte
Befähigte technische Künstler
Bewerter
Lernen Sie unsere Flavoristen kennen
Bell beschäftigt 11 kreative Aromatologen in Nord- und Südamerika sowie in Kanada und 7 Aromatologen in der EMEA-Region mit insgesamt mehr als 200 Jahren Erfahrung. 6 dieser Aromen konzentrieren sich auf die Kreation von herzhaften/reaktiven Aromen und die anderen 12 Aromatologen arbeiten an süßen Aromen und Getränkearomen. In den USA beschäftigt Bell außerdem 2 Aromatologen in der Ausbildung. 6 unserer Aromatologen sind zertifizierte Mitglieder der Society of Flavor Chemists.
Sie fragen sich vielleicht – wie wird man ein zertifizierter Aromatologe? Die meisten Kandidaten interessieren sich für Naturwissenschaften, von Biologie über Chemie bis hin zu Lebensmittelwissenschaften oder sogar Kochkunst. Die Society of Flavor Chemists verlangt von den Kandidaten, dass sie ein siebenjähriges Ausbildungsprogramm bei einem anderen zertifizierten Aromatologen absolvieren, um die über 4000 Rohstoffe zu verstehen, die man zum Kreieren von Aromen verwenden kann, um Aromen auf verschiedene Lebensmittel aufzutragen und die Haltbarkeit zu bestimmen, um die Wechselwirkung mit anderen Zutaten zu verstehen und um viele globale Vorschriften zu lernen. Um die Gültigkeit der Ausbildung zu bestätigen, kann sich der Bewerber nach 5 Jahren Ausbildung als Auszubildender bewerben und sich dann nach den sieben Jahren erneut bewerben, um zertifiziert zu werden. Die Prüfung umfasst einen Abschnitt zur Identifizierung von Aromastoffen, einen schriftlichen Test und zum Abschluss ein Interview mit einem Gremium zertifizierter Aromatologen.
Die Aromatologen von Bell arbeiten mit vielen Kunden zusammen, von kulinarischen Anwendungen wie Aromen für Fleisch, Saucen, Dressings usw. bis hin zu Süßwaren, Backwaren, Eiscreme, Milchprodukten einschließlich Kaffeeweißern, Joghurts … und Getränken wie Spirituosen, Bier und Wein bis hin zu RTD-Cocktails und Sirups, dazu können auch alkoholfreie Getränke wie Tee und Kaffee, Säfte, Limonaden usw. gehören.
Unsere Labore verfügen über zahlreiche Geräte, die uns bei der Entwicklung helfen: Pilot-Sprühtrocknungsanlagen, Gefriertrocknungsanlagen, Parr-Reaktoren (USA), Eismaschinen, Backöfen und eine voll ausgestattete Großküche. Diese Werkzeuge können auf Anfrage in unseren Arbeitssitzungen mit unseren Kunden eingesetzt werden.