الثورة القائمة على النباتات تقود ابتكار السوق

لا تزال الصناعة في مرحلة مبكرة ، ولكنها تنمو بسرعة وتوفر فرصة كبيرة للاستفادة من قطاعات ومناطق جديدة لاكتساب حصة في السوق وكسب ثقة المستهلك على المدى الطويل.

نظرًا لأن المستهلكين يريدون أن يتم تقديمهم مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ومناسبات الأكل والابتكار ، فإن تطوير المنتجات يتطور بسرعة إلى ما وراء الفئات المتخصصة. من خلال ادعاء نباتي جذاب للغاية للمستهلكين اليوم ، يمكن أن تساعدهم المنتجات والنطاقات النباتية على فعل الخير لكل من صحتهم وكوكب الأرض.

الذوق لا يزال يمثل تحديا كبيرا

يوافق 68٪ من المستهلكين على أن طعم المنتجات النباتية أمر بالغ الأهمية. ومع ذلك ، فإن البروتينات النباتية غالبًا ما تخلق ملاحظات غير مرغوب فيها أو سمات حسية مفقودة ، مما يجعلها أقل جاذبية للمستهلكين. ضمن بدائل اللحوم والأسماك ، على سبيل المثال ، يحظى تقليد ملامح الذوق الكلاسيكي لنظرائهم من الحيوانات بتقدير كبير من قبل المستهلكين. من ناحية أخرى ، ترتبط بدائل الألبان عادة بقوام كريمي وحليبي ومذاق. يمكن أيضًا أن تكون إضافة مجموعة متنوعة من النكهات الشعبية مثل التوت الأزرق أو المانجو أمرًا أساسيًا في إنشاء منتج يتمتع به المستهلكون يوميًا.

ومع ذلك ، قد يكون إنشاء منتجات نباتية أمرًا صعبًا.تخلق بعض البروتينات مذاقًا مُرًا أو غير مستقر أو تفتقر إلى الخصائص الحسية المحددة. اعتمادًا على مصدر البروتين وصياغته ، تعد خصائص الإخفاء وحلول النكهة الطبيعية الفعالة ضرورية في إنشاء منتجات سوقية شاملة سيحبها المستهلكون. داخلمستقبل المصنعالنظام الأساسي ، لذلك نجمع بين خبرتنا في إنشاء النكهات والفهم الشامل للتأثيرات الحسية للبروتينات النباتية - مما يساعدك على التغلب على التحديات في تطوير المنتج من البداية.

منصة Bell's PLANT FUTURE - تمكنك من تطوير مجموعة منتجات نباتية جذابة وطبيعية وحسية

في Bell ، نؤمن بالحلول المصممة خصيصًا لتلبية احتياجات المنتجات الفردية الخاصة بك. لذلك قمنا بتطوير فهم عميق للفئات النباتية ، مثل بدائل الألبان واللحوم والأسماك ومصادر البروتين الرئيسية المستخدمة. من خلال مجموعة أدوات من حلول النكهات لمختلف المجالات والقطاعات النباتية ، نهدف إلى مواكبة التطورات الصعبة ، وتوفير نهج شامل لإطلاق منتجك بنجاح. بجانب حلول التذوق الوظيفية ، مثل إخفاء خام معين خارج الملاحظات لإثراء ملامح حسية معينة ، نحن قادرون على توفير مجموعة واسعة من النكهات الطبيعية لتناسب احتياجات تطوير منتجك وأهداف تحديد علامتك التجارية.

اكتشف مجموعتنا من حلول التذوق ومفاهيم المنتجات للبدائل النباتية:

استكشاف البروتين: حلول طعم للمنتجات عالية البروتين

صعود المنتجات عالية البروتين

مع تزايد عدد المستهلكين الذين يسعون إلى اتباع نظام غذائي وأنماط حياتهم الفردية التي تشعر بالسعادة ، فقد زاد الطلب على المنتجات ذات البروتينات العالية والمضافة بين العديد من القطاعات. يتوسعون من المستخدمين الأساسيين مثل الرياضيين وكمال الأجسام إلى سلة أوسع من المستهلكين ، والتي تركز بشكل رئيسي على اللياقة البدنية واتجاهات الحياة الصحية. في الوقت نفسه ، تتوق مجموعات المستهلكين الأصغر سنًا بشكل متزايد إلى المنتجات عالية البروتين ، كجزء من الضجيج الاجتماعي واتجاه نمط الحياة.

في حين أن هذا القطاع مدفوع بمنتجات مثل مخفوقات البروتين والقضبان ، فإن المتغيرات النباتية لكلتا الفئتين تظهر باستمرار ، مما يوفر العديد من الفرص للابتكار ويستهدف قاعدة عملاء أوسع. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يُنظر إلى منتجات التغذية الرياضية النباتية على أنها أكثر صحة واستدامة من الإصدارات العادية.

سواء كانت منتجات الألبان أو النباتات ، فإن المستهلكين ليسوا على استعداد للتنازل عن الذوق. لذلك فإن إنشاء منتجات جذابة يمكن دمجها في حياة المستهلك اليومية هو المفتاح.

ومن ثم ، فإن حلول الإخفاء أو ملامح التذوق المكثفة أمر لا مفر منه لتلبية هذه المطالب ، لأنه بناءً على المحتوى العالي من البروتين ، غالبًا ما توفر الملاحظات غير المرغوب فيها خصائص طعم غير سارة.

توفير حلول التذوق لمنتجات الألبان والمنتجات النباتية عالية البروتين

تأتي فئة التغذية عالية البروتين والرياضة مدفوعة بالتطور المستمر في طلب المستهلكين على الأصناف الجذابة الحسية والطبيعية والنباتية. يعد تطوير منتجات وظيفية عالية البروتين في نفس الوقت مهمة صعبة.

سواء كنت تبحث عن إنشاء خيارات منتجات نباتية جذابة لألواح عالية البروتين أو تختار تركيبات كلاسيكية داخل مشروبات البروتين - يسعدنا دعم تطوير منتجك من البداية. يسمح نظام صندوق الأدوات المرن الخاص بنا بتطوير المنتجات المصممة خصيصًا لتلبية احتياجات السوق الحالية مع التوافق مع أهداف تحديد موقع علامتك التجارية.

اكتشف مجموعتنا من حلول التذوق للمنتجات عالية البروتين:

لماذا بيل