تقدم Bell Flavours & Fragrances استكشافات 2022 Spark Flavor
تجدنا اتجاهات سبارك هذا العام نسافر حول العالم للعثور على نكهات أصيلة وفريدة من نوعها من أوروبا الشرقية إلى الوصفات الملونة والملهمة لأمريكا اللاتينية وماليزيا. نرى المستهلكين يغوصون في أعمق أجزاء المحيط ويكتشفون فضل مفاجآت الطهي التي يقدمها البحر ويستكشفون عجائب الطبيعة في ساحاتهم الخلفية ويعيدون اكتشاف المكونات المحلية والوصفات التراثية التي هي أساس وجودنا في الطهي.

تبدأ استكشافات Spark Flavor لعام 2022 بأكبر اتجاهات ماكرو ومايكرو
لا تنظر منصة Spark Trends إلى اليوم الحالي فحسب ، بل تأخذ نظرة على المدى الطويل تحدد اتجاهات الماكرو الرئيسية للمستهلكين والتي ستكون بمثابة أساس لليوم وفي المستقبل. تم تحديد هذه الاتجاهات الكلية بشكل جماعي من قبل فرق التسويق العالمية في Bell وتمثل القيم السلوكية الأساسية الموجودة في جميع البشر جنبًا إلى جنب مع الابتكارات التكنولوجية وديناميكيات السوق التي تشكل الشكل الذي سيبدو عليه مستقبل النكهات والعطور والمكونات العام المقبل وما بعده.

"لا تحدد منصة اتجاهات Bell's Spark ما سيحدث في العام المقبل في شكل اتجاهات النكهات والعطور فحسب ، بل تأخذ نظرة طويلة المدى من خلال تحديد السبب الجذري لهذه البدع قصيرة العمر ولماذا نحافظ على نفس المستوى الكلي والجزئي. الاتجاهات عبر كل من صناعات النكهات والعطور ككل وليس فقط حسب الفئة أو القطاع ".كيلي هاينز ، نائب الرئيس لشؤون التسويق والصناعة.

تماشيًا مع السفر المادي الفعلي الذي نتوق إليه جميعًا ، نبدأ أيضًا في رحلة إلى Metaverse ، حيث تتداخل التكنولوجيا وأسلوب الحياة وتتداخل الطرق التي نتواصل بها مع المنتجات ونتفاعل معها ونستهلكها في بعض الأحيان فقط في "العالم الافتراضي" من حولنا . نظرًا لأن Instagram و TikTok و Pinterest و Zoom و Netflix وغيرها من الأنظمة الأساسية تستمر في الهيمنة على كيفية اكتشافنا لاتجاهات جديدة للأطعمة والمشروبات والمنتجات ، فإنها تستمر ببطء في تطوير الطرق التي نتفاعل بها مع هذه المنتجات ونستهلكها في النهاية. سواء كنت تشارك وجبة عطلة عبر Zoom أو تستضيف تذوق النبيذ الافتراضي أو تتناول وجبة أصلية من كل قارة يتم توصيلها إلى منزلك كل أسبوع ، تساعدنا التكنولوجيا على البقاء على اتصال والسفر حول العالم وتذوق العالم من حولنا من وسائل الراحة في منازلنا .

على عكس هذا المستكشف الداخلي الذي نمتلكه جميعًا ، يتوق المستهلكون أيضًا إلى البقاء في المنزل ومواصلة التركيز على صحتهم وسلامتهم وإيجاد توازن مقبول بين العمل والحياة. دفعت الاستقالة الكبرى في عام 2021 ملايين الأمريكيين إلى ترك وظائفهم وإعادة التفكير فيما هو مهم بالنسبة لهم. إنهم يبحثون عن سيطرة أفضل على حياتهم في شكل الأطعمة التي يأكلونها ، والتأثير الذي يحدثونه على الكوكب وعافيتهم العامة للعقل والجسد والروح. سواء كان الأمر يتعلق باختيار بدائل نباتية أو منتجات أفضل لك من البحر أو البحث عن الراحة في إعادة اكتشاف الوصفات والمكونات والتقاليد المفقودة ، فهناك حركة واضحة للمستهلك في الرغبة في إعادة اكتشاف النكهات الأساسية التي حددتها طفولتنا وطفولتنا. خلفيات عرقية وتمليها المناطق التي نعيش فيها وفي النهاية المكان الذي نسميه الوطن.

"بينما نبدأ عامًا آخر من اتجاهات Spark ، وضعنا أنظارنا على كل من العالم العالمي من حولنا الذي بدا بعيدًا جدًا في السنوات الأخيرة والمنزل الذي اعتدنا عليه جميعًا وفي بعض الحالات محاصرون الـ 24 شهرًا الماضية. مع استمرار تقييد خيارات سفر المستهلكين مرة أخرى بسبب فيروس COVID-19 ، تأخذنا اتجاهات Spark 2022 لدينا من جزء من العالم إلى آخر كمستكشف داخلي في كل منا يتوق إلى العودة إلى حرية السفر . "ديفيد بانكس ، مدير التسويق

مع وضع هذه الاتجاهات الاستهلاكية في الاعتبار ، تأخذنا استكشافات بيل للنكهات لعام 2022 من جزء من العالم إلى آخر وإلى ساحاتنا الخلفية. يأخذوننا تحت المحيطات إلى المأكولات الساحلية التي شكلت العديد من لوحاتنا. أخيرًا ، يعيدوننا إلى جذورنا بينما نعيد اكتشاف تراثنا الطهوي. تشمل استكشافات Bell's 2022 Spark Flavor ما يلي:

يجمع هذا المطبخ الإقليمي بين النكهات الأوروبية الكلاسيكية والأطباق الغربية الآسيوية مما يخلق مطبخًا متنوعًا مليئًا بالأطعمة الحارة القوية والخضروات المخللة واللحوم المشوية.

نكهات الاختراق
أجفار ، فلفل حلبي ، أوراق حلبة ، محلب ، فلفل أورفا بايبر

 

مجموعة رائعة من النكهات المتنوعة والقابلة للتبديل تمتد عبر 22 دولة والتي تجسد الروح الحقيقية للمرتفعات اللاتينية في التفرد الذي تقدمه منطقة لاتينية معينة إلى وصفة مألوفة عريقة يمكن أن تحمل نفس الاسم ولكن طعمها فريد تمامًا بسبب محليتها الذوق.

نكهات الاختراق
Acerola ، Achiote ، Cobanero Chili ، Capuacu ، Merken Chili

 

تستمد ثقافة طعام الشارع الملايو الآسيوية المتنوعة هذه من البلدان المجاورة المؤثرة لإندونيسيا والصين والهند لتجمع بين الثقافات الغنية والنكهات المعروضة في مراكز الباعة المتجولين والأسواق الليلية والمقاهي التي تسمى kopitiams عبر ماليزيا.

نكهات الاختراق
كالامانسي ، دوريان ، جالانجال ، لاكسا ، ماكروت لايم

 

لقرون ، أدرجت المجتمعات الساحلية هدايا مغذية وحساسة ولذيذة من البحر والأرض لتطوير مسارات طهي جديدة. تم اكتشاف مكونات مثل نباتات البحر وعشب البحر والفواكه / الخضروات الساحلية وطرق الطهي والتخمير الفريدة لخلق موجة من الأومامي ونكهة عميقة في مطابخهم.

نكهات الاختراق
داشي ، فوريكاكي ، سالمونبيري ، إكليل الجبل ، ثيمبليبيري

 

تعمل النكهات الأصلية والفولكلور المحلي والوصفات العائلية الخالدة على إعادة المستهلكين إلى جذورهم. بالاقتران مع الدافع لشراء محلي ، فإن العديد من الأمريكيين يعيدون التركيز على أنفسهم وعائلاتهم ، ويبحثون عن مكونات طبيعية بالكامل ذات منشأ محلي وإعادة اكتشاف المأكولات والنكهات التي أوجدت بوتقة الطهي التي نتمتع بها اليوم.

نكهات الاختراق
تشوك بيري ، كيوي بيري ، زهر البرتقال ، باو باو ، سماق