مستقبل النكهة يلتقي بالخيال الطهوي في معرض حصري للصناعة
نورثبروك ، إلينوي - كان مستقبل النكهات محور الاهتمام في شيكاغو، إلينوي. جمعت شركة بيل للنكهات والعطور أكثر من 100 ضيف في أمسية استكشافية للاتجاهات العالمية، وتذوق أروع فنون الطهي، وابتكارات جريئة، خلال فعاليتها السنوية "سبارك إجنايتس"، التي أقيمت في "ذا هاتشري"، وهي حاضنة غير ربحية للأغذية والمشروبات، في 16 مايو 2025.
كشفت هذه التجربة الحصرية المخصصة للمدعوين فقط عن إصدار عام 2025 من Bell's Spark Trends - نظرة عالمية على ما هو قادم في اتجاهات المستهلكين وتوقعات النكهة، وأعدت المسرح لعودة تحدي Chef Fusion لهذا العام، وهو مسابقة طهي مباشرة وسريعة حيث حولت الفرق الطهوية الرائدة توقعات النكهة إلى رشفات ووجبات خفيفة تستحق الرغبة.
صرّح خايمي ميستان، مدير قسم تطبيقات الطهي والمذاق في بيل، قائلاً: "كانت فعالية سبارك إجنايتس 2025 تجربةً إبداعيةً للغاية. من تجارب تذوق عصرية إلى منافسة مطبخية حماسية، جسّدت كل لحظة التوجه الثوري الذي تسلكه تقنيات النكهات والتذوق هذا العام وما بعده."
تذوق اتجاهات الغد – اليوم
دخل الضيوف إلى ملعب للنكهات مع خمس محطات تذوق، كل منها مستوحاة من أحد اتجاهات بيل الكبرى العالمية، كجزء من Spark - تشعل الإبداع وتلهم منصة Senses®قامت فرق تطبيقات الطهي والمشروبات في شركة بيل بتحويل توقعات النكهات إلى عينات رائعة بأشكال حلوة ومالحة ومشروبات. ومن أبرز المنتجات: بيرة الزبدة مع حلوى قطن الكراميل المملحة المُبهجة (بيوري بلايفول)، وحلوى "هوت ونز" (جينفلوانس)، ومشروب باه-وان التايواني (جلوب تريك)، وحساء السمك المُعاد تدويره (بلانيت توبيا)، وألواح الليمون والتوت البري (هارمونايزد ويل-بيينغ).
شرارات تتطاير: تحدي اندماج الطهاة
أكثر شراسة من أي وقت مضى، تنافست أربعة فرق من كبرى العلامات التجارية في صناعة الطعام في مسابقة طهي مُحددة التوقيت. كُلّف كل فريق بدمج تقنيات التذوق من مجموعة BellTech® من Bell، وقام كل فريق بإعداد مشروب منعش وطبق لذيذ وحلوى ببراعة.
صوّت الضيوف مباشرةً، بينما شاركت لجنة من خبراء الطهي والمشروبات بتعليقات شيّقة حول دمج النكهات، والاستخدام الإبداعي لتقنية BellTech®، وغيرها. وهذا العام، خطف فريقان فائزان الأضواء، ليس فريقًا واحدًا فقط، بل فريقا Monin وFuchs Gruppe.
أبهر فريق مونين ضيوفه تمامًا، وفازوا بجائزة أفضل تطبيق للحلويات والمالحة. وتأكيدًا على براعتهم الطهوية، استخدموا في طبق "جرين آيد كات" مزيجًا من مسحوق ماتشا، وجبنة مسكربون بالكراميل والسمسم الأسود، والفستق المحمص، ورغوة ميسو بالكراميل، مع مُحسِّن حلاوة بيل (للتطبيق الحلو). أما في طبق "باو بان" الخاص بهم، فقد مزجوا لحم بطن الخنزير المطبوخ تحت الفراغ لمدة ٢٤ ساعة مع صلصة أومامي يوزو بالأناناس، وجزر يوزو المخلل، والمايونيز الحار، والخضراوات الصغيرة، وخبزًا مطهوًا على البخار، مُسلِّطين الضوء على مُحسِّن أومامي بيل (للتطبيق اللذيذ).
للعام الثاني على التوالي، عادت مجموعة فوكس للمشاركة في المسابقة، محققةً فوزًا مستحقًا بجائزة أفضل تطبيق مشروبات، مقدمةً لضيوفها مشروبًا منعشًا لطالما عادوا إليه. مشروب "القمر المهروس"، وهو مشروب غير تقليدي من "القمر الأزرق"، يحظى بشعبية واسعة في الساحل الشرقي، يحتوي على عصير برتقال طازج، وفودكا فانيليا، وفودكا برتقال، ومشروب "تريبل سيك"، ورغوة آيس كريم فانيليا باردة.
الجائزة؟ حق التفاخر - وهدايا مميزة تشمل نينجا كريمي XL ديلوكس، وصانعة كوكتيل بارتيزيان، ومقلاة هوائية ذكية مزدوجة السلة من نينجا دبل ستاك XL.
أمسية للتذكر
بين الوجبات اللذيذة حقًا، والرشفات الممتعة، والتواصل الذي لا يُنسى، غادر الضيوف وهم مستوحون من الاتجاه الذي تتجه إليه تكنولوجيا النكهات والتذوق في المستقبل - وكيف تساعد شركة بيل في تشكيل هذه الرحلة.
وأضافت كيلي هاينز، نائبة رئيس التسويق وشؤون الصناعة: "تهدف منصة سبارك تريندز إلى إطلاق العنان للإبداع واكتشاف النكهات القائمة على الأبحاث لشركائنا". وأضافت: "يُثبت هذا الحدث أن الابتكار يمكن أن يكون لذيذًا وحيويًا وممتعًا للغاية".
هل تريد جلب اتجاهات Spark إلى فريقك؟
لاستكشاف اتجاهات شرارة 2025 و/أو جدولة عرض تقديمي يوضح هذه الاتجاهات، قم بالتواصل عن طريق إرسال بريد إلكتروني إلى شرارة@bellff.com.
تعرف على المزيد حول Spark Ignites 2025 من خلال الاطلاع على Bell's مركز الموارد الرقمية.
لمزيد من المعلومات حول Bell Flavors & Fragrances، قم بزيارة www.bellff.com أو تابع Bell Flavors & Fragrances على لينكد إن, Xو فيسبوك.